Diéta kolecisztektómia után Kompetens egészség az iLive-on

A cikk orvosi szakértője

A kolecisztektómia utáni étrend, amelyet az orvosok a műtét után azonnal előírnak, elengedhetetlen feltétele a normális májműködés biztosításának. Mivel epehólyag hiányában a máj által termelt összes golyó (ami kb. 700-800 ml naponta) közvetlenül a duodenumba esik.

És a máj és általában az emésztés szempontjából bizonyos problémákat okoz. Miután az epehólyag nemcsak felhalmozódik az epében, és szükség szerint tovább támaszkodik az emésztőrendszer mentén, hanem a szükséges fiziológiai állapotba is eljut: az epe megvastagszik és legalább 10-szer töményebbé válik. Ezért a kolecisztektómia utáni étrendet az emésztési funkciók maximális teljes helyreállításának szükségessége okozza kényszerű "hiány" esetén.

[1], [2], [3], [4], [5]

Mi a diéta a kolecystectomia után?

Az elmúlt 10-15 év orvosi statisztikája szerint az epehólyag eltávolítására kolecisztektómián, műtéten átesett betegek száma jelentősen megnőtt: mindössze egy év alatt az Egyesült Államokban csaknem félmillió ember veszíti el ezt a testet. . Ezért a kolecisztektómia utáni étrend problémája szükséges a test normális működéséhez, nem veszíti el relevanciáját.

Meg kell jegyezni, hogy a műtét utáni első étkezés csak 12 órán át megengedett, és a kórházi páciens zöldséges pürét, zabkása vizet (és pürét) biztosít a nem savas gyümölcszseléből. 3-4 nap után az étrendben hozzáadják a zöldségekhez és a sovány húspüréhez, a főtt tengeri halhoz (alacsony zsírtartalmú, őrölt), alacsony zsírtartalmú túróhoz. Ezután írjon fel egy 5-ös étrendet, amelyet a műtét után három és négy hónapig egy hónapig kell betartani.

5. diéta kolecisztektómia után

Bármely diéta - ideértve a kolecisztektómia utáni 5. étrendet is - bizonyos termékek kizárását javasolja a napi étrendből, és az étkezés részenként, vagyis kisebb adagokban, de leggyakrabban - naponta 5-6 alkalommal. Így minden ételt a lehető legnagyobb mértékben össze kell zúzni, nem túl meleg vagy hideg.

Logikus kérdés merül fel, mit nem lehet enni kolecisztektómia után? Az 5. számú diéta betartása teljesen kizárja a következők használatát:

zsírok (zsíros hús és hal, gazdag húslevesek, zsírok, nagy zsírtartalmú tejtermékek stb.);
sült (az összes étel, amelyet meg kell főzni, főzni párat vagy sütni, néha - pörkölt);
füstölt és tartósított;
pácok és savanyúságok (beleértve a házmegőrzést is);
fűszeres fűszerek és szószok (mustár, torma, ketchup, majonéz stb.);
melléktermékek (máj, vese, agy);
gomba, gombaleves és szószok;
nyers zöldségek (beleértve a hagymát és a zöldhagymát) és hüvelyesek;
rozs és friss fehér kenyér;
liszttermékek, piték és palacsinták, sütemények és tejszín;
csokoládé, kakaó és sötét kávé;
alkoholos italok (beleértve a száraz bort és a sört).

És most válaszolunk a kérdésre: mit ehet a kolecisztektómia után?

A kolecisztektómiát követő 5. diéta szerint az étrendbe belefoglalható:

Alacsony zsírtartalmú hús (marhahús, marhahús, nyúlhús) és baromfi (csirke, pulyka) - főtt vagy sült formában;
sózott hal (főtt vagy párolt);
zab- és vegetáriánus levesek zöldségekkel és gabonafélékkel (valamint különféle tésztákkal);
zöldségek - főtt vagy főtt;
alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, joghurt, túró, sajt), de tejszín - csak fűszerként;
nem savas gyümölcsök és bogyók (frissek, sók, kompótok, múzsák vagy zselék formájában);
tegnapi fehér vagy különösen száraz kenyér;
méz, lekvár, lekvárok.

A kolecisztektómia után az 5. diéta korlátozza a vajat (egy nap nem haladja meg a 45-50 g-ot) és a növényi olajat (legfeljebb 60-70 g naponta). A kenyér napi normája 200 g, cukor - 25-30 g. A dietetikusok sürgős tanácsai: egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirt kell inni éjszakára.

