Deutschlandfunk kultúra - étkezés
Olaj nyom a konyhában
Azok a beszámolók, amelyek szerint az olívaolaj szívrohamot okoz, sok embert irritált. A Münsteri Egyetem két professzora gyanította, hogy az olívaolajban található olajsav elősegítheti az érelmeszesedést. Ismét igaz az ellenkezője annak, amit gondoltunk a táplálkozásról?
Múmiapor étrend-kiegészítőként
A múmiákból készült porok az 1920-as évekig népszerű táplálék-kiegészítők voltak. A fogyasztók úgy gondolták, hogy a balzsamozott holttestek mágikus ereje átadódik számukra.
Rebarbara, rebarbara
A rebarbara olyan növény, amelyben minden megtalálható: a rizóma és a levelek erősen mérgezőek. Nagy adagban tartalmaznak oxálsavat, amely károsítja a vesét és a májat. A kompótba feldolgozott szárak csak kis mennyiségű savat tartalmaznak.
Céltartalékok és elszállók
Ha az emberiség korai történetéről és az egész világon való elterjedéséről van szó, általában elemzik az elhunyt véletlenül felfedezett csontjait. Egy másik megközelítés mára ugyanolyan kifizetődőnek bizonyult: az emberek etetése.
A rágás jót tesz a fogainak
Fogbarát rágógumikat mindenhol rágnak cukros társaik helyett. Végül is minden gyermek tudja, hogy a cukor tönkreteszi a fogát. De főleg a rágógumival kapcsolatban kiderül, hogy nem annyira lemond a cukorról, hogy jót tesz a fogaknak, hanem inkább rágja.
Sajt harcos
Franciaországban szó esett a sajtháborúról, pontosabban a camemberti háborúról, amely több mint egy éve tombolt egyrészt néhány családi vállalkozás és a lakosság, másrészt két tejipari csoport között. Első körben a kisvállalkozók javára született döntés.
Nyálkás Japán
Japán arra panaszkodik, hogy partjait iszap borítja. Ennek oka a Kínából érkező óriási medúza, amely Nippon partjait tengeren éri el. A probléma kordában tartása érdekében a japánok mindenféle módszert alkalmaznak az állatok kezelésére, amelyek súlya akár 200 kg is lehet.
Lilliput földjén
A nanotechnológiát a jövőbeni technológiák egyikének tekintik. Régóta elhagyta a tudományos kutatólaboratóriumokat, és utat talált többek között az élelmiszer-termelésben is. Manapság a nanotechnológia biztosítja például, hogy a burgonya chips hosszabb ideig ropogós maradjon.
Frusztráció a kacsamell miatt
A kacsamell finomságnak számít - de csak akkor, ha a húst csak rövid ideig szaggatják. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet szerint azonban ez nem elegendő az összes csíra elpusztításához.
Az italiparnak tisztábbá kell válnia
A közelmúltban bemutatták Spanyolországban egy új típusú ózonnal történő tisztítási eljárás prototípusát. Ennek célja a klórtartalmú fertőtlenítőszerek feleslegessé tétele az italiparban. Ez egy 2005-ben kezdődött német részvételű európai kutatási projekt eredménye.
Feltételezett csodafegyver
Egy jól ismert összetevőt, amelynek korábban árnyékos létet hagytak a konyhánkban, mára csodafegyverként varázsolják a rák és a szívrohamok ellen: a kapribogyókat. De szinte természetfeletti erejüket tudományosan nem bizonyították.
Kávé terhes állapotban
A kávé és az egészség szempontjából nagyon pozitív eredmények - például a cukorbetegség, a májrák és az epekő elleni védelem - sorozata után a terhes nőket most figyelmeztetik a kávéra. Kedveznie kell a távozásokat. De a vizsgálat komolyságával kapcsolatos kétségek igazolhatók.
Kalciummal kalcifikálva
Nagy izgalom a szakmai világban: egy másfélezer nővel végzett intervenciós tanulmány megkérdőjelezi azt az általános elképzelést, miszerint soha nem lehet elegendő kalciumból. A kalcium-kiegészítőkkel a szívrohamok és agyvérzések aránya váratlanul megnőtt.
Olaj nyom a konyhában
Azok a beszámolók, amelyek szerint az olívaolaj szívrohamot okoz, sok embert irritált. A Münsteri Egyetem két professzora azzal a gyanúval fejezte ki, hogy az olívaolajban található olajsav elősegítheti az érelmeszesedést. Ismét az ellenkezője annak, amit gondoltunk a táplálkozásról?
Veszélyes algák
Az algatermékek gyártói csodaszerként hirdetik termékeiket. Állítólag segítenek különféle betegségek vagy hangulati rendellenességek ellen. Ez tudományosan nem bizonyított. Éppen ellenkezőleg: Megállapították az algákból készült étrend-kiegészítők megnövekedett toxin-tartalmát.
