Diéta hatású étvágyfék fehérje - FOCUS Online
Hiba észlelése?
A tudósok felfedezték, hogy a fehérjetartalmú étrend miért állítja le az éhségérzetet.
A fehérjében gazdag étrend, mint a South Beach vagy az Atkins, serkenti a vékonybél glükóztermelését. Ez a teltség érzését kelti. Az INSERM francia kutatóintézet kutatói most felfedezték ezt a kapcsolatot, és közzétették a "Cell Metabolism" folyóiratban. Remélik, hogy eredményeik felhasználhatók az étkezési rendellenességek elleni küzdelem új módszereinek kidolgozására.
Eddig csak azt lehetett tudni, hogy a fehérjében gazdag étrend képes gyorsan kielégíteni az éhségérzetet, de nem arról, hogy a fehérjék hogyan csillapítják az étvágyat. Mert például a fehérjék alig befolyásolják az éhséget kontrolláló fontos hormonokat.
Az agy fehérje: hagyja abba az evést!
Az INSERM tudósai nagyon fehérjében gazdag táplálékot adtak a patkányoknak. Ez növelte az állatok vékonybélében a glükóztermelést szabályozó gének aktivitását. A máj a glükóz emelkedéséről számolt be az agyban, és a patkányok abbahagyták az evést.
A Gilles Mithieux-val dolgozó kutatók azt gyanítják, hogy a sejtekben lévő fehérje kiváltja a "ciklikus AMP" nevű anyag felszabadulását. Ez az anyag viszont aktiválja a géneket, hogy több glükózt termeljenek.
Szkepticizmus, hogy vajon a fehérje önmagában fékezi-e az éhséget
A brit táplálkozási szakemberek szkeptikusan tekintenek az eredményekre. Simon Langley-Evans a Nottingham Egyetemről elmondta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a glükóztermelést is serkenti, nemcsak a magas fehérjetartalmú étrendet. Kollégája, Toni Steer, az Orvosi Kutatási Tanács részéről kételkedik abban, hogy az éhségoldó hatás kifejezetten a fehérjéknek köszönhető: "Az étvágyat a pszichológiai és társadalmi szempontoktól eltekintve számos neurokémiai és hormonális jel befolyásolja."