DIETARTIS - űrhajós táplálkozás

Az űrhajósok étrend-tervei és egészségügyi hatásai a földön kívüli élőhelyeken

Johanna Chappuis, Charlotte Pouwels, Michaela Musilova, Bernard Foing

küldetés során

Bevezetés: Földön kívüli küldetések során az asztronauták táplálkozása fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni. Ez magában foglalja az űrhajósok mikrobiológiai kockázatainak, egyéni táplálkozási szükségleteinek és társadalmi jólétének mérlegelését. Étrend-tanulmányt végeztek egy hasonló kéthetes Hold-küldetés során, amelynek során a csapattagok táplálkozási szükségleteire és egészségi állapotára összpontosítottak. Ez a csapat az EuroMoonMars International Moonbase Alliance- HISEAS hat analóg asztronautájából állt, akik az egyéni szükségleteik alapján készített menüt követték, figyelembe véve napi fizikai aktivitásukat és ételintoleranciájukat.

Az IMA HI-SEAS holdbázisának környezeti és étrendi viszonyai:

Ábra. 1: S. Kerber, A. Wanske, M. Musilova, J. D'Angelo, A. P. Castro de Paula Nunes

Ábra. 2: J. D'Angelo, C. R. Pouwels, S. Kerber, A. Wanske, A. P. Castro de Paula Nunes, M. Musilova

Ábra. 3: Minta étkezés

Ábra. 4: Örömreggeli

EMMIHS II étrendi kutatás: Először figyelembe kellett venni a küldetés egészségügyi vonatkozásait, mivel ez jelentősen korlátozza az ételválasztást. A földön elfogyasztott friss ételek mikrobiológiailag instabilak, és vízben és levegőben gazdag gazdagságuk miatt fontos az általuk elfoglalt tárolóhely. Az élelmiszerbiztonság biztosítása és a tárolási hely optimalizálása érdekében az EMMIHS-II küldetés során vett ételeket fagyasztva szárították és dehidratálták, a helyiségek hőmérséklete és hidrometriája állandó volt.

A misszió előtt a csoport átlagos táplálkozási és energiaigényének megfelelően adagot és ételosztást állapítottak meg. Kiegyensúlyozott étrendre van szükség mindkettő alapvető anyagcseréjének fenntartásához, és elegendő energiaellátáshoz a test számára a napi fizikai tevékenységek során, vagyis főleg a járművön kívüli kirándulások során. Az étkezési terv személyre szabása érdekében a menü alternatívákat is kínált az egyes csapattagok nemtetszései és intoleranciái alapján. Ily módon a helyszínen elvégzett étrendi vizsgálat főként íz- és emésztőrendszer volt.