Diéta - kevesebb glutén - magasabb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata • diabetologie-online

Az alacsony gluténszintű étrend növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, főleg akkor, ha az ételek rosttartalma alacsony. Három nagy amerikai megfigyelési tanulmány együttes értékelése jelzi ezt a kapcsolatot.

2-es

A gluténmentes ételek jelenleg a cöliákia nélküli emberek körében is népszerűek - az állítólag egészséges étrend részeként. Erre nincs tudományos megerősítés.

Az USA három nagy megfigyelési tanulmánya körülbelül 200 000 ember étkezési szokásait dokumentálta 20–28 év alatt:

  • A résztvevők átlagosan naponta két és tizenkét gramm glutént ettek.
  • A fő gluténtartalmú ételek a tészta, a teljes kiőrlésű kenyér, a müzli, a pizza, a fehér kenyér és a búza pékáruk voltak.
  • Azok az emberek, akiknek étrendjükben magasabb a gluténmennyiség, egészségesebben ettek, mint a csökkentett glutén étrendet fogyasztók.

A 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázata az alacsony gluténtartalmú étrend miatt

Ezeknek a tanulmányoknak az értékelése azt mutatta, hogy a gluténmentes étrend egészségügyi kockázatot is jelenthet - legalábbis a 2-es típusú cukorbetegség tekintetében. A vizsgálat összes résztvevőjének nyolc százaléka (15 947 fő) alakult ki 2-es típusú cukorbetegségben a megfigyelési időszak alatt.

Megállapították:

  • Minél kevesebb glutént fogyasztottak a vizsgálatban résztvevők, annál gyakrabban alakult ki 2-es típusú cukorbetegség.
  • Az élelmi rostok fokozott bevitele ellensúlyozta a cukorbetegség kockázatát.

Az elégtelen rostbevitel negatív következményekkel járhat

A szerzők következtetése: Az alacsony gluténtartalmú étrendhez gyakran társul az elégtelen rostbevitel, mivel például a teljes kiőrlésű kenyér kerülendő. Ennek egészségügyi következményei lehetnek, és többek között hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatához.

Az élelmi rostok, például a teljes kiőrlésű termékek vagy hüvelyesek, például a bab és a borsó, tartalmaznak szinte változatlanul a szervezetből. A belekből származó szénhidrátok lassabban jutnak át a vérbe. Tehát a vércukorszint evés után nem emelkedik olyan gyorsan. Emellett elősegítik az emésztést és megakadályozzák a székrekedést.