Diéta funkcionális colopathiákban
Táplálás
HASONLÓ DOKUMENTUMOK
Diéta funkcionális colopathiákban
Ebben a betegségcsoportban elsősorban a hasmenést fogjuk figyelembe venni, ahol a fermentáció túlnyomó része, és a hasmenést a túlsúlyos rothadással. Megemlítjük, hogy az irritábilis bél szindróma és a székrekedés ugyanabba a csoportba tartozik. (5)
A fermentációs hasmenés a jodofil flóra rendellenességeként fordul elő, és pépes széklet vagy homogén folyadék jellemzi, néha kevés nyálkával. A koprológiai vizsgálat a szerves savak növekedését mutatja; általában van egy fontos jodofil flóra, bőségesen emészthető cellulóz és keményítő, a béltranzit (kólika) felgyorsulásának tanúi.
Az alapvető diétás recept a fermentálható, cellulózban és keményítőben gazdag ételek kiküszöbölése.
Gyakori hasmenés esetén a kezelést 1-2 napos vizes étrenddel kezdjük, amely meleg menta, menyét, szacharinnal édesített tejet, fölözött húslevest, tiszta sárgarépalevest tartalmaz.
Ezen időszak után magas fehérjetartalmú ételeket adnak hozzá, például: tejsavóval préselt tehénsajt, sózott telemeau, párolt húsgombóc, alacsony zsírtartalmú hal, aszpikus hal, nyálkás levesek, rizskrémlevesek, kakaós véső, csersavban gazdag gyümölcsvéső, a zöldségek között pedig sárgarépa és tök, mint átlátszó leves, liszt hozzáadása. Kipróbálhatja a birsalmát, az áfonyát, a húspelletet is. A kenyeret kis mennyiségben adják meg, és csak a fehéret. sült, mint a száraz zsemlemorzsa.
Amikor a hasmenés körülbelül 3-4 hét elteltével megszűnik, lehetővé válik a jól érett gyümölcspürék, finom cellulózzal ellátott zöldségpürék, kis mennyiségű vaj, lisztek, friss joghurt bevitele. A burgonya később és nagyon kis mennyiségben kerül bevezetésre.
-édes tej és savas származékai (kefir, savanyú tej);
-fekete és köztes kenyér;
-nyers zöldségek, durva cellulóz, szárított hüvelyesek, káposzta, uborka, kelkáposzta, hagyma stb.;
-nyers gyümölcsök, héjú és magvúak, olajos magvak;
-megnövekedett zsírmennyiség;
-irritáló fűszerek: bors, bors, paprika, hagyma, fokhagyma, ecet, torma;
-hideg italok, alkoholos italok;
-zsíros húslevesek, sült rantákkal, majonézzel, szószokkal, fűszerekkel készültek;
-kovászos tészta, friss, magas zsírtartalmú, diófélék, mogyoró, mandula.
A székrekedés leküzdése érdekében, amelyet ennek az alacsony maradványtartalmú étrendnek köszönhetõen lehet telepíteni, lenmagot kell adni, a vitaminok és ásványi sók bevitele nyers zöldség- és citruslé (citrusfélék) adagolásával valósul meg.
Az alábbi táblázatok 6 napos periódusú példákat mutatnak be a fermentációs hasmenésben (1):
Menta tea cukorral 10 g, fehér pirítós 50 g,
vaj 5g g, sózott telemea 50 g.
Pirított fehér kenyér 50 g, főtt hús paszta pástétom 50 g
Csontleves tojás pehelyvel ½ db.
Sült hús 150 g, sárgarépa püré 250 g, vaj 5 g,
Zselatin 4 g kakaó 20 g, cukor 20 g.
Rizspuding 75 g, darált hússal 50 g, vaj 10 g,
keksz krém nélkül 50 g, pellet 30 g,
Kamilla tea 10g cukorral.
Kakaó 1 g vízzel, pirított fehér kenyér
50g, hideg hús 50 g, vaj 5 g,
Fehér kenyér pirított 50 g, sajt
Grecque leves sárgájával 1 1 1 db. És rizs 25 g, steak
étrendi visszaélés 150 g,
(sárgarépa, cukkini, burgonya) 250 g,
(liszt 50 g) tojásfehérje habbal
Kamilla tea (10 g cukor), kenyér
sült fehér 25 g, vaj 5 g, telemea
Fehér pirítós 50 g, pástétom
Baromfileves (50 g baromfi vagy marhahús)
búzadara galuskával zsírtalanítva 25 g.
Pi diétás pilaf (75 g rizs) baromfi
100 g túró
sárgarépa püré 100 g, vaj 10 g.
Kakaó 10 g vízzel, keksz 50 g,
Csipkebogyó tea cukorral 10 g,
Pirítós 50 g, vaj 5 g,
Húsleves krutonnal 20 g,
hússal 100g, vaj 10 g, tojás 1 db.
