Diétás burgonyasaláta zöldségekkel; Örömök - Diétás receptek

Burgonyasaláta kis zöldségekkel

4 fő részére

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 12 perc

Hozzávalók:

- 1 kg burgonya

- 10 doboz articsóka szív (Hizketa)

- 12 fekete olajbogyó

- 2 evőkanál olívaolaj

- 2 evőkanál borecet

- 1 kis csokor metélőhagyma

Recept:

Főzzük meg a burgonyát héjával sós vízben. Az egyenletes főzés érdekében hideg vízben kezdje el főzni. Amikor a víz forr, csökkentse a hőt lassú tűzön, majd fedje le. A burgonya méretétől függően a főzési idő változó lesz. Körülbelül tíz perc múlva késsel megszurkáljuk, és ha nincs ellenállás, a burgonya megfő.

Hámozza meg őket, amíg még forrók. Ha hidegek, vágja őket egyenletes körökbe, és ne legyenek túl vékonyak.
Helyezze őket egy edény aljára.
Mossa meg a paradicsomot, majd vágja kis kockákra. Kenje meg a burgonyával.
Vágja félbe az articsóka szívét és a fekete olajbogyót. Terjessze őket harmonikusan.
Mossa meg a metélőhagymát, majd aprítsa fel finoman. Megszórjuk a salátát.
Az olívaolajat, a borecetet, a sót és a borsot összekeverve készítse elő a vinegrettet.
Csepegtesse le a burgonyasalátát ezzel a vinaigrettel.
Azonnal tálaljuk.