Miért nem spórolnak és adnak esélyt a teheneknek a világhoz hasonló vegánok - Business Insider
Miért nem a vegánok mentik meg a világot, és miért kínálják a tehenek a jobb klímavédelmet?
Az üvegházhatású gáz metánja sokkal károsabb az éghajlatra, mint a CO2, de egy döntő előnye van: tíz év után elpusztul.
Frank Mitloehner, a Davis-i Kaliforniai Egyetem mezőgazdasági tudósa azt akarja, hogy a mezőgazdaságot ne csak éghajlati gazemberként, hanem problémamegoldóként is értelmezzék.
A metán ebben döntő szerepet játszik, ahogy a Business Insider interjújában elmondta.
Tegyük fel, hogy változtatni szeretne életmódján az éghajlat védelme érdekében. Mi a hasznosabb - vegán étrend, vagy nem repülés repülővel?
Egy fontos dolog előre: Bonyolult. Kezdjük az alapokkal: Az éghajlatváltozást a légkörben felhalmozódó különféle üvegházhatású gázok okozzák. Egyfajta rétegként beburkolják a földet, és megakadályozzák, hogy a napsugárzás visszaverődjön az űrbe - ahogy annak valójában lennie kell.
A tudós, Frank Mitloehner a Business Insider-nek adott interjújában a Business Insider-nek adott interjúban leírja: „Minél több ilyen üvegházhatású gáz van a légkörben, annál vastagabbá válik, hogy úgy mondjam a mennyezet. ”Míg a természetes üvegházhatás biztosítja, hogy a földi élet lehetséges és a hőmérséklet számunkra kényelmes legyen, az ember által létrehozott üvegházhatás felmelegíti a földet, így hamarosan nagyon kellemetlen lesz számunkra - és sok más faj számára.
Munkájával Mitloehner segíteni akar egy ilyen forgatókönyv megakadályozásában. Németországból származik, de több mint húsz éve főleg az Egyesült Államokban él. A Davis-i Kaliforniai Egyetem professzoraként az agrártudós jelenleg a környezet, az éghajlat és az állattenyésztés kapcsolatát kutatja.
Az üvegházhatású gázok metánja fontos szempontból különbözik a CO2-től
A leghíresebb üvegházhatású gázon, a szén-dioxidon (CO2) kívül vannak más olyan gázok, amelyek hozzájárulnak az éghajlatváltozáshoz - ilyen például a metán és a dinitrogén-oxid (N2O), ismertebb nevetőgáz. Mindkét gáz fontos szerepet játszik a mezőgazdaságban.
Az üvegházhatású gázoknak azonban nagyon eltérő hatása van. A metán lényegesen jobban károsítja az éghajlatot, mint a CO2 - a számítástól függően körülbelül 28-szor nagyobb. Az úgynevezett „globális felmelegedési potenciált” arra használják, hogy a különböző gázok hatásait egymáshoz viszonyítsák. A metán 28 „CO2 ekvivalensnek” felelne meg: egy metán molekula úgy működik, mint 28 CO2 molekula. Dinitrogén-oxiddal még 265 CO2-egyenérték van.
"A probléma a következő" - mondja Mitloehner. "Igaz, hogy ezeknek a gázoknak az erőssége eltérő, de ez a számítás nem veszi figyelembe, hogy ezeknek a gázoknak nagyon különböző élettartama van" - mondja Mitloehner. Tehát a CO2 körülbelül 1000 évig marad a légkörben. "Gyakorlatilag nincsenek olyan légköri folyamatok, amelyekben a CO2 megsemmisülne" - mondja Mitloehner. Másrészt a dinitrogén-oxid élettartama legalább 100 év. Mindkét gáz hosszú élettartamú éghajlati gáz, angolul: Longlived klima szennyezők (LPC).
Ez egyensúlyban tartja a metán termelését és pusztulását
Ez nagyon fontos, mert a két gáz ebben a tekintetben nagyon különbözik a metántól: A metán egy úgynevezett rövid életű éghajlat-szennyező anyag. "Tíz év után elpusztul" - magyarázza a tudós. „A metánt például szarvasmarha, rizsföldek vagy mocsarak termelik. Erős üvegházhatású gáz, de ugyanakkor el is pusztul. "
Ez azt jelenti, hogy mindaddig, amíg több metán nem kerül a légkörbe, mint amennyit újra elpusztítanak, a gáznak nincs fokozó hatása a klímaváltozásra. Éppen ellenkezőleg, negatív nettó érték mellett a hatás még klímahűtő is. Két évvel ezelőtt nemzetközi tudósok, köztük az Oxfordi Egyetem munkatársai rámutattak erre a kapcsolatra és az általa kínált lehetőségekre.
