Diéta hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén Kompetens az iLive egészségével kapcsolatban

A cikk orvosi szakértője

Még egy teljesen egészséges embernél is kialakulhat hasnyálmirigy-gyulladás - például fertőző betegség, mérgezés vagy májbetegségek következtében. A betegség időszakos exacerbációkkal és remissziós stádiumokkal fordulhat elő. Ma arról fogunk beszélni, hogy mi legyen a diéta a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához.

A hasnyálmirigy-gyulladás nagyon gyakori betegség, amely gyakran az alultápláltság, az étel és a túlzott fogyasztás következménye.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása alatt

Mikor kell megváltoztatnom az étrendemet? Leggyakrabban akkor gondolkodunk, amikor valami nincs rendben a testünkben: túlsúly, anyagcserezavarok, krónikus betegségek. Az étrend a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során egyszerűen szükséges, mert enélkül nem lehet meggyógyulni a betegségből.

A hasnyálmirigy-gyulladás megjelenésével az étrendet legalább 1 évig írják fel. Ez idő alatt a beteg lehetőséget nyújt emésztőrendszerének helyreállítására és a normális munkához való alkalmazkodásra.

Ami a betegség azonnali akut periódusát illeti, az exacerbáció első két-három napjában tilos ételt használni. Az akut időszakban rendkívül fontos az emésztőrendszer és különösen a hasnyálmirigy maximális pihenési szintjének megteremtése. Ezt az időt kell felhasználni az anyagcsere-folyamatok zavarának stabilizálására, az emésztéshez szükséges enzimek termelésének normalizálására.

Megismételjük, hogy lehetetlen enni az első napokban. Ha a beteg inni akar, lehetséges a szomjúság kis mennyiségű lúgos szénsavas víz szomjazásának csillapítása:. Borjomi, Poiana kvasova, Luzhanskaya stb. Az alkáli víz képes elnyomni a gyomornedv szekrécióját, amely lehetővé teszi a hasnyálmirigy pihenését.

A következő napokban, a beteg állapotától függően, az ital egyre inkább megengedett, fokozatosan folyékony és félig folyékony ételekre vált.

[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]

Diéta a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásakor

Amikor a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása általában szénhidrát-fehérje étrendet ír elő. Az étrendi zsírokat korlátozni kell: nagy terhet jelentenek a hasnyálmirigy és az epehólyag számára. Csak kis mennyiségű növényi olaj megengedett.

A fehérjetartalmú ételek miatt a sérült hasnyálmirigy-szövet helyreáll. A szénhidrátok nem tiltottak, azonban ha gyanú merül fel a cukorbetegség kialakulásával kapcsolatban, nem ajánlott a szénhidrátok (egyszerű cukrok, lekvár, édességek) emésztése.

Az emésztőrendszer helyreállításában és az immunitás erősítésében nagy jelentőségűek a vitaminok: A-, C-vitamin, bioflavonoidok és B csoport.

A napi sóbevitelt hirtelen korlátozni kell (a gyulladt mirigy duzzadásának kiküszöbölése érdekében) legalább 2-3 hétig.

Be kell állítani a szervezet kalciumbevitelét, amely megerősítheti az érfalakat és csökkentheti azok áteresztőképességét.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával át kell állnia folyékony és dörzsölt ételekre, amelyeket meleg formában szolgálnak fel sók, fűszerek és ételízesítők nélkül. A levesekhez először pürét, savanyú joghurtot, folyékony vizes zabkását (zabpehely, rizs, búzadara), zöldségpürét, felvert sovány túrót, alacsony cukortartalmú teát.

Idővel a menü kibővül: tojásfehérje, zselé, alacsony zsírtartalmú párolt hús- és halételek, fehér száraz kenyér.

Az evéshez töredékesen szükséges a túlmelegedés elkerülése érdekében. Optimális élelmiszer-fogyasztás akár napi 6-szor.

