Diéta Brazília hízik - társadalom - FAZ
Luiz Inácio Lula da Silva brazil elnök népszerűsítette az éhség elleni kampányát a Porto Alegre-i Szociális Világfórumon, majd nem sokkal később a Davosi Gazdasági Világfórumon. Hazáját egy teljesen más probléma is sújtja: Brazíliában több ember hal meg az elhízás következményei miatt, mint az alultápláltság miatt. Megdöbbentőek azok az arányok, amelyek akkor váltak ismertté, amikor az elnök hazáját népszerűsítette.
A Brasília-i Egészségügyi Minisztérium adatai szerint 2003-ban több mint 447 000 ember szenvedett cukorbetegségben, magas vérnyomásban vagy szívrohamban a túlsúly miatt, 54 000 brazil halt meg vérszegénységben, tüdőgyulladásban vagy hasmenésben, az alultápláltság tipikus jeleiben. A tavalyi év végi statisztikai felmérések szerint Brazíliában 38,8 millió ember volt túlsúlyos és 3,8 millióan szenvedtek alultápláltság következményeitől.
Elég egy pillantás a brazilok étkezési szokásaira, hogy pontosan meghatározzuk az elhízás okát. A gazdagon feltöltött büfék, amelyek lehetővé teszik, hogy minél többet fogyasszon, és ha lehet, még egy kicsit többet, rendkívül népszerűek az éttermekben. A "Rodízio" grilléttermek különösen népszerűek a középosztály körében.
Ott a pincérek szakadatlanul hatalmas nyársakat hordoznak, mindenféle grillezésre alkalmas hússal. A vendégnek olyan adagokat lehet kivágni a nyársakból, amennyit csak akar. Csak egy lehetősége van megvédeni a nyárs támadását: egy jelzőtáblával, amely "zöldről" pirosra kapcsolhat.
Nagy kalóriák Afrikából
A hús nem is a fő sűrítő az ilyen típusú éttermekben, amelyek közül az egyik a "Porcão" (nagy sertéshús) nevű láncról híres, hacsak nem tesz egy darab zsíros bordát a tányérjára. Azok, akik csak zöld leveleket, répát, spárgát és brokkolit vesznek a salátabüféből, amely a nyársparádé kötelező része, nincs félnivalótól. De a saláták között finomságok húzódnak meg mindenféle zsírmártásban, és hogy ne hagyja, hogy a hús orgiája elfajuljon, étvágycsökkentőként szalámiszeleteket, olajban sült banánt és hasábburgonyát szolgálnak fel.
Egy másik élelmiszer-szokás, amely Brazília hagyományaiban gyökerezik, nem nevezhető karcsúsító étrendnek sem. A "Feijoada", egy pazar, afrikai étel fekete babgal és rizzsel, főleg sertéshúst tartalmaz, amelyet speciális módszerrel gyógyítottak és szárítottak meg. Az ilyen őshonos élelmiszer-szokások mellett Brazíliában is elterjedt a gyorsétterem-kultúra. Szinte az egyetlen étkezési lehetőséget kínálja a nagyvárosok bevásárlóközpontjaiban, a kioszkokban és a nagyobb rendezvényeken.
Kampány az elhízás ellen
A kutatásból kiderült, hogy Brazíliában az elhízás korántsem kiváltsága a közép- és felső osztálynak, akik mindenféle kényeztetést megengedhetnek maguknak. A szegény környéken is egyre több a túlsúlyos ember: az ottani étrend gyakran lisztből, sült ételekből és alacsony minőségű ételekből áll - olyan ételekből, amelyek elhíznak anélkül, hogy valóban táplálkoznának. Csak nem adják meg az összes olyan fehérjét, amelyet Lula elnök beszédében szeret reklámozni, mint az éhség elleni küzdelem csodafegyverét.
A Brasília-i Egészségügyi Minisztérium kampányt akar indítani az elhízás ellen. Célja arra ösztönözni a lakosokat, hogy egészségesebb ételeket fogyasszanak, korlátozzák a dohányzást, többet mozogjanak vagy akár sportoljanak. A kampányban Lulának tornászként kell megjelennie, mert nem ételszerető és súlyproblémákkal küzd.
Éhség és elhízás
Furcsa egyensúlyozási műveletet kell végrehajtania. Egyrészt az éhség és az alultápláltság elleni küzdelem a favelákban továbbra is kormányprogramjának egyik legfontosabb pontja, legalábbis a közönségkapcsolati munka szerves részeként. Másrészt Lulának kampányolnia kell honfitársainak, hogy kevesebbet és jobb minőségű ételeket fogyasszanak.
A kampány célja, hogy a nagyszámú embert tápláló vállalatokat, iskolákat és más állami intézményeket arra ösztönözze, hogy egészségesebb ételeket kínáljanak. Ha a jelenlegi fejleményeket nem állítják le, Brazíliának sikerül csökkenteni az éhezés veszélyének kitett emberek számát. De az elhízott társadalom egyre nagyobb.