Dekódoljon egy tál antioxidáns tejet vagy kávét

Bizonyos élelmiszerekben természetes módon jelen vannak vagy hozzá vannak adva, az antioxidánsok új eladási pontot nyújtanak az iparnak: az öregedésgátló hatást.

Tegnap a koffein miatt minden satu megterhelve a kávé ma felfedi erényeit. A Kraft Foods France csoport nemrégiben hirdetési kampányt indított, amelynek középpontjában az antioxidánsok természetes forrása áll, amelyet ez a termék képvisel. A vezető csúcskategóriás márkára, a Carte Noire-re célozva, ezt az érvet ugyanolyan könnyen alkalmazhatták volna egy másikra is. „Tájékoztatni akartuk a fogyasztókat arról, hogy a pörkölt kávé jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaz. Szándékosan józan kommunikációt választottunk, hogy megfeleljen az élelmiszerek egészségre vonatkozó állításaira vonatkozó előírásoknak, amelyeket Brüsszelben jelenleg felülvizsgálnak ”- kommentálja Pascal Tanchoux, a csoport kommunikációs igazgatója.

Mint már tíz éve, a bor és híres polifenoljai esetében a tanulmányok kiemelték a kávé antioxidáns hatását (lásd az angol nyelvű www.cosic.org oldalt). Valójában bebizonyosodott, hogy egy bizonyos küszöbértéknél ezek a vegyületek a szabad gyökök felszívásával lassítják a sejtek öregedését. A vitaminokkal ellentétben azonban még nem ajánlott napi adagot. Tehát igyunk kávét a szív- és érrendszeri megbetegedésekben, a rákban és a degeneratív agybetegségekben szerepet játszó szabad gyökök megsemmisítésére?

---