Diétás hírek - A kávé nem rákkeltő, de nem szabad túl forrón inni

Mivel a kávé a világ második leggyakrabban fogyasztott itala, ezt a monográfiát a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség, a WHO rákkeltő kockázatok értékelésére szakosodott ügynöksége javasolja, ezeket a Lancet Oncology-ban bemutatott adatokat együtt kell venni.

szabad

Az IARC/IARC munkacsoport újraértékelte a kávé, a pár, egy dél-amerikai ital és a forró italok rákkeltő tulajdonságait. Szakértők emlékeztetnek arra, hogy 1991-ben a kávét lehetséges karcinogén tényezőként sorolták be, ezt a gyanút a fogyasztás magas hőmérsékletének tulajdonították. Ez az új elemzés mentesíti a kávét és a párot a rák kockázatának minden lehetséges hatásától, kivéve a nyelőcsőrák kockázatát, amikor a fogyasztás hőmérséklete meghaladja a 65 ° C-ot.

Ezek a következtetések több mint 1000, epidemiológiai és kísérleti vizsgálat áttekintésének és metaanalízisének az eredményei. Ezen ARC-értékelések végső célja az egyes vizsgált szerek vagy tényezők "besorolása" az alábbi 5 kategória egyikébe: 1. csoport - emberre rákkeltő, 2A. Csoport - valószínűleg rákkeltő, 2B: lehet - rákkeltő, 3 - nem osztályozható, 4 - valószínűleg nem rákkeltő. Az elemzés arra a következtetésre jutott, hogy:

· A kávéfogyasztás az emberre nézve rákkeltő hatása szempontjából "osztályozhatatlan" (3. csoport),