Diéta Az esti étkezés gátolja a kalóriák lebontását - WELT
Ez egy örök táplálék ördögi kör. A nap melyik szakaszában tudunk most sztrájkolni rendesen - és bűnös lelkiismeret nélkül? A táplálkozási szakértők információkat nyújtanak.
Forrás: A világ
A szakértők már régóta vitatkoznak arról a tézisről, miszerint a pazar esti étkezések meghíznak. Egy 420 túlsúlyos résztvevővel végzett vizsgálat egyértelmű eredményeket szolgáltat.
A túlsúlyos embereknek étrendet kell tartaniuk diéta közben. Az étrend-vizsgálat résztvevői gyorsabban fogytak, ha 15 óra után előtte megették a főétkezésüket.
A reggeli nagysága is szerepet játszhat, amint egy nemzetközi kutatócsoport beszámol az "International Journal of Obesity" -ben.
Eddig a legtöbb fogyókúrás program az energiafogyasztás és a fogyasztás kapcsolatára összpontosított. Állatkísérletekből azonban ismert, hogy összefüggés van az etetési idő és a súlygyarapodás között is.
A Marta Garaulet által vezetett kutatók a Murciai Spanyol Egyetemen most megmutatták, hogy az étkezések időzítése is szerepet játszik a fogyásban.
Egyél kevesebbet este: negyedével több fogyás
A németek valóban így gondolják a reggelit
Hogyan kezdi a napot reggel? Hosszú étkezés mellett, vagy csak egy gyors kávé mellett? A németek reggelizési szokásai nyilvánvalóan nagyon különbözőek - amint azt egy felmérés is mutatja.
Forrás: N24/Daniela Will
A kutatók Spanyolországban végzett étrend-vizsgálatuk 420 túlsúlyos résztvevőjét két csoportra osztották: olyan emberekre, akik 15 óra előtt eszik a főétkezésüket, és azokra, akik 15 óra után rendesen étkeznek. A főétkezés a napi kalóriabevitel 40 százalékát tette ki.
Ugyanaz a diétaprogram vonatkozott az összes résztvevőre, kivéve az időket. 20 héten belül a későn fogyasztók átlagosan 7,7 kilogrammot, vagyis kezdeti súlyuk kilenc százalékát fogyták el.
A korai étkezők viszont 9,9 kilót fogytak, ami a kezdő súlyuk 11,3 százaléka. Ez még negyedével csökkentette súlyukat. Ezenkívül a későn fogyasztók csökkent inzulinérzékenységet mutatnak, ami a cukorbetegség kockázati tényezője.
A többi étkezési szokás összehasonlításakor Garaulet csapata megállapította, hogy a későn étkezők általában alig vagy egyáltalán nem reggeliznek. Ez részben megmagyarázhatja a lassabb fogyást.
Csak tavaly mutatták be a kutatók, hogy a magas szénhidrát- és fehérjetartalmú reggeli megakadályozhatja a diéta utáni újranövekedést.
Fogyás ugyanolyan energiaegyensúly ellenére
Garaulet és munkatársai nagyrészt ki tudták zárni a súlycsökkenést befolyásoló egyéb tényezőket. A résztvevők csoportjai nem különböztek egymástól a teljes kalóriabevitel és összetétel, fizikai aktivitás, az étvágyhormonok, a leptin és a ghrelin aktivitása és az alvás időtartama tekintetében.
Megállapításukkal a kutatók ellentmondanak egy 1987-es tanulmánynak, amely nem talált különbséget a fogyásban a korai és késői evők között. Az akkori vizsgálat csak 18 napig tartott. Garaulet csapata szintén nem mért különbségeket a résztvevők sikereiben az ötödik hétig.
Lehetséges magyarázatként a tanulmány szerzői megemlítik, hogy a késői étkezők általában esti emberek, akiknek ezután gyakran kevesebb lehetőségük van a későn elfogyasztott kalóriákat fogyasztani.
A kutatók a két óra közötti különbségeket találták a belső óra génjeiben is. Ez elmozduló hormonális tevékenységekhez vezethet, amelyek viszont befolyásolják az anyagcserét.
"Az új terápiás stratégiáknak nemcsak a kalóriabevitelt és a makrotápanyagok (zsír, szénhidrátok és fehérje) megoszlását kell figyelembe venniük" - összegezte Garaulet ", hanem az étkezések idejét is."
Még a kissé túlsúlyos is életveszélyes
Eddig a kutatók azon a véleményen voltak, hogy a közepesen kövér emberek hosszabb ideig élnek. Egy tanulmány kimutatta, hogy csak egy kicsit túl sok zsír a csípőjén csökkenti az élettartamot.