Diétás házi ketchup - Montignac Diet - Fórum
# 1 rocker
3 kg jól érett paradicsom
3 kis hagyma
5 = 6 evőkanál olívaolaj
3 közepes alma
100 g fruktóz
75 ml almaecet
3 teáskanál mustár (ha cukormentes mustárt szeretne, keresse meg a "Bio" márkát a Megaimage-nál)
3 teáskanál só
1/2 tasak apróra vágott szárított bazsalikom
Tegye a paradicsomot turmixgépbe, hogy megőrölje őket. Hámozzuk meg az almát és vágjuk kockákra.
Tegye a hagymát olajba. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a kockákra vágott almát, az ecetet, a sót, a mustárt, a fruktózt, a bazsalikomot és főzzük sűrűbb püréig (amíg az alma jól megpuhul).
Szűrje át a szitán és az így kapott levén, majd forralja addig, amíg a kívánt állagúra sűrűsödik.
Tegye palackokba, tűzve. Helyezze az üvegeket 100 Celsius fokos sütőbe 60 percre (a sterilizáláshoz).
6 üveg 330 ml ketchup jön ki.
# 2 pillangó lány
- Neme, nő
- Helyszín: románia
Szia
szuper érdekes, ketchup után meghalok, és most Montival nagyon fel vagyok háborodva, hogy már nem tudom megkóstolni
de van egy kérdésem is. Miért van szükség almára?: huh: és milyen alma.
egyébként nagyon jó recept, köszönöm szépen, azt hiszem, sok embernek segítettél kiszabadulni a zsákutcából - én vagyok az első - és gratulálok
megcsináltad. ha úgy jön ki, ahogy ízlik, akkor különbözik a coimertben lévőtől, édes.
amolyan buta kérdések, remélem, hogy nem zavar túlzottan
nagyon köszönöm
# 3 ringató
Szia
szuper érdekes, ketchup után meghalok, és most Montival nagyon fel vagyok háborodva, hogy már nem tudom megkóstolni
de van egy kérdésem is. Miért van szükség almára?: huh: és milyen alma.
és kezdetben arra gondoltam, mi a fene baj van ezekkel az almákkal ?
aztán elmagyaráztam: az alma gazdag pektinben; az a szerepük, hogy segítsék a ketchupot a kereskedelemhez hasonló konzisztencia megszerzésében. Feltételezem.
Kauflandból vettem Arany almát (sárga). a Kauflandnél is vannak sárga-vöröses almaik (nem tudom milyen fajtát, de édesek).
egyébként nagyon jó recept, köszönöm szépen, azt hiszem, sok embernek segítettél kiszabadulni a zsákutcából - én vagyok az első - és gratulálok
megcsináltad. ha úgy jön ki, ahogy ízlik, akkor különbözik a coimertben lévőtől, édes.
édes - savanyú, és ízletesebbnek találom, mint a szakmában. A receptet a "Konyha titkai" -ból vettem, Jakob Haussman receptje, a bukaresti "Kis Svájc" tulajdonosa.
Hozzátettem még: borsot és néhány apróra vágott csípős paprikát. édes - fűszeres savanyú lett.
amolyan buta kérdések, remélem, hogy nem zavar túlzottan