Tilos sült ételek, füstölt, sózott, pácolt, konzervek, valamint hús és zsíros zsírok, zsíros tejszín, alkohol, sütés.

[15], [16], [17], [18], [19]

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása után

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás jeleinek eltűnése és a hasnyálmirigy működésének helyreállítása után az étrendet semmiképpen sem szabad abbahagyni.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása utáni étrendet elsősorban a betegség ismételt kialakulásának elkerülése érdekében hívják.

Az ételeket dupla kazánban főzik, alacsony zsírtartalmú sütőben főzik vagy sütik.

Figyelnie kell az ilyen termékekre, amelyeket a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához ajánlanak:

fehér hüvelyek, szelet száraz kenyér;
zöldségételek pürék vagy krémes levesek formájában;
Húsvéti;
gabonafélék (zabpehely, mangó, rizs, gyöngy árpa, hajdina) szárított állapotban;
növényi olajok;
nyálkahártyák és levesek;
alacsony zsírtartalmú hús, előnyösen csirke vagy nyúl lehet marhahús;
alacsony zsírtartalmú hal;
tejtermékek (friss és nem savas);
gyümölcs, hámozott, érett vagy főtt;
nem savas kompót, zselé, zselé, frissen facsart gyümölcslevek, félig vízzel hígítva;
fehér tojás;
kis mennyiségű szárított gyümölcs szárított állapotban.

A következő ételeket és ételeket nem ajánlott enni:

friss sütemények, sütés;
zsír, zsíros hús és hal;
kolbász és füstölt termékek;
sózott és pácolt termékek;
savas ételek;
állati zsír;
bab, borsó, lencse;
zsíros zsírok, tejföl és tejföl;
káposztás ételek;
kemény sajt;
káposzta, retek, sóska;
fűszerek, só;
ecet, majonéz, ketchup, szószok;
sült ételek;
édességek, sütemények, sütemények, fagylalt, csokoládé;
kávé, kakaó, szénsavas italok;
alkoholos italok.

[20], [21], [22], [23], [24]

Diéta menü a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrend öt-hat étkezést javasol kis adagokban. Semmi esetre sem szabad túl sokat enni.

Ne feledje, hogy a súlyosbodás első napjaiban az ételfogyasztás általában tilos, csak kevés ásványvizet ihat gáz nélkül. A jövőben az étrend bővülni fog, és az alábbiakban bemutatunk egy példát.

Kb. Egy hétig kínálunk menüt. Ezt a menüt maga is megtervezheti az engedélyezett lista termékeinek felhasználásával.

Első nap

Reggeli. Fél adag nyálkás húsleves, 100 ml álló víz.
Alul lövés. Megnövelt alma héj nélkül.
Ebéd. Fél adag burgonyapüré vaj és só, tej nélkül.
délutáni tea. Kissel, cracker.
Vacsora. Hajdina étel, alacsony zsírtartalmú tea tejjel.

[25]

A következő nap

Reggeli. Fehérje párolt omlett, kamilla tea.
Alul lövés. Főttnek tűnik.
Ebéd. Répalé, keksz, kompót.
délutáni tea. Tej tej.
Vacsora. Manna zabkása szárított gyümölcsökkel, gyenge tea.

A harmadik nap

Reggeli. Zabpehely mazsolával, kutya teával.
Alul lövés. Egy kis banán.
Ebéd. Egy darab párolt hal sárgarépa pürével, kompót.
délutáni tea. Tisztítsuk meg kevés mézzel.
Vacsora. Rizs zabkása tejjel, enyhén forralt tea.

A negyedik nap

Reggeli. Rakott sajt, zöld tea.
Alul lövés. Joghurt.
Ebéd. Hajdina étel párolt karajjal, kompót.
délutáni tea. Sárga tej keksz.
Vacsora. Cérnametélt zöldségekkel, teával.

