Diéta az epehólyaghoz Antena 1
Legyen szó lusta vagy spasztikus labdáról (nagyon aktív), az epehólyag diszfunkciói mindig kellemetlen tüneteket okoznak: hányinger, hányás, puffadás, székrekedés, keserű íz reggel.
TILTOTT
"Az állati zsírok az első helyen szerepelnek a tiltott ételek listáján. A sült húst a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell, ha lusta vagy spasztikus epe van" - mondta Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
A kolbász, a kolbász, a füstölt hús szintén veszélyes az epehólyagra és a májra. Margarinok, péksütemények és cukrászsütemények, snackek, chipsek, kólaitalok, a magas cukortartalmúak ugyanolyan káros hatással bírnak.
"A sült és sózott magvak egyáltalán nincsenek feltüntetve, ha epehólyag-betegségben szenvedünk. Dióféléket ehetünk, mert csökkentik a koleszterinszintet, és számos más egészségügyi előnye van, de legfeljebb 5-10 mag.
Ugyanez a szabály vonatkozik a mandulára is "- mondja Mencinicopschi professzor. Kerülni kell a kemény fűszereket, például a borsot vagy a borsot. Az olyan sajtokat, mint a sajt, a telemea, a Camembert, a Roquefort, sovány túróval és urdával kell helyettesíteni.
Az alkohol szigorúan tilos máj- és epebetegségekben. Nemcsak az erősségek, hanem a bor vagy a sör is káros a májra és az epehólyagra. Szulfitokat tartalmaznak, olyan anyagokat, amelyek elpusztítják a májsejteket és az idegsejteket, akadályozzák a vitaminok felszívódását, és nem teszik lehetővé az alkohol és a szénhidrátok anyagcseréjét "- mutat rá a szakember.
Ennél is veszélyesebb az alkohol és a zsír kombinációja, amely fájdalmas epe válságokat vagy hasnyálmirigy-gyulladást, hasnyálmirigy-gyulladást válthat ki.
AJÁNLOTT
Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor jótékony hatású ételeket ajánl mind az epebetegségek megelőzésében, mind pedig kezelésük kiegészítéseként.
Az endíviumoknak ez a jótékony hatása, ha nyersen fogyasztják, salátákban (extra szűz olívaolajjal) vagy párolt állapotban fogyasztják. "Az endívia valójában a cikória különféle rügyei, a koleretikus, kolecisztokinetikus és kollagén tulajdonságairól híres növény."
Az articsóka az epehólyagra is védő hatást fejt ki. Fogyasztható nyersen vagy tea formájában. A szakember az epe-pitypang (nyers, salátaként elkészített vagy szárított gyökér, teaként elkészített) és sült saláta kitûnõ különféle betegségekben szenvedõknek is ajánlja.
"Az endívia, a cikória, az articsóka, a pitypang, a sült saláta kitûnõ az epe elvezetésében, megakadályozza a homok és kövek megjelenését. Ugyanakkor segítenek a koleszterinszint csökkentésében és hepatoprotektívek" - mondja Mencinicopschi professzor.
A hal csak akkor szereti az epehólyagot, ha nincs megsütve. Készíthetjük grillezve, párolva vagy pergamenre. Előnyös a gyenge hal, nem a zsíros hal.
TOLERANT TESZTELT!
Ami a zöldségeket és gyümölcsöket illeti, tesztelnünk kell toleranciájukat, mert a reakciók személyenként eltérőek.
"Figyelem! Mindegyiket tesztelnünk kell, étkezéskor csak egyféle zöldséget vagy gyümölcsöt eszünk meg, majd odafigyelünk testünk jeleire. Csak így tudjuk felfedezni, mi fáj nekünk" - mondja Mencinicopschi professzor.
Az uborka és a paradicsom általában nem ajánlott, míg a szilva, a szezonális eper, a meggy, a dinnye általában könnyen tolerálható, különösen azok, akik lustálkodnak. Ugyanez igaz a kávéra is. Nem minden ember reagál kellemetlenül a kávéra, de óvatosság szükséges. A tojásokat és a vajat is tesztelni kell.
TÁBLÁZATI ÜTEMTERV
Ha hajlamos az epehólyag betegségére, akkor rögzített étkezési rendet kell követnie. Napi 5 étkezés ajánlott, az utolsó étkezést 3-4 órával lefekvés előtt kell elfogyasztani, hogy az emésztés optimális körülmények között történjen.
Válasszon vacsorához csak könnyű ételeket, például zöldségeket és gyümölcsöket. Lefekvés előtt igyon egy pitypang vagy cikória teát az epe és a máj ellazítására.
Ezt az ütemtervet azoknak az embereknek kell még jobban betartaniuk, akik kolecisztektómián (epehólyag eltávolítása) estek át.
Táplálkozási tanácsadó
A koleszterin részt vesz az epekövek (homok) és az epekövek kialakulásában. Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor szerint a máj és az epehólyag kulcsfontosságú rendszert alkotnak a szervezet normális koleszterinszintjének fenntartásában. A máj koleszterinből készít epesavakat (vagy epesó sókat), amelyeket aztán az epehólyagban tárolnak.
"Ezek az epesavak feltétlenül szükségesek a zsírok metabolizmusához. Epesavak hiányában nem lehet felszívni a zsírokat.