Diéta a cukorbetegségben szenvedő halakban #meinbuntesleben
Nagypénteken az emberek hagyományosan halat esznek hús helyett. De a halételeknek egész évben szerepelnie kell az étlapján - itt megtudhatja, miért olyan jóak a halban lévő omega-3 zsírsavak a cukorbetegek számára.
Kompakt diabétesz ismeretek
Különösen a hideg vizes halak, például a lazac, a hering, a makréla, a tonhal és a szardínia tartalmaznak sok omega-3 zsírsavat. Ezek mind az általános egészség, mind pedig a 2-es típusú cukorbetegség szempontjából kis szuperhősök: a jó zsírok közé tartozó zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak, és így megakadályozhatják a magas vércukorszint okozta sejtkárosodást. Egy amerikai kutatócsoport kimutatta, hogy megnövekedett omega-3 zsírsavbevitel mellett, még magasabb vérszint esetén is kevesebb sejtkárosodás történt. A rendszeres halfogyasztás tehát megelőzheti a magas vércukorszint okozta sejtkárosodást1.
Fontos: Vásároljon ökológiailag ártalmatlan halakat
Hal vásárlásakor ügyeljen arra, hogy az ökológiailag ártalmatlan halakat részesítse előnyben. Számos halfajt fenyeget a kihalás a tengerek túlhalászása miatt - de egyes fajok ártalmatlanok. A WWF nemzetközi környezetvédelmi szervezet praktikus WWF Fischratgeber alkalmazása például segítséget nyújt a megfelelő halvásárláshoz.
Friss hal, frissen az asztalon - milyen gyakran?
A Német Táplálkozási Társaság hetente egy vagy két halételét javasolja annak biztosítására, hogy elegendő omega-3 zsírsavat kapjon étrendjében. Mert: Az egészséges zsírsavakon kívül a hal tartalmaz A-vitamint, D-vitamint, B-vitaminokat és a létfontosságú nyomelemet is. Még ha nem is akar minden héten halat enni, akkor is megpróbálhatja a lehető leggyakrabban beépíteni a halliszteket az étrendbe. A kreatív ötleteket a halételek elkészítéséhez, ideértve a KE információkat is megtalálhatja a #meinbuntesleben receptgyűjteményben. Csak próbáljon ki néhány receptet, és gazdagítsa étlapját finom halfajokkal!