Diéta - Tökleves garnélával - Gazdaságos

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Diéta: tök leves garnélával

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

Berlin (dpa/tmn) - Amikor a szél átsöpri a kinti mezőket, és a fák színesebbé válnak, nemcsak az én kedvenc évszakom kezdődik - ami önmagában a legjobb dolog valaha.

Nem, a leves őrület bennem is életre kel, és a túl hosszú nyári alvásból. Fog egy tököt és azt mondja: "Készíts nekem valami szépet!"

Biztos megcsinálom.És mivel a nyár nincs olyan messze, szeretném még egy kicsit a nyelvemen tartani. Ezért főzöm bennem szeretett levesemet egy finom, gőzölgő őszi levesből, amelynek íze olyan, mint a Karib-tenger. Egzotikus nyaralási célpontokról, amelyekről jelenleg sajnos csak álmodhatunk.

Hozzávalók 4 fő részére:

1 kis Hokkaido tök, 1 csomó leves zöldség petrezselyem nélkül, 1 evőkanál olívaolaj, 1 chili paprika, 2 alma, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 1,5 l víz, 1 mész, 6 evőkanál szárított kókuszdió, 12 garnélarák, fokhagyma, még egy kötés olívaolaj, Bors és só

1. Vágja nagyra a tököt és a leveszöldet, és az apróra vágott chilivel olívaolajban sóval és cukorral pirítsa meg. Lángoljon a vízzel.

2. Vágja az almát apró darabokra, és adja hozzá a leveshez. Hagyja, hogy az egész finoman pároljon. Dörzsölje meg a mész héját és tegye félre. Nyomja meg a meszet.

3. Amikor a zöldségek megpuhultak, pürésítsük meg a levest, adjuk hozzá a lime levét, és sózzuk, borsozzuk. Ha a leves túl sűrű (ezt nagyon szeretem), akkor adhatunk még egy kis vizet.

4. Végül hajtsa be a szárított kókusz- és mészhéjat.

5. A garnélákat olívaolajban és fokhagymában megpirítjuk, sóval és borssal ízesítjük, hozzáadjuk a forró leveshez, és élvezzük.

---