Ezenkívül ihat könnyű teát, vízzel hígítva, nem savas levet, kávét tejjel, kompótokat és kutya infúziót. Egyébként a kolecisztektómia utáni ivási rendről. Egyes táplálkozási szakemberek napi 2,5 liter folyadék fogyasztását javasolják; mások - legfeljebb 2 liter; mások azt állítják, hogy az alkalmazott folyadékszint 1,5 liter (az epe túlzott szekréciójának megakadályozása érdekében) .

Idővel a hús és a hal fokozatosan hozzáadódik a terápiás étrendhez nyers formában, valamint a nyers zöldségek. Elvileg a kolecisztektómia utáni 5. étrendet körülbelül két évig figyeljük meg.

[6], [7], [8], [9], [10]

Diéta menü kolecisztektómia után

A sok termék használatának korlátozása ellenére a diéta menü a kolecisztektómia után változatos és kellően tápláló, azaz kalóriatartalmú. A máj számára sokkal hasznosabb lesz, ha egy sertéshúsban gazdag borscsot egy sovány csirkehúsleves vagy zöldségleves zöldséglevessel cserél. Íme néhány példa a gasztroenterológusok és táplálkozási szakemberek által ajánlott étrendi menükre az 5. diéta szerint kolecisztektómia után.

I. menüpont

Reggelire: zabtej, rakott párolt sajttal, tea tejjel.

Ebéd: túró, cukormentes sütőalma.

Ebéd: sült rizsleves zöldségekkel, párolt csirkekés sárgarépa tökpürével, zselé.

Vacsora: darált hal párolt zöldségekkel, tea.

Menü opció II

Reggelire: túró tejszínnel és cukorral, hajdina püré vajjal, tea tejjel.

Ebéd: tört zöldségleves, főtt csirkemell zöldségekkel, szárított gyümölcs kompót.

Délutáni snack: friss gyümölcshab.

Vacsora: főtt hal burgonyapürével, cseresznye szuflé hagymával, tea.

Menü opció III

Reggelire: tejjel dörzsölt rizskása, tea kenyérmorzsával.

Ebéd: almás sütés cukorral.

Ebéd: reszelt gabonaleves zöldségekkel, párolt sovány marhahús zöldségpürével, zselé.

Délutáni snack: vadrózsa húsleves.

Vacsora: marhahús burgonyapürével, túró tökkel, tea.

Diétás receptek kolecisztektómia után

A kolecystectomia után a legtöbb étel könnyen elkészíthető.

Például egy ízletes és hasznos zöldségpüré leveshez elegendő kis karfiolt venni (mindezt a táplálkozási szakemberek ajánlják), megtisztítani, fürtökre osztani és 15-20 percre hideg sós vízbe tenni. Ezután öblítse le a káposztát és küldje forrásban lévő vízbe (só).

A serpenyőt nem szabad fedéllel letakarni, kb. 5 percig főzzük magas hőfokon, majd 10 percig alacsony hőfokon. Távolítsa el az elkészített káposztát a húslevesből, helyezze homogén masszába, és tegye vissza a serpenyőbe. Egy evőkanál búzalisztet kenjünk el egy serpenyőben (olaj nélkül), és szobahőmérsékleten hígítsuk vízben, alaposan keverjük össze (hogy ne legyenek darabok), és öntsük egy serpenyőbe. Néhány percig lassú tűzön főzzük, töltsünk bele egy teáskanál vajat. Egy tál levesbe szórjunk apróra vágott petrezselymet vagy apróra vágott kaprot.

De a recept párolt húsgombóc csirke vagy pulyka zöldség hozzáadásával. Szüksége lesz 300 gramm baromfifilére, 1 sárgarépára, egy kis hagymafejre, 150 gramm tökre, egy csomó kaporra és sóra.

A húst és a zöldségeket darált hússal készítik (és külön őrlik, majd egyesítik), a húsgombókat húsgombócokból készítik, és kettős kazánban körülbelül 25 percig főzik.

A kolecisztektómia utáni étrend fő célja - az "szövetségest" vesztett májnak az epehólyagot és az emésztőrendszert állandóan alkalmazkodni az új működési körülményekhez. Kövesse az orvosok által felírt étrendet, és végül minden kiigazodik.