Diéta és orvosa - LCHF Németország

A táplálkozás és orvosa a "Táplálkozás és az orvos" című cikk fordítása Dr. Jason Fung, MD, a dietcoctor.com oldalon jelent meg

Köszönöm a fordítást, kedves Claudia Heine.

A diéta és az orvos

Vannak bizonyos dolgok, amelyekben az orvosok nagyszerűek. Hogyan ír fel gyógyszert? Igen. Hogyan csinálsz egy műveletet? Igen. Diéta és fogyás? Nem, határozottan nem. Lehet, hogy kissé értetlenül hallja ezt a kijelentést, amelyet egy olyan magasan képzett orvos szakorvos tett, mint én. De ez függ az orvos képzettségétől és attól, hogy mit lát kompetenciaterületének.

Mit tanácsol az orvos a táplálkozással kapcsolatban?

Az orvosi oktatás több mint egy évtizedet ölel fel, és kevéssé foglalkoztatja az étrend vagy a fogyás mikéntjének ugyanolyan kényes kérdése. Az orvosi képzés az orvosi iskolában kezdődik, ahol a szokásos tanterv előírt óraszámot tartalmaz a táplálkozással kapcsolatban, amely a képzés helyétől függően változik. Általában 10-20 órát vesz igénybe az orvosi iskola négy éve. Orvostudományi végzettségemet a Toronto Egyetemen és a Kaliforniai Egyetemen, Los Angelesben (UCLA) szereztem, de tapasztalatom nem különbözött a legtöbb észak-amerikai iskolától.

Táplálkozási tanulmányok az orvosi egyetemen

Az orvosi kar táplálkozási előadásokból állt, amelyek során olyan dolgokat vitattak meg, mint a K-vitamin metabolizmusának biokémiai útjai, vagy megtanulták a D-vitamin aktiválódásának útját a vesékben és a bőrben. Igen, lehet, hogy ételként gondol rájuk, de valóban sokkal közelebb állnak a biokémiához. Megtanítja, hogyan válik a D-vitamin 25-OH D-vitaminná és az aktív 1,25-OH D-vitaminná. Nagyon hasznos ismeretek a betegek fogyásának segítésében.

Olyan mindennapi betegségeket is megismerhettünk, mint a skorbut (C-vitamin-hiány) és a pellagra (a niacinhiány okozta alultápláltság következtében kialakuló hipovitaminosis). Dugóhúzóra hasonlító vérző íny és szőrtüszők? Várom a matrózokat. - Átkozott ínyed szennyezi a kalózhajómat, te skorbut fickó. Ennek valószínűleg az az oka, hogy mai orvos vagyok, nem pedig a Karib-tenger kalózai.

Az orvosiskola azonban táplálkozási előadásoknak tekinti ezt az ismeretet, én pedig az orvosi egyetemen jártam át, lényegében nulla táplálkozási ismerettel, amint azt a legtöbb ember ismeri. Az emberek nagyon szeretnék tudni, hogy érdemes-e ennem több szénhidrátot? Kevesebb szénhidrát? Több zsír? Kevesebb zsír? Rossz a cukor? Milyen gyakran egyek? Hogyan fogyhatok le? Úgy tűnik, hogy ezek a fontos egészségügyi kérdések nem kerültek az orvosi iskola hatáskörébe. Az orvosi egyetem, több tucat professzorral és akadémikus orvossal, nyilvánvalóan nem volt eléggé érdekelt ezekben a kérdésekben ahhoz, hogy sokkal többet gondoljon, mint hogy a Kanadai Élelmiszer Útmutatóra vagy az amerikai étrendi irányelvekre hivatkozjon.

Az orvosi iskola kevésbé valós táplálkozási képzést kínált, mint a legtöbb egészségklub vagy edzőterem. Ennek eredményeként az orvosokat arra tanítják, hogy higgyék el, hogy az étrend és a fogyás egyszerűen nem tartozik azok közé a kérdésekbe, amelyekkel az orvosoknak foglalkozniuk kell, vagy amelyekkel törődniük kell. Az orvostanhallgatók saját orvosképüket modellezik mentoraik mentén, akikkel az orvosi egyetemen találkoznak. És ezek az orvosok és ezek a kutatók nem adnak szart az étrendről vagy a fogyásról.

Ez szöges ellentétben áll az általuk tanult orvosi ismeretekkel. Mindenki, és minden orvostanhallgató tudja, hogy az elhízás domináns szerepet játszik olyan anyagcserebetegségekben, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma. Ezek az anyagcserebetegségek viszont növelik a szívbetegségek, agyvérzés, a rák, a vesebetegségek, a vakság, az amputáció stb. Kockázatát. Az orvosok teljes mértékben megértik a súlygyarapodás fontosságát a betegségben. Csak nem törődtek azzal, hogy többet tudjanak arról, hogyan lehet fogyni, vagy mit kellene vagy mit nem kellene ennünk.

Ezt gondolná egy normális ember:

A súlygyarapodás anyagcserezavarokhoz, majd szívrohamokhoz vezet (vagy 2-es típusú cukorbetegséghez, ízületi fájdalomhoz vagy millió egyéb súlyhoz kapcsolódó panaszhoz).
Mit tehetek a súlygyarapodás (a kiváltó ok) megelőzésére vagy visszafordítására?

Így képzik az orvost gondolkodásra:

A súlygyarapodás anyagcserezavarokhoz, majd szívrohamokhoz vezet.
Milyen gyógyszert vagy műtétet adjak a betegeknek szívroham után?

Teljesen helyes, ha arra gondolsz, hogy "mi a fene?".

