Diéta Montignac - Fogyókúrák
Diéta Montignac az 1990-es évek óta vált ismertté Európában, Michel Montignac hozta létre, és a glikémiás index (GI) alkalmazását javasolja az elhízás megelőzésére és csökkentésére. Az étrend magában foglalja az élelmiszerek 4 kategóriába történő felosztását: szénhidrátok, lipidek - beleértve a zsírokat és húsokat, szénhidrátok - beleértve a mogyorót, valamint a bio húst és rostot - beleértve mindenféle gabonát és zöldséget.
Az étrend célja a súlycsökkentés és bizonyos betegségek, például a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri problémák hatékony ellenőrzése. A diéta szerint a magas glikémiás indexű szénhidrátokat "rossz szénhidrátok" közé sorolják, és ajánlatos kerülni a lipidekkel kombinált fogyasztásukat, ez a vegyület elősegíti a tárolást a felesleges zsír az ételben, és a testfelesleggé alakítása.
Szénhidrátok és zsírok fogyasztása
- A "jó szénhidrátokat" (alacsony glikémiás indexgel) egyenként fogyasztják;
- kerülni kell a cukrot, a finomított gabonaféléket, a glükózt, a burgonyát stb.
- A zsírokat és a szénhidrátokat nem ugyanazon étkezés során fogyasztják; a magas zsírtartalmú ételeket tartalmazó étkezés után 4 órás étkezési szünetet ajánlunk a szénhidrátfogyasztás előtt, 3 órát pedig fordított helyzetben (a szénhidrát- és zsírfogyasztás között);
A zsírok különböző módon metabolizálódnak, a zsírsavak jellegétől függően:
Telített zsírok - húst, vajat, tejterméket - nagyon könnyen tárolják, mert nem szenvednek anyagcsere-változásokat; Az egyszeresen telítetlen zsírok - az olívaolaj, az avokádó - előnye, hogy csökkentik a vércukorszintet, a tárolást akadályozzák a metabolikus átalakulások, amelyeket a testnek el kell végeznie.
Többszörösen telítetlen zsírok - hal, omega 3 - nem tárol; A telítetlen zsírokat leginkább akkor jelzik, ha fogyni akar, az anyagcseréjükhöz szükséges energia több kalóriát emészt fel, mint amennyit tartalmaz.
Folyadékfogyasztás
- A lehető legkevesebb alkoholt kell fogyasztani; egy kis pohár bor vagy sör megengedett;
- Az étkezések között ajánlott nagy mennyiségű vizet fogyasztani;
- Javasoljuk a koffeinfogyasztás korlátozását;
Napi étel
- Az étrendben ajánlatos gazdag mennyiségű rostot bevinni;
- Az ételeket rendszeres időközönként szolgálják fel;
- Napi 3 étkezés kötelező;
- Tilos az ételek közötti étkezés és a késői étkezés;
- Friss gyümölcsöket (az epret/málnát kivéve) nem eszik étkezés közben; a gyümölcsöket külön kell fogyasztani, a nap fő étkezése között;
- Ajánlatos egészséges zsírokat fogyasztani, és a napraforgóolajat olívaolajjal helyettesíteni;
- Ne népszerűsítse az alacsony kalóriatartalmú étrendet - kerülje a "rossz" ételeket, amelyek anyagcsere-egyensúlyhiányt okoznak;
- Ajánlott alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasztani;
- A francia konyha a fő inspirálója ennek az étrendnek, amely korlátozott mennyiségben lehetővé teszi olyan ételek fogyasztását, mint a csokoládé, sajt stb. - a legtöbb diétában tiltott ételek.
A Montignac-diéta alapelve 2 étrend-terv megfogalmazása; Az első terv a súlycsökkentési stratégiákat veszi figyelembe, a második terv pedig az optimális testsúly megtartását célozza - amint elérte.
Az első szakasz szabályai nagyban függenek az eltávolítani kívánt túlsúlytól.
A zsírok és fehérjék bölcs fogyasztása mellett ez a szakasz magában foglalja az alacsony (legfeljebb 35) glikémiás indexű szénhidrátok fogyasztását - olyan ételeket, amelyek nem okoznak vércukorszint-növekedést. Az ételek gondos megválasztása megfosztja a testet a zsírfelesleg-tárolástól (lipogenezis), és aktiválja az anyagcsere folyamatokat, amelyek ösztönzik a zsírlerakódások (lipolízis) megszüntetését a termogenezis folyamatán keresztül.
Ebben a szakaszban a hasnyálmirigy méregtelenül, ezáltal növeli a glükóz toleranciát és megakadályozza a túlzott mennyiségű inzulin termelését; ezt a szakaszt legalább 2 hónapig kell követni.
A második szakasz célja a tömeg stabilizálása és a hizlalás megakadályozása
Fontos, hogy a Montignac-étrend által előírt alapvető táplálkozási elvek megmaradjanak, mivel a régi étkezési szokásokhoz való visszatérés - a rossz zsírok/magas glikémiás indexű ételek fogyasztása - újraaktiválja a zsírraktározás anyagcsere folyamatát. Montignac kifejlesztett egy új koncepciót is a szénhidrátok kiválasztására, az úgynevezett "glikémiás hatás", amely szerint a glikémiás veszteség és a tiszta szénhidráttartalom közötti eredmény felhasználható a szervezet glükózszint-növekedésének minimalizálására még a magas glikémiás indexű ételeknél is.
A MONTIGNAC DIÉTA ELŐNYEI
1. Az alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztása számos jótékony hatással van az egészségre, különösen a cukorbetegségben vagy más betegségekben szenvedők számára.
2. Az étrend csökkenti olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek stb.
3. Az étrend nagyon kevés étrendi korlátozást tartalmaz, kizárva annak kockázatát, hogy az egyéneket szigorú és monoton étrendnek tegyék ki.