Diéta A szeletelt dinnyét azonnal fogyaszd, vagy jól hűtsd le - FOCUS Online

A dinnye csak a dolog a forró napokon. De egy egész gyümölcs gyakran túl nagy. Ezután előre vágott darabokat használnak. Különösen a terhes nőknek és az időseknek gondoskodniuk kell arról, hogy jól lehűljenek.

diéta

Óvintézkedésképpen a fogyasztók ne fogyasszanak előre vágott dinnyedarabokat, ha a gyümölcs több órán át a hűtőszekrényen kívül volt. Mivel a dinnye alacsony savtartalmú pépjében a kórokozók száma, például a szalmonella, a listeria vagy az EHEC, viszonylag gyorsan növekedhet. A berlini Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) rámutat erre.

Ekkor komoly egészségügyi kockázat áll fenn, különösen a terhes nők, a kisgyermekek, az idősek és a betegek esetében. Feltétlenül meg kell tennie nélküle, ha nem tudja, mennyi ideig voltak kint a dinnyedarabok. A vágott gyümölcsöket azonnal meg kell enni, vagy jól le kell takarni a hűtőszekrényben.

A kórokozó baktériumok a termesztés vagy a mosás során rátalálhatnak a gyümölcsre. Fertőzött emberek vagy piszkos kések is átvihetik rá, ha az előkészítés során nincs higiénia. Amikor a bőr kinyílik, a kórokozók a bőrből a pépre jutnak.

A BfR ezért azt javasolja, hogy a feldolgozás előtt alaposan mosson kezet, és használjon tiszta kést és vágódeszkát. Ezenkívül a fogyasztóknak kerülniük kell az úgynevezett keresztszennyeződést, amelyben az egyik szennyezett élelmiszerből a csírák a táblába, majd egy másik élelmiszerbe kerülnek.