Diétás fagylalt Nem zsíros fagylalt

Diétás fagylalt barna cukorral és megpirított mandulával

Miért szeretjük jobban a szokásos fagylaltot, mint a diétás fagylaltot? A válasz egyszerű: mert krémesebbek és általában finomabbak. Ebben az esetben a megpirult mandula aromája összetéveszthetetlen ízt ad ennek a desszertnek, és hogy megszabaduljon az alacsony zsírtartalmú jégkrémben képződő jégrészecskék problémájától, az alapkrémhez egy csepp alkoholt adnak. Ha felkeltettem a kíváncsiságát, íme, hogyan készítsünk diétás fagylaltot mandulával!

Elkészítési idő: 20 perc
Teljes idő: 4 óra
Adagok: 8
Kalória adagonként: 200 kalória; 6g zsír; 84mg koleszterin, 31g szénhidrát; 9g fehérje; 1g rost; 92 mg nátrium; 338mg kálium.

összetevők:
- másfél teáskanál íztelen zselatin;
- egy evőkanál vizet;
- 600 ml sovány tej, két pohárban (360 ml és 240 ml);
- fél teáskanál fahéj;
- 3 nagy sárgája;
- 150 g barna cukor;
- 376 ml bepárolt tej *;
- egy kanál vodka vagy rum;
- 100 g megpirított mandula, apróra vágva.

* Nagyon lehet, hogy az üzletekben nem találunk párolt tejet, és a recept pontos betartása érdekében magának kell elkészítenie. Itt van, hogyan:

- 100g tejpor;
- 350ml meleg víz;
- 30 g vajat szobahőmérsékleten;

Tegye az összes hozzávalót egy kis serpenyőbe, és hagyja, hogy folyamatos keverés közben szinte forrni kezdjen. Öntsön mindent egy turmixgépbe, és keverje néhány másodpercig. Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni.

Így készíthetünk diétás mandulafagylaltot:

1. Öntse a zacskót a tasakból a vízre, egyszer-kétszer keverje össze és tegye félre, miközben elkészíti a fagylalt alapját.

2. Öntsön egy serpenyőbe 360 ​​ml sovány tejet, adjon hozzá cukrot és fahéjat. Közepes lángon keverjünk el mindent, amíg a gőz ki nem kezd válni. Ezután öntsük a sárgáját és az elpárologtatott tejet egy külön edénybe, keverjük simára. Fokozatosan és állandó keverés közben adjuk hozzá a tejet a serpenyőből, majd adjuk hozzá a keveréket vissza a serpenyőbe vagy serpenyőbe, és hagyjuk közepes lángon, fakanállal időnként 3-5 percig kevergetve. A folyadéknak nem szabad forralnia, mivel sajt lesz.

3. Vigye át a készítményt egy gézen, hogy a legfinomabb fagylaltot kapja. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a zselatint, és addig keverjük, amíg megolvad. Öntsük a maradék sovány tejet (240 ml) és a vodkát a készítménybe, majd adjuk hozzá az előzőleg megbarnult mandulát és keverjük össze.

4. Tegye a fagylaltot légmentesen lezárt edénybe, és hagyja a fagyasztóban.

Nem túl nehéz elkészíteni egyet diétás fagylalt a házban, és az előnyöket érdemes megfontolni. Egy ilyen desszert nemcsak egészségesebb, de a kalóriák száma sem hasonlítható össze a kereskedelmi termékekével.