Papanas de gris 75 g, unt 5 g,
Párolt omlett 1 db, cukkini
Saute 200 g, vaj 10 g, kenyér 25 g.
20 g kakaós szarvasgomba kekszekkel
25 g vagy kakaókrém, cukor
Lefekvés előtt: kamilla tea
Menta tea cukorral 10 g, kenyér
sült fehér 25 g, telemea sajt
Pirított fehér kenyér 50 g, vaj 5 g,
reszelt sajt 10 g, vaj 20 g.
körettel: 75 g rizs
Vanília sarlota, tej 200 ml,
Túróval töltött zsemle
Orbáncfű tea lefekvés előtt.
Kakaó 10 g vízzel, cukor 10 g,
pirított fehér kenyér 50 g, vaj 5 g,
hús 50 g, rizs 20 g, vaj 5 g.
Supa «a la grecque (húsleves)
hús), zöldségek 100 g, rizs 10 g,
főtt zöldség, citromolaj 20 ml,
Búzadara puding gyümölcshabbal,
200 g gyümölcspüré, 20 g cukor.
Diétás mititei 100 g hús, gyümölcslé
fokhagyma, főtt répasaláta
Főtt papaya, túró
A rothadás hasmenése a vékonybélben található fehérjék elégtelen emésztése miatt következik be, így a vastagbélbe jutva a fokozott rothadás során irritálják a kólika falát és hasmenést okoznak.
Klinika (1), a rothadásos hasmenésben szenvedő beteg általános állapota megváltozott, a mérgező anyagok által okozott mérgezési állapot a rothadás során keletkezik, és könnyen átlépi az irritált és zsúfolt bélfalat. A széklet száma 1-5 óra között változik, 24 óra alatt, és hasi fájdalom előzi meg. Rossz szaguk és lúgos reakciójuk van. A széklet mikroszkópos vizsgálatánál emésztetlen izomrostok, izomszövet albuminos és rugalmas blokkjai találhatók. Jodofil flóra és keményítő hiányzik.
Az étrend alacsony fehérjetartalmú és magas szénhidráttartalmú ételekből áll.
Gyakori hasmenés esetén kezdje el az etetést 1-2 napos vizes étrenddel, amely menta, kamilla, lime teákból áll, mértékkel édesítve.
Ezután az étrend tiszta zöldséglevesekkel gazdagodik, liszt, nyálkás levesek, gabonapogácsa hozzáadásával.
Ezután adjon hozzá zöldségeket pürék formájában (sárgarépa, spenót, zöldbab, saláta, sőt burgonya), gyümölcsöket érett alma formájában, héj és mag nélkül, gyümölcspüréket, kompótot pürés gyümölcsökkel.
A zöldségek és gyümölcsök feleslege a rothadást fermentációvá alakítja át, a szükséges szakasz, mivel megkönnyíti a fehérjetartalmú ételek további bevezetését, növelve a velük szembeni toleranciát.
Miután ezt az átalakítást elvégezték, kis mennyiségű, fehérjetartalmú étel, főtt burgonya, lágy vagy késztermékekben, gyenge folyami hal, frissen húslevesként főzött hal, zselatin, joghurt, majd tej kerül felhasználásra lisztkészítményekben. (búzadara vagy rizs). Végül adjuk hozzá az előbb apróra vágott és főtt húst, például diétás húsgombócokat, majd később megsütve.
A vastagbél irritáló ételeit továbbra is kerülni fogják: zsíros húsok, cellulózban gazdag zöldségek, diófélék és magvak.
Tilosak olyan ételek, mint:
-erjesztett, füstölt, sózott sajtok; a tej;
-zsíros húsok, belsőségek, húskonzervek, kolbászok;
-cellulózban gazdag nyers zöldségek, szárított hüvelyesek (bab, borsó, lencse, bab);
-nyers gyümölcsök bőrrel és magokkal, gazdag cellulózban;
-forró, irritált fűszerek: torma, bors, paprika, bors .
A vegyes ételeket, beleértve a nyers ételeket, 5 hét előtt nem lehet folytatni.
Példák 6 napra elosztott menükre, rothasztó hasmenés esetén (1):
Csipkebogyó tea 10 g, fehér kenyér
sült 250 g naponta, vaj 10 g,
50 g túróval megkenjük,
Zöldségleves 200 ml rizzsel
20 g Diétás gulyás (10 g liszt)
hús 50 g és paradicsomszósz 100 g,
olaj 10 ml. Zeamil krém
50 g túróval és 10 g vajjal.
