DeWiki; Dukan-Di; t
A Dukan diéta olyan étrend, amelyet Pierre Dukan francia táplálkozási szakember dolgozott ki az 1970-es évek végén. A diétás megközelítés fehérjében gazdag étrenden (állati és növényi fehérje) alapul, a lehető legkevesebb szénhidrátot (rizs, burgonya, alkohol, cukor stb.) És a zsírbevitel célzott korlátozásán alapul.
Tartalomjegyzék
osztályozás
A Dukan diéta különbözik az étrend sok más formájától, amelyek általában alacsonyabb kalóriatartalmú étrendet ajánlanak kisebb adagokkal. Történelmileg ez az egyik úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely az 1990-es évek közepe óta felfutást tapasztal. Az ilyen ketogén étrend elsősorban a szénhidrátok lehető legnagyobb mértékű elkerülését jelenti. Az angol William Banting már 1874-ben kiadta erről szóló könyvét Levél a Corpulance-ról.
Az étrend szabályai
A Dukan-étrend mellett nincs szükség „kalóriák számolására”. Négy fázisból áll, amelyekben 72 fehérjetartalmú étel és 28 féle zöldség kombinálható és korlátlan mennyiségben fogyasztható [1]. Úgy gondolják, hogy ez hasznos az elhízott emberek számára, akik meglehetősen nagy mennyiségű ételt szoktak enni.
Az úgynevezett "támadási szakasz" körülbelül 1-10 napig tart. Ebben a szakaszban csak 72 fajta sovány, fehérjében gazdag étel megengedett, plusz napi 1,5 kanál zabkorpa. A cél a súly gyors csökkentése. Az „építési szakaszban” 72 fehérjében gazdag étel és 28 típusú zöldség megengedett. A tiszta fehérje és a fehérje zöldség napokat felváltva tartják. A zabkorpa napi mennyiségét két evőkanálra növelik. A "stabilizációs szakaszban" meg kell akadályozni az úgynevezett jo-jo hatást. A terv napi 2 ½ evőkanál zabkorpa, és a 100 már ismert étel megengedett: 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, 40 g kemény sajt, egy darab gyümölcs.
Az állandó "karbantartási szakaszban" minden étel ismét engedélyezett. A legjobb esetben azonban a táplálkozás előző szakaszaiban újfajta hozzáállásnak kellett volna kialakulnia az étkezéshez, ami az elért súly megtartását eredményezi. Ezenkívül az első fázishoz hasonló szigorú fehérje nap ajánlott a hét egy napján, amelynek hosszú távon stabilizálnia kell a súlyt.
Felmérés, kockázatok
Míg egyesek az alacsony szénhidráttartalmú étrendet "nem veszélyesebbek, mint a többi" étrendet tartják, [2] a Dukan-étrend az egyik legrosszabb étrend a British Nutrition Society szerint [3]. Pierre Dukan 2014-ben elvesztette orvosi engedélyét. [4] [2]
A megnövekedett fehérjebevitel veszélyessé teheti az étrendet a gyenge veséjű emberek számára. Ezenkívül nem ajánlott terhes nők, szoptató anyák, I és II cukorbetegség és szívproblémák esetén.
irodalom
- Pierre Dukan: A Dukan-diéta: A franciák karcsúsító titka. 2011.
Egyéni bizonyíték
Az ezen az oldalon található szövegek engedélye: CC-BY-SA 3.0 nem támogatott.