Diéta cukorbetegség esetén Helyes étrend a 2. és 1. típusú cukorbetegség esetén
Bármely cukorbetegségben szenvedő személy tökéletesen tudja, hogy diagnózisa életmódváltást jelent. Ez különösen igaz az étkezési szokásokra.
Mi a diéta a diabetes mellitus esetén?
Ha egy személynél 2-es vagy 1-es típusú cukorbetegséget diagnosztizálnak, a cukorbetegségre a beteg számára előírt étrendnek számos közös célja van. Az étrend célja a magas vércukorszint tüneteinek kiküszöbölése a páciensben, a hipoglikémia kockázatának minimalizálása és a különböző szövődmények megelőzése. Mindazonáltal a cukorbetegség mindkét típusának kezelési módszere eltér.
Az 1-es típusú cukorbetegség a hasnyálmirigy béta-sejtjeinek halála miatt következik be, ami az inzulin hiányához vezet a szervezetben. Kezelése magában foglalja az inzulinpótló terápiát, és az 1-es típusú cukorbetegség-diétát segítik a szervezet inzulintermelésének korrekciójában és ellenőrzésében.
A diéta célja a 2-es típusú cukorbetegségben a testtömeg normalizálása a napi kalóriabevitel csökkentésével és a fizikai aktivitás növelésével.
Az 1. és a 2. típusú cukorbetegség esetén a kenyér mértékét az étrendben kell kiszámítani. A szénhidrátok mennyiségét egyenletesen kell elosztani a nap folyamán. Ez nem vonatkozik a zöldségekre, mert bár a zöldségek tartalmaznak szénhidrátokat, nem növelik a vércukorszintet. A fő tápanyagok a fehérje, zsírok, szénhidrátok, ásványi anyagok és vitaminok, de csak a szénhidrátok növelik a vércukorszintet.
Az étkezésnek egyidejűleg rendszeresnek kell lennie, éhezni nem szabad, mivel ez hipoglikémiához, sőt kómához vezethet. Az étkezések számának 4-6-nak kell lennie a hirtelen glükóz ugrások elkerülése érdekében.
Mit ehetek, ha cukorbeteg vagyok?
Az 1-es típusú cukorbetegség étrendje olyan ételeket tartalmazhat, mint hús, baromfi, tenger gyümölcsei, hal, túró, sajt, tojás és egyéb fehérjetermékek, étvágyától és étkezési szokásaitól függően. Ezeket a termékeket nem kell korlátozni, és nem rendelkeznek azzal a tulajdonsággal, hogy növeljék a vércukorszintet.
A 2-es típusú cukorbetegségben korlátozni kell az ilyen ételeket.
Az ételt párolni, sütni vagy főzni kell. Jobb kizárni a sült ételeket az étrendből az 1. és a 2. típusú cukorbetegségben.
A levesek főzhetők zöldségekkel, gombákkal, alacsony zsírtartalmú hússal és halakkal, jóváhagyott gabona, burgonya vagy húsgombóc hozzáadásával.
Az engedélyezett húsfajták megengedhetik sovány marhahúst, borjúhúst, sertéshúst, bárányt, nyulat. Csirke és pulyka fogyasztható baromfiként.
Az alacsony zsírtartalmú halak cukorbetegek számára is megengedettek. Halkonzervek saját gyümölcslében és paradicsomban is megengedettek.
A szemeket és hüvelyeseket kis mennyiségben kell fogyasztani. Zabkását főzhet hajdinából, árpából, kölesből, gyöngy árpából, zabpehelyből.
Ami az italokat illeti, ihat teát, kávét tejjel, zöldségleveket, enyhén édes gyümölcsöket és bogyókat, csipkebogyólevest.
Főzéshez használhat sózatlan vajat, derített vajat és növényi olajokat.
Melyik gyümölcs cukorbetegségben?
Mindenféle gyümölcs megengedett, például alma, körte, narancs, nektarin, mandarin, mangó, grapefruit, körte, dinnye, licsi, cseresznye, málna, ribizli.
Mérsékelten fogyaszthat banánt, szárított gyümölcsöket és gyümölcstortákat.
A nádból készült kandírozott gyümölcsök, gyümölcstorták és keleti sütemények tilosak.
Melyik zöldség cukorbetegség?
Paradicsom, uborka, paprika, saláta, padlizsán, karfiol, spenótlevél, tök, karalábé, gomba, bab, brokkoli, bambuszrügy, borsó, svájci mángold, édeskömény - mindezek fogyaszthatók frissen vagy fagyasztva cukorbetegségben.
Kis mennyiségben fogyasztanak avokádót, csemegekukoricát, vajjal vagy tejszínnel készült zöldségeket, karalábé zöldségeket mártással.
A cukorbetegségben tilos a tejszínes spenót, borsóleves, sajttal sült zöldségek, kukorica és érett hüvelyesek.
Mit nem szabad enni cukorbetegségben?
A cukorbetegségben tiltott élelmiszerek cukros ételek, alkohol, húsból, halból és tejből készült félkész termékek, zsíros hús és sós húsleves, konzervek, pácok, sütemények stb.
Ha cukorbetegségben szenved, ne fogyasszon kaviárt, sózott sajtot, édes kvarkot és tejszínt, rizst, búzadarát és tésztát, zsíros, fűszeres és sózott szószokat. Az édes gyümölcsök, például a szőlő, a mazsola, a banán, a füge és a datolya szigorúan tilos a cukorbetegségben.
A tojás megengedett, de legfeljebb 1,5 darab naponta. Lágyra főzheti őket vagy fehérje omlettet készíthet, mivel a tojássárgája fogyasztását jobb korlátozni.
Hány gramm zabpehely cukorbetegségben?
Cukorbetegség esetén 40-50 gramm zabpehely megengedett, ami 150-180 kilokalória. Ez ideális adag cukorbeteg számára.
Ehet mézet, ha cukorbeteg?
A méz a természet egyedülálló alkotása. Egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, például fruktózt és glükózt. A cukorbetegségben lévő mézet nagyon ritkán és körültekintően kell alkalmazni. Ha egy tányér zöldségsaláta után megeszi a méhsejt mézet, a cukor nem fog növekedni.
Megengedett vagy tilos a tej cukorbetegségben?
Az alacsony zsírtartalmú tej cukorbetegség esetén ajánlott. Bizonyított, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek csökkentő hatással vannak a cukorbetegség kockázatára.
Melyik kenyér a 2. típusú cukorbetegséghez?
A cukorbetegeknek szánt speciális kenyér szintén nem a legjobb választás, mivel a cukrot felváltja a fruktóz, és megmarad a búzaliszt. Ezért jobb, ha a fehérjetartalmú kenyeret zabkorpával vagy 250 gramm fekete kenyérrel és 150 gramm búzakenyérrel fogyasztjuk.