Sarlota tejszínhabbal 1 tojással, cukorral
Kakaó 10 g vízzel, keksz 50 g,
peltea 25 g, régi 10 g, kenyér 25 g
Bagel krémleves 75 g,
Tészta puding 75 g hússal
Sült almapüré zselatin
100 g fehér hal forró kocsonya
Csipkebogyó tea, fehér pirítós
250 g naponta, 10 g vaj, 10 g cukor,
Cukkini au gratin 250 g mártással
100 g-ot kenjünk vörösboros mártással
50 ml, rizs köret 50 g,
Véső, 20 g liszt, 20 g kakaó, cukor
10 g. Bagel puding 75 g
túró 50 g, vaj 10 g.
Tea 10 g, cukor kekszel 50 g,
10 g kakaó vízzel, pirítóssal
250 g naponta, 5 g vaj, 10 g cukor,
30 g svaiterrel, 5 g vajjal kenjük meg.
Zöldségleves 200 g hússal
szürke 20 g Pilaf 50 g rizs
paradicsommártással 150 g, vaj 10 g.
Sarlota vanília 1 tojással, tejjel
Zöldbab szufla 250 g
Búzadara hab 30 g áfonyamártással 50 g, cukor 10 g, vaj 10 g.
Tea, 10g cukor, pirított fehér kenyér
250g/nap, 10g vaj, túró
Paradicsomleves 200g rongyokkal
tojásból 1 db. Töltött paprika
Torta, liszt 40g, a tésztával 50g.
Tészta 50g sonkával 50g vajjal 10g.
10g kakaó vízzel, keksz
Tea, 10g cukor, pirított fehér kenyér
Növényi krémleves 150g krutonnal,
Diétás hab hússal 50g,
paradicsomszósz, burgonyapüré 250g,
Coltunasi, liszt 30g, sajttal
Tehenek 50g és tejföl 25g, cukor 5g.
Grillezett hús 100g körettel
50g rizs, 10g vaj. Torta, liszt 300g,
Irritált bél szindróma (1) a vastagbél motoros és mucosecretory rendellenességei által okozott szindróma, szerves károsodás hiányában. Ez valójában nem betegség, hanem nem-specifikus megnyilvánulás, amelyet különféle okok okoznak. Ezeket korábban "mucomembranous colitis" néven ismerték, mivel a székletből sok nyálka távozik, néha konglomerátum formájában. A szekréciós elem nélküli formákat "spasztikus vastagbélgyulladásnak", sőt "vastagbélneurózisnak" is nevezték.
Klinikailag hasi fájdalom, székrekedés vagy hamis hasmenés és állandó, a nyálka eltávolítása jellemzi.A reprezentatív klinikai kép egy szívós székrekedésből áll, amelyet bosszantó puffadás kísér, a szigmoid területen domináns domborzatú görcsök, néha barborismus., szabálytalan időközönként heves hasi kólika, amelyet az inhomogén széklet megszüntetésével szüntetnek meg jelentős nyálkatömeg mellett. Ritkán az egész széklet folyékony.
A csökkent étvágy és az önálló étrendi korlátozások miatt fogyás érhető el.
Az étrendi kezelés az októl függ. Élelmiszerallergia miatt az intoleráns ételek kizáródnak. A fertőző formákban az ok-okozati tényezőket kezelik. Az irritábilis bél szindróma, amely a szokásos székrekedés után alakult ki, megköveteli a székrekedés szokásos diétás kezelését. A kemény cellulózokat (hüvelyesek, gulyás, fekete kenyér) azonban elkerüljük. A vízarány megnő.
Az orvosi kezelésnek fontos adjuváns szerepe van.
Az étrendnek biztosítania kell a béltartalom térfogatának növekedését, de el kell kerülnie a bél irritációját.
-finom cellulózzöldségek: sárgarépa, spenót, karfiol, spárga, zöldbab, főzve vagy pürésítve;
-sovány marha-, borjú-, baromfi-, sovány hal, főzve, darálva vagy ecsettel;
-édes, felvert tej, lisztes tej, cukor joghurt, friss sajt;
-fehér kenyér, tészta, rizs;
-gyümölcs- és zöldséglé, méz, szirup, gyümölcshéj;
-jól érett gyümölcs püré, pürésített kompót formájában, jól érett gyümölcs héj és mag nélkül, sült gyümölcs.
Ha az evolúciós állapot lehetővé teszi, még érett szilva és sárgabarack is adható.
Egyes szerzők olyan búzatésztákat is ajánlanak, amelyek nem emésztik meg, nem duzzadnak és tömegükön keresztül enyhe hashajtóként hatnak, mások korpás vizet javasolnak, amelynek hashajtó szerepe lenne, és a következőképpen készül: 50 g korpa liter liter meleg vízhez ( 50 Celsius fok) 30 percig, majd szűrjük le és adjunk hozzá egy teáskanál tejsavat és két evőkanál porcukrot.
Terjessze a dokumentumot
Megtekintés: 2313
Fontosság:
Hozzászólás a dokumentumhoz:
Kérjük, jelentkezzen be, vagy hozzon létre egy fiókot a hozzászóláshoz