Diétakatalógus - Limberger Klinika

A Limberger Kurklinik a következő étrendeket kínálja:

klinika

Könnyű teljes étel/könnyű étel
Csökkentett étrend és étrend elhízással járó 2-es típusú diabetes mellitus esetén
Diéta 1-es típusú diabetes mellitus esetén
Alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű ételek
Étrend élelmiszer-intolerancia és allergia ellen

Könnyű teljes étel/könnyű étel

Könnyű teljes étrend esetén a teljes étrenddel ellentétben kerülni kell azokat az ételeket és ételeket, amelyek gyakran intoleranciát okoznak. Ezek tartalmazzák:

  • Felfúvódó ételek, például hüvelyesek, hagymák és káposzta
  • Erősen szénsavas, alkoholos és koffeintartalmú italok
  • Nagyon zsíros ételek
  • Zsírban sült
  • Nagyon savas és fűszeres ételek
  • Nem teljesen érett és különösen kemény héjú nyers kő- és almagyümölcs
  • Forró fűszerek

Csökkentett étrend és étrend elhízással járó 2-es típusú diabetes mellitus esetén

Az energiaellátás 1200 kalória. A csökkentett étrend alapja megfelel a DGE (német Táplálkozási Társaság e.V.) ételválasztására vonatkozó ajánlásoknak

  • Előnyben részesítse a rostban gazdag szénhidrátokat teljes kiőrlésű gabonafélék és termékek, gyümölcsök, zöldségek, saláták, burgonya és hüvelyesek formájában
  • A zsírbevitel korlátozása alacsony zsírtartalmú ételek kiválasztásával, különösen hús-, kolbász- és haltípusok vagy 10% alatti zsírtartalmú termékek kiválasztásával; Legfeljebb 1,5% zsírtartalmú tejtermékek, legfeljebb 30% zsírtartalmú sajt i. Tr. És alacsony zsírtartalmú előkészítési módszerek.
  • Kerülje a könnyen felszívódó szénhidrátokat, mint a cukor és az ezekből készült termékek. Édesítőszerként édesítőszert használnak.
  • Kiváló minőségű növényi olajok használata

Diéta 1-es típusú diabetes mellitus esetén

A táplálkozási koncepció elsősorban az inzulinkezelés típusán (hagyományos vagy intenzívebb inzulinterápia) és a meghatározott szénhidrátmennyiségen alapul becsült egységek vagy számítási egységek formájában. Az ételválaszték összetételében nagyrészt megfelel a csökkentett étrendnek.

Alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű ételek

A hangsúly a zsír csökkentésére és a zsír módosítására irányul, különös tekintettel az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak kenhető és főző zsír (étrend-margarin, repce- és olívaolaj) arányára, valamint az állati és növényi eredetű telített zsírsavakkal (pálmamag) történő zsírok szigorú korlátozására. és a kókuszolaj). A halételek növelik az omega-3 zsírsavak felszívódását.

  • A zsírbevitel korlátozása alacsony zsírtartalmú ételek kiválasztásával (lásd csökkentett étrend és alacsony zsírtartalmú előkészítési módszerek)
    Kerülje a koleszterinben gazdag ételeket, különösen a szervi húsokat, rákokat, kagylókat, baromfi bőrét, nagy mennyiségű tojássárgáját
  • Diéta magas húgysavszint és köszvény esetén
  • Az ételválaszték összetételében nagyrészt megfelel a csökkentett étrendnek.
  • A hús- és halételek korlátozása heti háromszorra (100 g adagonként).
    Kerülje a purinban gazdag ételeket, különösen a szervi húsokat, húskivonatokat, sörélesztőt, hüvelyeseket, szardellát, sprattot, szardínia, hering, hal és baromfi bőrét