Diéta és genetika a paleolit étrendben - kutassa fel elméjét
Sokat hallottunk a diétákról és a táplálkozási elméletekről. Állítólag mindannyian csodálatos eredményeket érhetünk el, ha csak a megfelelő ajánlásokat követjük. Tehát azt mondják, hogy kalóriákat fogyhatunk el anélkül, hogy számolnánk a kalóriákat vagy éheznénk magunkat, hogy hosszabb életet élvezhessünk jobb egészségben. Az egyik legnépszerűbb étrend napjainkban a paleolit étrend.
De vajon ennek a diétának van-e jótékony hatása? Vagy csak trükk a könyvek eladása és a pénzkeresés? Ebben a cikkben elmagyarázzuk, mit kell tudnunk erről a diétáról.
A paleolit diéta: miről van szó?
A paleolit étrendet sokan „paleo diétának” is nevezik, ami valami olyasmit jelent, mint a „kőkori étrend”. Itt az ajánlások azon az elgondoláson alapulnak, hogy génjeink alapvető szerepet játszanak abban, hogy az étel hogyan hat testünkre. Feltételezzük, hogy az emberek nem alkalmazkodtak az új élelmiszerekhez, amelyeket az évezredek során bekövetkezett mezőgazdasági haladásnak köszönhetünk.
A diéta követői azzal érvelnek, hogy az evolúció rendkívül lassan változtatná meg testünket. Ezért azok az új ételek, amelyeket őseink csak az újkőkor után kezdtek el fogyasztani, káros hatással vannak testünkre.
Ezért az étrend hívei azt javasolják, hogy csak azt fogyasszuk, amit barlanglakóként már ettünk - csak hús, hal, zöldség, gyümölcs, mag és néhány gyökér és gumó.
Első pillantásra a paleolit étrendben található élelmiszerek listája megfelelőnek tűnik a legtöbb ember számára. Mivel az emberek többsége egészséges ételnek tartja őket. Ennek ellenére a paleo étrend ellentmondásos, mert ez a diéta nem javasolja a búza és más gabonafélék fogyasztását, mivel ezek károsíthatják a testet.
Miért gondolják egyesek, hogy a gabona rossz nekünk?
A Paleo diéta követői számára a „gabonafélék” ugyanolyan rosszul hangzanak, mint a cukor. Amióta Robb Wolf, ennek az étrendnek az egyik legkorábbi híve, népszerűsítette a kőkorszaki étrendet, sokan követték őt. Állításuk szerint a mezőgazdaság bevezetése az emberiség történelmének egyik legsúlyosabb hibája volt.
A Paleo-étrend meggyőződéses hívei által a gabonafogyasztás elleni legfőbb érv két elképzelésen alapszik. Először azt állítják, hogy a gabonáknak nincs jelentős tápértékük. Ez azt jelenti, hogy ennek az étrendnek a követői feltételezik, hogy a gabona nem képes ellátni őket az élethez szükséges tápanyagokkal. Másodszor meg vannak győződve arról, hogy az úgynevezett anti-tápanyagokkal tarkított. Ezek az anyagok állítólag befolyásolják testünk képességét arra, hogy felszívja a vitaminokat és ásványi anyagokat az ételeinkből. És ami még rosszabb, minket is megbetegítenek.
Az a tény, hogy a társadalom mindig a kenyeret és a gabonapelyheket kiváló ételnek tekintette, nem számít a paleo étrend követői számára. Azok, akik ezt a diétát követik, teljesen kerülik a gabonából készült ételeket. De vajon megéri? Valóban működik ez a diéta?
Tudományos bizonyíték a Paleo Diet támogatására
A táplálkozással kapcsolatban nagy problémánk az, hogy a tudósok még nem képesek minden kérdésre kielégítően válaszolni. A másik nagy probléma az, hogy nagyon nehéz klinikai vizsgálatokat végezni ennek vagy annak a diétának a hatásainak bizonyítására. Ez az oka annak is, hogy még mindig nincs tudományos konszenzus arról, hogy mi egészséges és mi nem.
A paleo étrendről szóló legfrissebb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy nagyon pozitív hatással lehet testi és lelki egészségünkre. Ezért javasolják a szakértők a Paleo diéta követését egy hónapig. Akkor eldönthetjük, akarunk-e vele maradni, vagy sem, jól érezzük-e magunkat benne.
Mit együnk a paleolit étrend szerint?
A paleo diéta folytatása nagyon egyszerű: csak azokat az ételeket szabad ennünk, amelyeket elődeink a vadonban megtalálhattak. Meg kell szabadulnunk az étrendünk minden szemétől, de egyébként gyakorlatilag bármit megehetünk, ami állatokból vagy növényekből származik.
Kerülnünk kell a feldolgozott ételeket is. Végül is nem volt cukros üdítő vagy sült krumpli a környezetben, amelyben fejlődtünk. Mivel ezek viszonylag új élelmiszerek, állítólag még károsabbak a testünkre, mint a szemek.
Bár a tudományos kutatások nem sorolják be sok modern étrendet követendőnek, a paleolit étrend kivételnek tűnik. De mielőtt radikálisan megváltoztatnánk étkezési szokásainkat, konzultálnunk kell egy szakemberrel. Csak ez tudja megmondani, hogy egy bizonyos étrend jó vagy rossz számunkra. Ez különösen igaz, ha korábbi betegségei vannak.