Dekódolja l; alacsony FODMAP étrend címkézése
Már láttuk, milyen ételeket érdemes elkerülni, ha alacsony FODMAP-tartalmú étrendet követünk. Az egyes ételek, például az alma, a méz vagy a búza kerülése meglehetősen egyértelmű. A bonyolultabb az a tudat, hogy egy több összetevőből álló étel vagy étel tartalmaz-e kevés vagy sok FODMAP-ot! Például hogyan válasszon reggeli kenyeret vagy gabonapelyhet? Ezekben az esetekben tudnia kell, hogyan kell értelmezni az összetevők listáját.
Az összetevők listája és a táplálkozási tények címke az élelmiszer-csomagoláson bonyolultnak tűnhet, de itt van néhány tipp, amelyek segítenek eligazodni abban, és a megfelelő alacsony FODMAP-döntéseket hozhatják az Ön számára.
Hol vannak elrejtve a FODMAP-ok az összetevők listájában?
Először nézzük meg az összetevők listáját. Hogy megkönnyítse munkáját és segítsen a helyes döntésekben, itt van a a FODMAP-okat tartalmazó összetevők listája és amelyek megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben:
- fokhagyma (por, só, kivonat)
- búza, rozs, árpa
- cikória (gyökér, por, kivonat)
- eritrit
- hüvelyesek, borsó, szója lisztje
- aszalt gyümölcs, datolyapüré
- inulin
- izomalt
- gyümölcslé és koncentrátum
- maltit
- mannit
- édesem
- hagyma (por, só, kivonat)
- polidextróz
- agave szirup
- magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
- szorbit
- xilit
Megjegyzés: Minél korábban jelenik meg egy összetevő az összetevők listájában, annál inkább nagy mennyiségben van az ételben; fordítva, ha egy összetevő szerepel a lista utolsó összetevőiben, annak mennyisége a termékben sokkal kisebb. A feldolgozott húsok, felvágottak és gyorsételek gyakran magasak a FODMAP-ban.