DGE Hírlevél 2017. február - DGE
© Daniel Vincek - stock.adobe.com
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
DGE hírlevél 2017. február
Hölgyeim és Uraim,
februári hírlevelünk a következő témákról tájékoztat:
Üdvözlettel
A ti
Német Táplálkozási Társaság V. (DGE)
54. tudományos kongresszus - regisztráljon most!
"Táplálkozás és élelmiszer-kutatás - megfelelünk-e a társadalmi kihívásoknak?" 2017. március meghívja.
Több mint 170 előadás és poszter-előadás során a fiatal tudósok bemutatják kutatási eredményeiket a táplálkozástudományokban és a kapcsolódó tudományterületeken. Mini szimpóziumok a forró italok egészségügyi hatásairól, a tej- és haltermékekkel kapcsolatos fogyasztóközpontú kutatások, napközi és iskolai étkeztetés, táplálkozás, valamint az NVS II/NEMONIT és az EFSA kapcsolattartó pontja zárják a rendezvény programját.
Online regisztráció 2017. február 27-ig: www.dge.de/wk54
Megjelent a 13. DGE táplálkozási jelentés
Növekszik a zöldségek, bogyók és diófélék, valamint az ásványvíz fogyasztása Németországban. Ez a DGE 2017. január 31-én közzétett 13. táplálkozási jelentésének egyik állítása. Az élelmiszer-fogyasztás jelenlegi tendenciáit a mezőgazdasági statisztikák alapján mutatják be. A DEGS-tanulmány adatai azt mutatják, hogy a német populáció a biokémiai paraméterek alapján kiválasztott tápanyagokat lát el. Az élelmiszer-feldolgozás és az ételek elkészítésének az ételválasztásra, a tápanyagok bevitelére, az adalékanyagok bevitelére és a gyermekek, serdülők és felnőttek testsúlyára gyakorolt hatását szintén figyelembe vesszük a jelenlegi jelentésben. A túlsúly elterjedtségének alakulása azt mutatja, hogy Németországban a túlsúlyosak száma tovább növekszik. A férfiak körülbelül 59% -a és a nők 37% -a túlsúlyos.
Ezenkívül megvizsgálták a DGE minőségi normáinak jelentőségét a nappali ellátó központokban és az idősek fekvőbeteg-ellátó helyiségeiben történő étkeztetésben. Az eredmények azt mutatják, hogy a DGE minőségi előírás pozitívan hat a vendéglátási kínálatra.
A táplálkozási jelentés már elérhető a 7. cikk alatt. 216300 elérhető a DGE-MedienService-től 32,00 € áron, plusz szállítási költségek.
Észak-német szimpózium a 13. DGE táplálkozási jelentésről - Hírek a tudományból és a kutatásból
A DGE Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia, Alsó-Szászország és Schleswig-Holstein szekciók fél napos szemináriumot kínálnak a nemrégiben közzétett DGE táplálkozási jelentés kíséretében, amelyben bemutatják az aktuális tudományos eredményeket és megvitatják azok gyakorlati relevanciáját. A témák a következők: a lakosság kiválasztott tápanyagokkal való ellátása, az élelmiszer-fogyasztás alakulása és a németek főzési viselkedése.
Lencse, csillagfürt, szója és társai - DGE-BW fórum
A hüvelyesek fontos fehérjeforrások, sok rostot tartalmaznak, és értékes tápanyagokat, például B1-, B6-vitamint, folátot, vasat, magnéziumot és cinket tartalmaznak. Különösen a lencse, a bab és a borsó klasszikus képviselői gazdag tápanyagokban, sokféleképpen elkészíthetők és jól alkalmasak tárolásra. Az idei "Lens, Lupin, Soy & Co. - nem csak a vegánok számára" fórumon a Baden-Württemberg szekció különböző szempontokból szenteli magát a témának. Biológiai sokféleség, termesztési módszerek, táplálkozási értékelés, impulzusok a vegán étrendben, az iskolai és a napközi étkeztetésben. A részvétel költsége 25,00 € a DGE-tagoknak és 35,00 € a nem tagoknak.
Savanyú tejtermékek - a DGE szekciójának szemináriuma Schleswig-Holstein
A savanyú tejtermékeket fermentáció útján állítják elő, miután tejsavat vagy bifid baktériumokat adnak a pasztörizált tejhez. A termékek különböznek a baktériumtenyésztéstől, a hőmérséklettől és az erjedési időtől függően. A hűtött polcokon jól ismert képviselők a joghurt, az író, a kefir, a savanyú tej, a kvark, a tejföl és a tejfölös sajt, mint pl. B. Harz sajt. A szeminárium savanyú tejtermékek! - Frissíti a termékinformációkat a hűtött polcról? a DGE Schleswig-Holstein szakasz betekintést enged az áruk sokféleségébe, elmagyarázza a feldolgozási folyamatokat, a sajátosságokat és azok táplálkozásban betöltött szerepét. A részvétel 2017. május 12-én Kielben 145,00 €.
Részvétel és segítség az alakításban: Hogyan értékeli a DGE által kínált információkat?
Fontos számunkra a véleménye. Március 5-ig részt vehet a jelenlegi DGE-felmérésben, értékelheti az ajánlatokat, kifejezheti kívánságait, ötleteit és javaslatait, és így hozzájárulhat a DGE jövőbeli munkájának alakításához. Várjuk visszajelzését! A felméréshez:
Hírlevél
Hírlevelünk tájékoztatja Önt a DGE aktuális tudományos információiról, például médiáról, nyilatkozatokról és eseményekről, valamint egyéb táplálkozástudományi, táplálkozási tanácsadással és oktatással kapcsolatos hírekről.