Diétás intézkedések
A dysphagia diagnózisa és terápiája.
Sok diszfágia-betegen már segíthet az étrend megváltoztatása. A kínált ételek konzisztenciája mellett a termék típusa is befolyásolja a nyelési képességet.
Összhangok
Sok étel állaga állítható. Azoknál a betegeknél, akiknél a fiberendoscopos nyelési vizsgálat kimutatta, hogy a deglutitív szivárgás előtti tömeges szivárgás van, kerülniük kell a folyadékot és sűríteni az italokat.
Erre a célra vannak a piacon sűrítőanyagok, amelyek ellenállnak az amiláznak. Ez azt jelenti, hogy az így sűrített italok nem cseppfolyósodnak újra, ha nyállal érintkeznek. Ezekkel a termékekkel a kötőanyag és a folyadék szétválása és szétválása csak a vékonybélben történik.
A mindennapi gyakorlat szempontjából praktikusnak bizonyult a különböző konzisztenciák kipróbálása.
Zavarhoz igazított konzisztenciák
A nyelési cselekmény zavarától függően adaptív intézkedéseket lehet levezetni.
| Bolus vezérlés | homogén étrend sűrített folyadékok |
| A nyelv visszahúzódásának alapja | homogén étrend Jó "kenhetőségű" étel |
| Nyelési reflex | Étel erős termikus vagy ízlelő ingerekkel |
| Üvegzár | Sűrített folyadékok |
| A nyelőcső felső záróizma | Nagyobb áramlási sebességű élelmiszer |
| A garat összehúzódása | puha étel, jó folyási tulajdonságokkal |
| érzékenység | Étel erős termikus és ízlelő ingerekkel |
| Puha szájpadlás | Élelmiszer nagy áramlási sebességgel |
Példák ételekre
Ezen túlmenően a nyelés ténye pozitívan befolyásolható az élelmiszerek előzetes kiválasztásával. Különösen azok a betegek részesülnek előnyben, akik egy neurogén betegség miatt nyelési rendellenességeket szenvednek, ha nem fogyasztanak bizonyos ételeket.
Étrendkiegészítő
Ha a figyelem és az éberség lehetetlenné teszi a megfelelő táplálkozást, vagy ha a beteg ereje és állóképessége nem elegendő a teljes szájon át történő táplálkozáshoz, további orális táplálkozás biztosítható táplálék-kiegészítőkkel.
- magas kalóriatartalmú italok folyékony, nektárszerű és félig szilárd állagúak,
- Kiegyensúlyozott termékek, amelyek a normál ételeket és italokat magas kalóriatartalmú ételekké változtatják
Így biztosítható a táplálkozás, a csökkent állóképességet és erőt figyelembe veszik az élelmiszer mennyiségének csökkentésével a tápanyagok mennyiségének csökkentése nélkül.
Ezen étrend-kiegészítők némelyike csak diétára alkalmas. Akkor is fel kell használni, ha az étrend változásának részeként a tápanyagellátás nem elegendő.
A sok klinikán és létesítményben az átadott étel vagy a homogén étel nem felel meg az irányelveknek, ezért étrend-kiegészítőkkel kell kiegészíteni.