DEBInet táplálkozási blog; Blog archívum; Új módszerek a cukorbetegség kutatásában A keserű uborka hozzájárul
2011. szeptember 14., szerda
A keserű uborka (Momordica charantia), más néven keserű dinnye vagy balzsam körte, a cucurbit család trópusi növénye. Főleg Afrikában, Ázsiában, Dél-Amerikában és a Karib-térségben termesztik, és élelmiszerként és gyógyszerként használják. Az indiai ayurvédikus orvoslásban a keserű uborkát hagyományosan a 2-es típusú cukorbetegek kezelésére használják, Mexikóban és Brazíliában is. Ami régóta ismert, egyre inkább felkelti a tudósok érdeklődését ebben az országban: a keserű uborka állítólag segít a 2-es típusú cukorbetegeknek a vércukorszint csökkentésében.
Már 2004-ben az Österreichische Apothekerzeitung számos tanulmányban beszámolt arról, hogy állítólag bebizonyítják a keserű uborkák vércukorszint-csökkentő hatását emberekben és állatokban. A vizsgálatok minőségét (kis számú alany, véletlenszerűség hiánya, a placebo- és összehasonlító csoportok hiánya) azonban akkor kritizálták. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a tudósok jelenleg visszalépnek és állatmodellekkel kutatják a keserű uborka hatásának alapjait.
A Giesseni Egyetemen a keserű uborka bizonyos összetevőinek hatása, beleértve: A szaponinok és lipidek metabolizmusának vizsgálata cukorbetegséggel rendelkező egerekben. "Alig öt hét elteltével az eredmények egyértelműek voltak" - mondta Krawinkel professzor a gieseni táplálkozástudományi intézetből. „Azok az egerek, amelyeknek keserű uborkát tápláltunk, kevesebb súlyt kaptak, mint a kontrollcsoport, és alacsonyabb volt a vércukorszintjük is.” Ennek megfelelően a fent említett, korábbi vizsgálatokból származó jelzések beigazolódni látszanak. A vizsgálat során az állatok vércukorszintje átlagosan 15 százalékkal csökkent - ez fontos cél a cukorbetegséggel összefüggő társbetegségek elkerülésére. Mivel tartósan magas vércukorszint esetén az erek megsérülnek és az artériák elmeszesednek (arteriosclerosis), valamint szívrohamok és stroke fordulhatnak elő a káros véráramlás miatt.
A tudósok azonban csak a kutatási projektjük legelején vannak. A következő lépésben különféle keserű uborkákat kell megvizsgálni vércukorszintjük szempontjából. Úgy tűnik, hogy a termesztési technika hatással van a keserű uborka hatóanyag-tartalmára is. Egy további lépésben a tudósok ezért a legígéretesebb keserű uborkafajták különböző módon történő termesztését tervezik, és megvizsgálják a zöldségek hatóanyag-tartalmára gyakorolt hatásokat. A keserű uborka optimális elkészítési módja és adagolása szintén nyitott. A legtöbb tanulmány gyümölcsleveket és kivonatokat használt, de hazájukban a keserű uborkát zöldségként is fogyasztják.
Tál keserű uborkával
Megéri-e ez a kutatás? A kutatók meg vannak róla győződve. Céljuk azonban nem a nyugati gyógyszercégekkel való verseny, hanem a lehető legjobb antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer kifejlesztése, amely a fejlődő országokban is termeszthető. Mert éppen ott növekszik gyorsan a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők száma. A gieseni tudósok kutatási projektjét ezért a Német Nemzetközi Együttműködési Társaság (GIZ) GmbH fejlesztésorientált agrárkutatással foglalkozó tanácsadó csoportja (BEAF) támogatja a szövetségi gazdasági együttműködési és fejlesztési minisztérium részéről.