Diéta Mi lenne, ha mind vegetáriánusok lennénk
A húsmentes táplálkozás a divat: Németországban 7,8 millió vegetáriánus és 900 000 vegán él. Köztudott, hogy a tisztán növényi étrend hosszú távon pozitív hatással van egészségünkre, mert a szénhidrátbevitel automatikusan csökken. De egy új tanulmány eredményei most megmutatják, mi történne, ha ezen a bolygón mind a hétmilliárd ember valóban feladná a húst.
A kutatás során jövőbeni forgatókönyveket dolgoztak ki annak kiderítésére, hogy a globális étrend-változások hogyan működnek valójában. A folyamat során kidolgozott vegetáriánus és vegán forgatókönyvek egy teljesen új életfelfogást hoznak létre.
Életek millióit menthetnénk meg
Valójában a hús teljes elkerülésének drasztikus következményei lennének: Több gyümölcs és zöldség elfogyasztásával és a vörös hústól való tartózkodással emberek milliói menthetők meg a biztos haláltól. Csökkent energiafogyasztás és az ezzel járó elhízás esetén a globális halálozási ráta akár tíz százalékkal is csökkenhet. A teljesen húsmentes étrendre való áttérésnek gazdasági előnyei is lennének: Mivel az élelmiszertermelésből származó üvegházhatásúgáz-kibocsátás 63 százalékkal csökken, több mint billió amerikai dollárt lehet megtakarítani.
És a környezet is profitál a víztakarékos vegetáriánusokból: A vízfogyasztást 70 százalékkal tizedelnék meg, mert egy kiló marhahús előállításához 15 000 liter vízre van szükség, egy kiló salátára pedig csak 300. A globális vegetáriánus életmód mellett még az éghajlatváltozás is tartalmazni. Az élelmiszer-termelésből származó üvegházhatásúgáz-kibocsátás 63 százalékkal, növényi alapú termékekre való áttéréssel, és akár 70 százalékkal csökkenne az összes állati termék radikális lemondásával.
A vegetarianizmusnak vannak hátrányai is
Természetesen a tisztán vegetáriánus étrendnek is lehetnek hátrányai: A hús fontos százalékban tartalmaz fehérjét, ásványi anyagokat és vitaminokat. Ezek a létfontosságú tápanyagok ezért optimálisabb formában állnak rendelkezésre, mint a legtöbb növénynél. Pedig a vegetáriánus jövőbeli forgatókönyvek ugyanolyan kívánatosak, mint utópisztikusak, elsősorban a hírhedt „nagyobb jólét” miatt: Dél-Ázsiában és Afrika számos részén a gyümölcsök és zöldségek termelésének és fogyasztásának több mint kétszeresére, a vörös hús fogyasztására kell törekednie. felére csökkentette a tényleges globális hatást.