Diéta reuma ellen
A táplálkozás jelentősége a reumás betegségekben
A táplálkozás fontosságát a reumában másként ítélik meg, főleg a reumás ízületi gyulladás esetén egyértelmű bizonyíték van arra, hogy a kevés állati zsírt és többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazó étrend enyhítő hatással lehet a fájdalomra és a gyulladásra.
A telítetlen zsírsavak segíthetnek a reumás ízületi gyulladás enyhítésében
Tanulmányok kimutatták, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavtartalmú étrend enyhíti a gyulladásos reumatikus betegség tüneteit. Csökken a duzzadt ízületek száma és csökken a reggeli merevség, valamint a fájdalom, ami csökkenti a gyulladáscsökkentő gyógyszerek adagját. A többszörösen telítetlen zsírsavak megnövekedett bevitele azonban nem minden betegnél eredményezi a kívánt, pozitív eredményt.
Kerülje az állati fehérjéket
Néhány betegnél az állati fehérjéről való lemondás a gyulladásos reumás betegség tüneti javulásához vezet, amikor az intézkedés önmagában a betegség aktivitását nem befolyásolja. A vegán ételekre való áttérés egyes betegeknél a betegség tüneteinek szubjektív csökkenéséhez is vezet, de nem maga a betegség javulásához vagy gyógyulásához vezet.
Biztosítson elegendő vitamint és nyomelemet
Magas betegségaktivitással és rossz általános állapottal rendelkező betegeknél gyakran tapasztalhatók az alultápláltság jelei, amelyek túl alacsony kalcium-, folsav-, C-, E- és B-vitamin-szintben, valamint a szelén, a magnézium nyomelem hiányában mutatkoznak meg. Cink és réz. A megváltozott étrendnek ezért az ásványi anyagok és vitaminok hiányának pótlására kell törekednie.
A tolerancia fontos
Az étrend megváltoztatását nem mindig tolerálja minden beteg egyformán. Például egyeseknél szédülést és hasmenést okozhat, ami problémás, mert a reumás étrendek többsége egyszerűen kihagy bizonyos ételeket. Aki szigorú vegetáriánus vagy vegán étrendre vált, annak jól ismernie kell az étel összetételét és elkészítését. Ez fontos a hiánytünetek, valamint a test stabilizálásához szükséges izmok lebomlásának elkerülése érdekében. Az étrend megváltoztatása az immunrendszer legyengüléséhez vagy a fertőzések iránti fokozott hajlamhoz is vezethet.
Élvezd az ételt
Összességében a reumás betegeknek nem szabad túl dogmatikusan szemlélniük étrendjüket, mivel a reumás betegségek amúgy is magas életminőség-vesztéssel járnak. És vannak olyan betegek, akik bűnösnek érzik magukat, mert reumás betegségük ellenére kávét isznak, húst és kolbászt fogyasztanak, és alkalmanként megisznak egy pohár bort vagy sört. Az egészséges életmód jó és fontos, de a reumás betegek számára is élvezetesnek kell lennie.
Mely ételek jók, melyeket kerülni kell
Az arachidonsavat, az omega-6 zsírsavat, amely számos állati ételben megtalálható, a gyulladást elősegítő összetevőként azonosítottak. Ezek elkerülése a reuma étrendjének fontos része. Az omega-3 zsírsavak viszont jótékony hatással vannak az egészségre. A kalciumtartalmú ételek azért is fontosak, mert csökkenthetik a csontritkulás kockázatát, amely gyakran további terhet jelent a reumás betegek számára.
Az arachidonsav elősegíti a gyulladást
Az arachidonsav az omega-6 zsírsavak egyike. Be van építve az összes testsejt sejtfalába, és az immunrendszer sejtjeiben is található. Cukorban gazdag étrend és szénhidrátfogyasztás mellett, amelyek a zsírhoz képest gyorsan lebonthatók és a vércukorszint gyors emelkedéséhez vezetnek, az arachidonsav a hormonok hatására egyre inkább bejut a sejtekbe. Oxidációs folyamatok segítségével gyulladást közvetítő anyagok keletkeznek, amelyek fokozott fájdalomérzetet okoznak és elősegítik a gyulladásos reakciókat.
A húsban magas az arachidonsav aránya, a sertésmáj aránya a legmagasabb, ezt követi a májkolbász, a sertés, a marha, a borjú és a csirke. Ami a zsírokat illeti, különösen a sertészsír kerülendő, míg a diétás margarin és a kiváló minőségű olajok nem tartalmaznak arachidonsavat. Ugyanez vonatkozik a tejsavóra és a sovány túrós sajtra, míg a tojássárgájában és különösen a camembertben alacsony az arachidonsav és a tehéntej aránya. Az arachidonsavtól mentes szójatermékek, zöldségek, burgonya, diófélék és gyümölcsök habozás nélkül fogyaszthatók.
Miért olyan fontosak az omega-3 zsírsavak?
Az omega-3 zsírsavak többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek fontos feladatokat látnak el. Például rugalmasan tartják az ereket, javítják a vérsejtek folyékonyságát és állandó szinten tartják a vér lipidszintjét. Ha állati főzés és kenhető zsírok nélkül jár, értékes növényi olajokkal fedezheti az esszenciális omega-3 zsírsavak iránti igényt. Ide tartozik a dióolaj, a repceolaj, a szójababolaj, a lenmagolaj, a kenderolaj, a perillaolaj és a chiaolaj, amelyek némelyike csak egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban kapható. A halak omega-3 zsírsavakban is gazdagok, például makréla, tonhal, hering, lazac, szardínia, angolna, lepényhal, pisztráng és ponty.
A kalcium, mint a csontritkulás elleni legfontosabb védelem
A gyulladásos reumás megbetegedések esetleges csontritkulásának ellensúlyozása érdekében fontos, hogy a menüt kalciumot tartalmazó ételekkel gazdagítsák. Jó kalciumforrások például a tej és tejtermékek, valamint a kalciumot tartalmazó sajt és ásványvizek, ahol a felnőttek napi kalciumigénye napi 1–1,5 gramm. A zöldségek szintén fontos kalciumszolgáltatók, beleértve a mángoldot, a póréhagymát, a kelkáposztát, a spenótot, az édesköményt és a brokkolit, valamint a dióféléket. A hüvelyesek, például a lencse, a bab és a borsó különösen gazdag fehérjékben, ásványi anyagokban és vízben oldódó rostokban.
Táplálkozási tippek egy pillanat alatt
Összefoglalva, a következő étkezési szabályok hasznosak a reuma esetén:
- Kerülje a magas zsírtartalmú állati ételeket, mint a zsír, belsőségek, tojássárgája, vaj, tejszín, valamint a magas zsírtartalmú kolbászok és sajtok
- Fogyasszon halat hetente kétszer, lehetőleg lazacot, heringet, tonhalat vagy makrélt
- Egyél húst és kolbászt legfeljebb hetente kétszer, és vigyázzon a sovány fajtákra
- A menübe vegye be a vegetáriánus ételeket
- Egyél gyümölcsöt és zöldséget naponta
- Ügyeljen a növényi olajokban található omega-3 zsírsavakra: Különösen a len-, dió-, szója- és repceolajok is magas E-vitamin-tartalommal rendelkeznek
- Válasszon olyan kalcium-beszállítók közül, mint a tej, sajt, joghurt és a csökkentett zsírtartalmú termékek kvarkja
- Kerülje az alkoholt.