Az ötödik napon

Reggeli. Manöken mániákus, menta tea.
Alul lövés. Cracker, csók.
Ebéd. Csirkeleves, sárgarépahéj, kompót.
délutáni tea. Gyümölcshab.
Vacsora. Halhús, zöldségpürével, enyhén főtt teával.

[26], [27], [28], [29], [30], [31], [32], [33]

A hatodik nap

Reggeli. Rizs zabkása gyümölcs, gyenge tea.
Alul lövés. A zselés gyümölcs.
Ebéd. Zeller leves, hal tészta, kompót.
délutáni tea. Teát, sózatlanul repesztve.
Vacsora. A burgonyapár mosoly mosoly csirkehússal, nem erős tea.

A hetedik nap

Reggeli. Cukorka golyó lekvárral, tejteával.
Alul lövés. Almahab.
Ebéd. Halfilé hajdina körettel, kompót.
délutáni tea. Zabpehely és krotoni.
Vacsora. Gőzcsokoládéval, gyenge teával összetört tök maszkok.

Minden nap végén, lefekvés előtt ajánlott 100-150 ml friss joghurtot vagy joghurtot meginni. Napközben kenyér helyett száraz kenyeret kell használni, a teát nem szabad elkészíteni és forró formában inni. Az összes edény nem lehet hideg vagy forró használat közben. A meleg ételeket sokkal könnyebben felszívja.

Receptek a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbításához

Szükségünk van: burgonyára, csirkemellre, sárgarépára, zöldre, hagymára, növényi olajra.

A csirkevért felforraljuk, és darálón vagy húskeverőn át egy főtt sárgarépával és egy kis hagymával együtt hagyjuk.

A burgonyát megfőztük és krumplipürévé változtattuk. A kenyérkrumpliból kört formálunk, amelybe egy kis tölteléket teszünk, labdát formázunk. A kapott golyókat fél órára a fagyasztóba tesszük.

A fagyasztott golyókat gőzösbe vagy sütőbe tesszük. Ha sütőben süt, a golyókat egy formába kell helyezni, amelyet előzőleg kis mennyiségű növényi olajjal kentek meg. A sütőt 220 ° C-ra melegítik. Tálaláskor megszórjuk gyógynövényekkel.

Szükségünk van egy kevés növényi olajra, sárgarépára, hagymára, vízre (kb. 0,5 liter), gyöngy árpára - ½ csésze, paradicsomra.

Öntsük a vizet a gyöngy árpába, és forraljuk 45 percig a forrástól számítva. Ezt követően engedje le a felesleges vizet, adjon hozzá egy csepp olívaolajat, hagyja a fedél alatt.

Apróra vágjuk a hagymát egy evőkanál növényi olajjal, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott paradicsomot, tíz percig apróra vágjuk a fedél alatt.

A gyöngyrúd átmegy a keverőn, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket, keverje össze és hagyja fedő alatt további 5-6 percig.

Otthon főtt kolbász

Vegyünk: 700 g csirkemellet, 300 ml tejfölt, 3 tojásfehérjét, kevés sót, opcionálisan - zöldes színű.

A nyers mellet levágják, és teljes állapotban átengedik egy turmixgépen. Adjunk hozzá fehérjét, kevés sót, ha szükséges - zöldet.

Öntsük a kapott tömegű hűtött tejszínbe, és keverjük össze.

Az ételfólián leválasztjuk az erő harmadik részét, kialakítjuk a kolbászokat, drót segítségével meghúzzuk a széleket. Szóval három kolbász kellene.

Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet, forralás után csökkentjük a hőt (úgy, hogy a víz megálljon, de a hőmérséklet megmarad). Tegye a kolbászokat egy fazékba, és tegye a tányérra, hogy ne jöjjön fel. Forraljuk egy órán át. Ezután vegye ki a serpenyőből, lehűlt és csak ezután távolítsa el a filmet. Vágjuk és tálaljuk.

[34], [35], [36], [37], [38]