"Ha például új szarvasmarha-állományt hoznak létre, akkor az első tíz évben új metánt bocsátanak ki - és ez érzékeny hatással van az éghajlatra" - magyarázza Mitloehner. „De az első tíz év után az első metánkibocsátás is megsemmisül. Amíg az állomány azonos méretű, a metán termelése és pusztulása egyensúlyban van. "
"Soha nem szabad összehasonlítani a tehén és az autó károsanyag-kibocsátását"
Van egy "újrahasznosított szén" hatás is. A metán (CH4) egy szénből és négy hidrogénatomból áll. "Az a szén, amelyet például a tehenek bocsátanak ki metán formájában, eredetileg a levegőből származik, CO2-ként" - mondja Mitloehner. "A fotoszintézis során a növények kivonják a szén-dioxidot a levegőből, és szénhidrátok, köztük cellulóz és keményítő előállítására használják fel, amelyek kémiailag nagyjából megegyeznek" - mondja Mitloehner. "Valamikor egy tehén jön, megeszi a füvet, vagy más növényi anyaggal etetik."
Ez a fontos különbség a fosszilis tüzelőanyagokból származó metán és a tehén által kibocsátott metán között: "Az ebben a metánban lévő szén nem új szén, amelyet a levegőbe adnak, hanem újrahasznosítják" - hangsúlyozza az agronómus. „Ez óriási különbség például a frakkolás során felszabaduló szénnel szemben: Ez az a szén, amely korábban százmillió éve volt a földben. Ezért soha nem szabad összehasonlítani a tehén és az autó kibocsátását. "
Ez azonban nem egészen sikerül olyan országokban, mint Brazília. Mivel néhány értékes esőerdőt tisztítanak ott annak érdekében, hogy az újonnan létrehozott területeken takarmányként szóját termessenek, vagy hogy ott marhák legeljenek. A brazil szójababot Európába is exportálják, még akkor is, ha a fő szállító az USA. Egy nemrégiben publikált tanulmány szerint az EU-ban a brazil szójaimport mintegy ötöde származik olyan forrásból, amely erdőirtással hozható összefüggésbe.
Mitloehner a mezőgazdaságra, mint problémamegoldóra akar koncentrálni
Az ENSZ Élelmezési Világszervezete (FAO) szerint az állattenyésztés az ember által előidézett üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának körülbelül 14,5 százalékát okozza világszerte. De a mezőgazdaságot nem szabad csak éghajlati gazembernek tekinteni - mondja Mitloehner. „Az óceánok, erdők és talajok alapvető szerepet játszanak az éghajlatváltozásban, mert raktározzák a szenet. És az egyetlen két terület, amely erre képes, a mezőgazdaság és az erdészet ”- mondja. "Ez nagyon fontos számomra, mert megmutatja, hogy a mezőgazdaság nagyon fontos szerepet játszhat az éghajlatváltozásban - mint problémamegoldó, és nem csak mint probléma."
A szarvasmarha-állomány Kaliforniában és Németországban évek óta csökken. Ez önmagában már csökkentette a metán kibocsátást az ágazatban. De vannak más lehetőségek is: például a metán folyékony trágyában történő felhasználása biogázként. „A forgalom, az áram és a cementipar okozza az üvegházhatású gázok 80 százalékát. Egy közös vonásuk van: intenzíven használják a fosszilis tüzelőanyagokat ”- mondja Mitloehner. "Tehát el kell távolodnunk a fosszilis tüzelőanyagoktól, például a trágya kibocsátásának üzemanyaggá történő átalakításával."
"A szarvasmarha-ipar belátható időn belül semleges lehet a klímával szemben"
Az amerikai Kalifornia államban, ahol a német él és dolgozik, a cél a metánkibocsátás 40 százalékának megtakarítása 2030-ig. Mitloehner szeptember elején megjelentetett fehér könyvével nemcsak a metán éghajlati kártevőként és a remény jelzőfényének kettős szerepére kívánja felhívni a figyelmet, hanem közvetlenül a politikával is foglalkozik: „Fontos volt számomra, hogy maga Kalifornia állam az USA-ban a klímavédelem úttörőjeként látja, megérti döntéseinek hatását. A metán 40 százalékos csökkentésére vonatkozó döntést nagyon ambiciózusnak tekintették. Az. ”De a cél már elérhetően elérhető az ágazatában - mondja az agrártudós. "A szarvasmarha-ipar belátható időn belül semleges lehet az éghajlattal szemben."
2020. szeptember 23-án Kalifornia megfogalmazott egy másik ambiciózus célt: 2035-től csak éghajlat-semleges autók engedélyezettek. Világos jelzés az USA gazdaságilag legfontosabb államától, amely független országként az ötödik legnagyobb gazdaság lenne a világon. Kaliforniában az üvegházhatású gázok kibocsátásának 41 százaléka a közlekedési ágazatból származik.
Motiválhatják-e a mezőgazdaságban elért sikerek más iparágakat is? „Nagyon optimista vagyok. Az egész világ arról beszél, hogy gyakorlatilag nincs esélyünk az éghajlatra vonatkozóan. De ez nem igaz, nem vagyunk ”- mondja Mitloehner.