Érettségi vizsga
A téli friss gyümölcsök köre növekszik. Egy része, mint a paradicsom, teherautóval érkezik a marokkói üvegházakból, mások repülővel érkeznek frissen. De nagy része raktározott áru, amelyet csak a helyszínen érlelnek, vagy hajóval éretlenül érkeznek hozzánk, és erre a célra mesterséges alvásba kerülnek.
Wellness ital öröm problémával
A noni fát Hawaii hatalmas növényének tekintik. A gyümölcsnek állítólag olyan erős ereje van, hogy csak nagyon ritkán használják. Ebben az országban a növényt hagyományos csodaszerként árulják förtelmes íze ellenére. De a bűnösen drága wellness italnak vannak kockázatai és mellékhatásai is.
Fekete rozsda - egy növénybetegség visszatér
Puccinia - nem, ez nem egy olasz zeneszerző a Giacomo Puccini törzsből, hanem egy gomba: a fekete rozsda nevű búzabetegség kórokozója. A fertőzést narancsvörös, később fekete pustulák ismerhetik fel a szárakon, leveleken vagy füleken. A legyőzöttnek tekintett fekete rozsda visszatér és újra fenyegeti a terményeket.
Éljen örökké az egészséges életmódnak köszönhetően
Ha hiszel egy norfolki tanulmányban, nagyon könnyűnek kell lennie, hogy meghosszabbítsa saját életét egy teljes 14 évvel. Csak négy szabályt kell figyelembe venni. A vizsgálat komolyságával kapcsolatos kétségek azonban igazolhatók.
A joghurt csoda
Médiaértesülések szerint van egy londoni tanulmány, amely állítólag kimutatta, hogy az antibiotikumokkal kapcsolatos hasmenés elkerülhető a probiotikus joghurttal. De kétségek merülnek fel a tanulmány függetlenségével kapcsolatban.
A sikertelen bor
A közhiedelem szerint ilyen bizsergető öröm csak az érzéki Franciaországból származhat. És érthető módon odaadással művelik Dom Pérignon vak bencés szerzetes legendáját, aki állítólag kitalálta a pezsgőt. De talán minden nagyon más volt.
Mi a fasz az a Muckefuck?
A karácsonyi ünnepek korábban valódi kávébab vásárlására szolgáltak okot. Különben te ittál Muckefuckot. Állítólag II. Frigyes állítólag helyettesítő kávét termelt, amikor drasztikusan megemelte a kávé tarifáit a 18. században.
Orthorexia - új betegség vagy csak egy új név?
Gyermekkorunktól kezdve gondoskodnunk kell az egészségünkről. Ha ezt megtesszük, akkor nemcsak a rettegett betegségektől szabadulunk meg, hanem egész életünkben fiatalok és szépek is vagyunk. De néha az egészséges táplálkozással való foglalkozás kóros formákat ölt. Ezután az ortorxiáról beszélünk.
Fokhagyma, a H2S bomba
A fokhagyma terápiás hatékonysága már régóta vitatott. Míg a természetgyógyászat valódi egészségforrást lát fokhagymatablettáiban, a hagyományos orvoslás még szagtalan készítmények esetén is felfordítja az orrát. Mivel a metaanalízisek igazolják, hogy a gyógyszertárból származó fokhagymás tabletták meglehetősen következetlen hatékonyságúak a szívrohamok tekintetében. De most újabb megállapítások táplálják a gyanút, hogy mindkét fél tévedett.
Rágás a fogszuvasodás ellen
A cukormentes rágógumi valóban jobban hozzájárul a fogszuvasodás elleni küzdelemhez, mint a hagyományos termékek? A vizsgálatok azt mutatják: a rágógumik cukorral ugyanolyan hatékonyak.
| 30-án | 1 | 2 | 3 | 4 | 5. | 6. |
| 7. | 8. | 9. | 10. | 11. | 12. | 13. |
| 14-én | 15-én | 16. | 17-én | 18 | 19-én | 20 |
| 21. | 22-én | 23. | 24. | 25-én | 26-án | 27. |
| 28. | 29. | 30-án | 31 | 1 | 2 | 3 |
App: Dlf Audiothek
Időbeli kérdések
Feminizmus Amikor a férfiak a nők jogaiért küzdenek
A feminizmus már nem csak a nők dolga. A férfiak a nők egyenlőségét is támogatják. Mit tehetnek? És mit mondanak a feministák, amikor a férfiak kiállnak a női jogok mellett?
Virágüzlet a koronaválságban A napi félelem a végétől
Olga Sirotin, a berlini virágüzlet eladások 60 százalékát veszítette el a koronaszünet miatt. Munkavállalóit továbbra is rövid időre alkalmazhatja. De meddig? És hogyan kezeli növekvő kétségbeesését?
Irodalom és tudomány a házak életéről
Fejleszthetik-e a házak saját életüket, esetleg károsíthatják lakóik életét? Andreas Schäfer új "Das Gartenzimmer" regénye egy 1909-ben épült villáról szól, az építészről, a lakókról és egy sötét titokról.