Diéta a 2. típusú diabetes mellitusban irányelvek és ajánlások elméletben és gyakorlatban -
A szerző:
Tanja Schmoll BBSc
táplálkozási és dietológus szakorvos, dietetikusként dolgozik a Bécsi Regionális Egészségbiztosítási Pénztár egészségügyi központjaiban és a magánpraxisban St. Pöltenben.
RÖVID VÁLTOZAT
A Nemzetközi Diabétesz Szövetség (IDF) hetedik diabétesz atlasza szerint a felnőtteknél a cukorbetegség mellitusának globális előfordulása 2015-ben körülbelül 415 millió ember volt. Becslések szerint ez a szám 2040-re 642 millió emberre nő. Ausztriában is növekszik a beteg emberek száma: az előrejelzések szerint ebben az országban minden harmadik felnőtt 2030-ig cukorbeteg lesz.
Ez a cikk a cukorbetegség eredetével, okaival és lehetséges következményeivel foglalkozik, és betekintést nyújt a diabetes mellitus típusú táplálkozási terápiába. Ezenkívül a "táplálkozási mítoszokat" is részletesebben megvizsgálják, és megkérdőjelezik azok lehetséges gyakorlati megvalósítását.
A diabetes mellitus kialakulása
A "cukorbetegség" olyan metabolikus betegségek csoportját írja le, amelyek a vércukorszint emelkedéséhez, az úgynevezett hiperglikémiához vezetnek. A tartósan magas vércukorszint olyan klasszikus tünetekhez vezet, mint a poliuria (megnövekedett vizeletmennyiség), polydipsia (szomjúság kóros érzése), megmagyarázhatatlan fogyás, látászavarok stb. Kedvező a másodlagos betegségek kialakulása. A diagnózist gyakran véletlenszerűen, rutinvizsgálatok részeként állítják fel.
okoz
Az okok változatosak. Ezek elsősorban az életmóddal összefüggő tényezőket befolyásolják, mint például a mozgáshiány és a magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú étrend, valamint a genetikai hajlam. A kockázat az életkor, a túlsúly és az ülő életmód függvényében növekszik. A 2-es típusú cukorbetegek testvéreinek vagy utódainak, de a terhességi cukorbetegség (terhességi cukorbetegség) után szenvedő nőknek is fokozott a kockázata.
Következmények és hosszú távú károk
Ha a diabetes mellitus sokáig fennáll, ritkán még a betegség korai szakaszában is, különböző szövődmények vagy késői hatások alakulhatnak ki. Az erekben változások (diabéteszes angiopathia) gyakran fordulnak elő, és mind a kis, mind a nagy artériás erek érintettek lehetnek. A kisebb erek főleg a szem retináján és a vesében találhatók. Ez például a látás romlásához vagy akár vaksághoz, de a veseműködés korlátozásához is vezethet. A végtagok végén lévő erek, különösen a lábujjak, szintén érintettek lehetnek. Az eredmény gyakran elégtelen véráramlás, ami aztán szövetek pusztulásához vezet. A diabétesz mellitus gyógyszeres kezeléssel, inzulinnal és diétával történő pontos szabályozása a legbiztonságosabb módszer a hosszú távú károsodások megelőzésére.
Táplálkozási terápia 2-es típusú cukorbetegség esetén
A 2-es típusú cukorbetegséget a korai szakaszban az életmód megváltoztatásával, azaz az étkezési szokások kiigazításával, a fizikai aktivitás növelésével és a testtömeg csökkentésével kezelik.
A kémiai édesítőszereket a cukorbetegség táplálkozási terápiájában lehet alkalmazni. Ezek az anyagok nem szolgáltatnak energiát, és nem vezetnek a vércukorszint emelkedéséhez. A jelenlegi ismeretek szerint ártalmatlanok, ha a bevitel meghaladja az Europ által megállapított maximális felhasználási szintet („Acceptable daily Inake, ADI”). Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nem haladja meg a.