Az állattenyésztést, különösen az üzemi gazdálkodást azonban egyéb okokból is kritizálják, például a magas vízfogyasztást, az általa okozott levegő- és vízszennyezést, a nem megfelelő állatjólétet, az antibiotikumok tömeges használatát és a húsipari munkakörülményeket. Mitloehner nem akarja elnyomni az állattenyésztés negatív vonatkozásait, és szavai szerint nem akar "állattenyésztés harsonája" lenni: "Nagy jelentőséget tulajdonítok annak, hogy az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának bármilyen csökkentése nem a víz vagy a levegő minőségének rovására megy."
Nem mindenki jó szándékú, jól tájékozott
A vita néhány aspektusa eleinte viccesnek tűnik. De Mitloehner bosszankodik, ha például egy Burger King-reklám azt a hamis, ám széles körben elterjedt feltételezést használja fel, hogy a tehenek metánra bújnak. Mert valójában leginkább az üvegházhatást okozzák. „Ha olyan fontos témát ingerel, mint az üvegházhatású gázok és az állattenyésztés fingó tehenekkel, akkor felteszi magának a kérdést: Ezt akarja? Gúnyolódni akar, vagy komolyan foglalkozik ezzel a területtel? Mivel a gazdák kigúnyolódnak, amikor ilyen történetek keringenek ”- magyarázza dühét a tudós, amelyet tweetben is kifejezett.
A szarvasmarhákból származó szinte teljes bélben lévő metán böfögésből származik. Ha másként javasoljuk, ez a komoly éghajlat-téma viccvé válik.
A metán csökkentése HATALMAS lehetőség. Ennek célnak kell lennie. De nem szabad triviálisítani a divatos marketing érdekében. #COWSMENU https://t.co/BjZMsWACUb
Mitloehner általában védi a gazdákat. A hús- és tejfogyasztás az elmúlt években - és ezzel együtt a mezőgazdaságban - rossz hírűvé vált. A tudós ezt azzal magyarázza, hogy a tanulmányokat helytelenül idézik, vagy hogy a helytelen módszertan félrevezető eredményekhez vezet - például ha bizonyos szempontokat nem vesznek figyelembe ebben a rendkívül összetett témában.
„Nagyon zavar, hogy az aktivisták publikálnak dolgokat. Lehet, hogy ambiciózusak és jó szándékúak, de nem mindig vannak megfelelően tájékozottak ezen a területen ”- mondja Mitloehner. „Ez rendkívül problémás, mert teljesen rossz jeleket küld. És közben elveszíti a gazdákat. A gazdák annyira mérgesek, mert olyan dolgokat tesznek közzé, amelyek elöl és hátul rosszak. "
Sok gazdálkodónak kevés pénzügyi mozgástere van a környezetvédelmi intézkedésekre
Világszerte sok gazda a pénzügyi összeomlás küszöbén áll - Németországban is. Annak ellenére, hogy többet dolgoznak, mint a legtöbb más foglalkozási csoport, ebben az országban a gazdák kevesebbet keresnek, mint az összes alkalmazott átlag. Az időjárástól és a piaci áraktól függően a jövedelmek évről évre nagyon ingadoznak. A vállalatok csaknem fele évi 40 000 eurónál kevesebb profitot termel.
Alig van mozgástere a környezetvédelmet szolgáló új beruházásoknak. A jövőben például új takarmány-adalékanyagok biztosíthatják, hogy kevesebb metán képződjön a kérődzők gyomrában. De meg kell engedned magadnak. „A gazdáknak tudniuk kell, hogy az üvegházhatású gázok csökkentéséért felelősségük egy része, de ők is a megoldások részei. És itt az állami szektornak meg kell adnia a kezét ”- mondja az agronómus.
A gazdákat alábecsülik újítóként, és annak ellenére, hogy rendkívül fontos a társadalom számára, túl kevés állami támogatást találnak. "Ha a pandémiában élő gazdák zárva maradtak, mint a társadalom többi része, mindannyiunk éhínséggel küzdött volna" - emlékeztet a tudós.
Különösen Németországban mély a szakadék a környezetvédők és a gazdálkodók között. „Egyenesen őrült az a meggyőződés, hogy a mezőgazdaság csak akkor jó, ha a gazdaságok nagyon kicsiek és kevesebb, mint 30 tehén van. Csakúgy, mint a gondolat, hogy csak a bio jó, minden más nem. És ezt olyan emberek terjesztik, akik nem ismerik a megkerülhető utat, és soha nem tették be a lábukat egy farmra. ”- mondja Mitloehner.
Mindez azt jelenti, hogy továbbra is bűntudata nélkül fogyaszthatsz szeletet és tejet? A tisztán növényi étrend még mindig éghajlatbarátabb, mint a táplálkozás minden más formája - ismeri el az agrártudós. Mindazonáltal szem előtt kell tartani: Ha ezt megteszi, de évente többször repül repülőgéppel, akkor gyorsan megtérül a megtakarított kibocsátás.