Diéta Mennyire egészséges az édesgyökér
Az édesgyökér károsíthatja az egészségét?
2009.4.9., 17:28 | ug, dpa
Az édesgyökér cukor elősegíti a magas vérnyomást
Az édesgyökér túlzott fogyasztása felborítja a szervezet ásványi anyag egyensúlyát. Ennek lehetséges következményei a gyengeség, a magas vérnyomás, a szövetekben a folyadék visszatartása vagy akár a bénulás rövid távú tünetei. Ennek oka az abban található édesgyökér cukor, glicirrhizin néven ismert. Megváltoztatja a hormonok termelését a mellékvesében, emelve a vérnyomás emelkedését. Ezenkívül a test kevesebb folyadékot választ ki. Ez lerakódik a szövetben, és megduzzad. "Ezért különösen a magas vérnyomásban vagy szívelégtelenségben szenvedőknek inkább kerülniük kell az édesgyökeret" - tanácsolja Hofmann.
Mennyi édesgyökér megengedett?
A káros összetevők azonban csak a valódi édesgyökérben találhatók, amely édesgyökér gyökerekből készül. A szakértők szerint a közönséges édességek közül sok alig vagy egyáltalán nem tartalmaz édes édesgyökér. Az Európai Unió Élelmiszerügyi Tudományos Bizottsága rendszeresen azt tanácsolja, hogy ne fogyasszon 100 milligrammnál több glicirrizint naponta. Azokat a termékeket, amelyek 100 gramm édesgyökérben több mint 200 milligramm glicirrizint tartalmaznak, erős édesgyökérnek kell tekinteni, és Németországban ilyennek kell címkézni. Ezek a fajták legfeljebb 500 milligramm glicirrizint tartalmazhatnak 100 grammonként, és gyakran "felnőtt édesgyökérként" értékesítik például a gyógyszertárakban.
A gyomorra jó
Időnként nassolni lehet: A Német Táplálkozási Társaság (DGE) az alkalmi fogyasztást „ártalmatlannak” minősíti. "Az édesgyökér gyökere levét az ókori egyiptomiak már gyógyírként ismerték, és a görögök és a rómaiak fekélyek és asztma kezelésére használták" - mondják a táplálkozási szakemberek. Az édesgyökér levét 4000 éve használják az orvostudományban, például gyomorpanaszok és megfázás esetén. Az édesgyökér tartalmaz másodlagos növényi anyagokat is, az úgynevezett szaponinokat. Úgy tartják, hogy csökkentik a koleszterinszintet és gátolják a különféle vírusokat.
Az édesgyökér impotenssé teszi?
A férfiak valószínűleg nem reagálnak lelkesen az édesgyökér alábbi tulajdonságára: Ez csökkenti a világ legszebb dolog iránti vágyat. Ha egy férfi hét gramm snacket fogyaszt el naponta, az potenciaproblémákhoz vezethet. Egy olasz tanulmány szerint akár 44 százalékkal is csökkenti a vérben a tesztoszteron nemi hormon koncentrációját. Állítólag az édesgyökér bizonyos anyagai felelősek ezért, amelyek blokkolják a tesztoszteron termeléséért felelős enzimeket. Apró vigasztalás mindenkinek: az édesgyökérből való négy napos tartózkodás után a vérszint normalizálódik. A hosszú távú következményektől tehát nem kell tartani.
Alacsony kalóriatartalmú snack
Plusz pont: az édesgyökér különösen figurabarátnak bizonyult. Egy tanulmány szerint az édesgyökér-fogyasztók még a testzsírjukat is csökkentik. Olasz kutatók szerint a rendszeres fogyasztás segít leadni a felesleges fontokat. Azoknál a tesztalanyoknál, akik két hónapig minden nap ettek egy édesgyökér darabot, a test zsírtartalma valóban csökkent. Ez a hatás azonban nem volt észrevehető a mérlegen: Nem fogyott le, mert a szervezete több vizet tárolt egyszerre. Végül is kevés a zsír a fekete finomságban: 100 gramm édesgyökeres mancs, bot, talér és perec kevesebb, mint egy gramm zsírt tartalmaz. Viszont, ha édesebb változatokat választ kókusz vagy csokoládé bevonattal, a sok cukor mellett hat gramm zsírt és 360 kilokalóriát is fogyaszt 100 grammonként.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.