Mindenki pontosan tudta, hogy az elhízás és az anyagcsere-betegségek hogyan rombolják nemzetünk egészségét, az orvosi iskolák nem tanították meg az orvostanhallgatók kezelését. Ehelyett azt a félreérthetetlen üzenetet küldték, hogy a fogyás nem az, ami miatt az orvosoknak aggódniuk kell, meg kell tanulniuk vagy meg kell próbálniuk elérni a pácienseikkel. Az orvosok gyakran mondják a betegeknek, hogy fogyjanak le. Amit azonban gyakran nem mondanak el a betegeknek, az a fogyás módja.

Csökkentse a kalóriákat

Az egész orvosi iskola tanterve a fogyásról ugyanolyan éleslátó volt, mint a Cosmopolitan magazin utolsó száma. Kevesebbet eszik. Mozgasson többet. Naponta kb. 500 kalóriát kell csökkentenie, és hetente körülbelül egy kiló zsírt veszít.

Ha ez egy új gyógyszer lenne, például tüdőrák esetén, az orvosok azonnal tudni szeretnék - működik? A fogyás érdekében találkoztunk ezzel a kalória-megtakarítási módszerrel, de úgy tűnik, senki sem kérdezi hangosan - működik? Már tudtuk, hogy nem. Végül is szinte mindenki kipróbálta ezt a súlycsökkentő módszert az elmúlt 50 évben, és ez senkinek sem sikerült.

Ellenőrzött kísérleteket végeztek a fogyás kalória-korlátozási módszerével kapcsolatban. Minden egyes tanulmány kudarcot vallott. Több ezer gyakorló beteg próbálkozott. A siker aránya 1% körül mozgott. Az orvosokat arra képezték ki, hogy olyan fogyási tanácsokat nyújtsanak, amelyek várhatóan 99% -os hibahatárral rendelkeznek. Ami elképesztő, hogy az orvosok miért nem állnak meg és gondolkodnak azon, miért adnak tanácsot, hogy az esetek 99% -a kudarcot vall. A legigazságtalanabb szempont az, hogy amikor visszatérnek azok a betegek, akik nem képesek lefogyni, akkor az orvos hibáztatja őket kudarcukért. Sokkal könnyebb hibáztatni a beteget, mint megtalálni a hibát a szokásos orvosi tanácsokkal a kalóriák megtakarításában.

Megjelent Németországban Die Schlankformel címmel.

Az orvostanhallgatókat óriási öntudatlan befolyásolja. Látja, az összes orvos, akit ismernek, az összes orvos, akit tanítanak, a kórház összes orvosa nem igazán törődik az étrenddel vagy a fogyókúrával kapcsolatos tanácsokkal. Ezért megértik, hogy ezt nem az orvosok "teszik". Gyógyszert adunk. Meg fogunk operálni. Nem fogyunk. Még akkor is, ha ez a ma megjelenő betegségek többségének kiváltó oka.

Változik ez az orvosi diplomám után? Ja, egyre rosszabb. A műszaki képzés, a szakmai gyakorlat, a külföldi tartózkodás és az ösztöndíj további 5 éves képzés az orvostudomány tanulmányozása után. Nincs hivatalos tanterv, és a táplálkozás általában nem jelenik meg itt. Ez további 5 év, amikor az orvosok megtudják, hogy a fogyásnak semmi köze hozzájuk. Hagyja ezt a Súlyfigyelőknek, Jenny Craignek és a magazinoknak. Ez nem igazi gyógyszer.

Beszél az orvosával a fogyásról? Megkérné a vízvezeték-szerelőt, hogy távolítsa el a bölcsességfogait? Megkérné az ügyvédjét, hogy ellenőrizze az Ön álláspontját? Ennek természetesen nem kell így lennie. A kézenfekvő dolog az, hogy több táplálékot adjunk az orvosi iskola tantervéhez vagy az orvosi szakképzéshez. Az is segítene, ha az orvosok egy kicsit többet megtudnának a fogyás és a gyarapodás fiziológiájáról. A súly hormonális szabályozóiról és arról, hogyan lehet őket befolyásolni az étrend segítségével. A súlygyarapodás hormonális, nem pedig kalória-egyensúlyhiány.

A Die Schlankformel könyvet itt rendelheti meg.

hírek

Szeretne látni szakértőket az LCHF táplálkozásáról? A ki az alacsony szénhidráttartalmú jelenet, hagyományosan februárban találkozik Düsseldorfban. Mindig élénk csere folyik, amely mindenkit gazdagít. Szeretne csatlakozni a nagy LCHF családhoz? Ezután jöjjön a Low Carb - LCHF kongresszusra. A kongresszus benyomása érdekében ingyenes előadásokat nézhet meg a YouTube-csatornánkon.

Melyik zsír hasznos az egészségre, melyik zsírt használja a legjobban a konyhában, és a telített zsír valóban rossz? Ön azok közé tartozik, akik foglalkoznak ezekkel a kérdésekkel, és szeretnének fényt szerezni a sötétben? Akkor a szakértő, Ulrike Gonder rengeteg tudással rendelkezik az Ön számára.

Az LCHF Germany Academy alapítói, Margret Ache és Iris Jansen Ulrike Gonderrel közösen arra gondoltak, hogyan lehet a mindennapi ismereteket és gyakorlati tippeket átadni a jó zsírok - a rossz zsírok témájában. Az eredmény a tanfolyam: Merész tudás (További információkért kattintson ide).

Szeretné megtudni az egészség és a táplálkozás legfrissebb kérdéseit? Remek, akkor iratkozzon fel hírlevelünkre. Ha nem akar lemaradni egyetlen új bejegyzésről sem, iratkozzon fel blogunkra itt.