Diétás karfiol gratin recept - a blog

A karfiol különösen könnyű és alacsony kalóriatartalmú zöldség. C-vitaminban gazdag, jó tápértékű. A közhiedelemmel ellentétben a béchamel karfiol gratin nem a legkalórikusabb étel. Elég, ha a legtöbb kalóriatartalmú összetevőt több diétás termékkel helyettesítjük: sovány tej, túró 40% zsírtartalommal, alacsony zsírtartalmú reszelt sajt és alacsony zsírtartalmú vaj.

A kalcium kielégítő mennyisége így fenntartható az alacsony lipidtartalom fenntartása mellett. Sima vagy zsír nélküli béchamellel főzve tökéletesen alkalmas fogyókúrás étrendhez, például súlyfigyelőkhöz vagy dukához. Kínálunk egy receptet a könnyű karfiol gratinra, amelyet sonkaszeletekkel is elkísérhet a még nagyobb íz érdekében. A kályháihoz !

Jelzések

Kalória/100 g

72 kcal

100 kcal

Hozzávalók

1 karfiol
4 szelet Bayonne sonka
2 hagyma
20 cl félzsíros tej
1 tojás
100 gramm túró, 40% zsírtartalmú
10 gramm könnyű vaj
30 gramm könnyű reszelt sajt
Só bors

Készítmény

Előmelegítjük a sütőt Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra (7/8 termosztát).
A karfiol előkészítése Mossuk meg és szárítsuk meg a karfiolt. Távolítsa el a leveleket, majd vágja darabokra, ügyelve a láb eltávolítására. Melegítsen egy kis vizet egy nagy fazék sós vízben. Amikor a víz forrni kezd, helyezze bele a karfiolt jó 15 percre. A darabokat szűrőedényben engedje le.
Készítsük elő a sonkát és a hagymát Vágjuk a hagymát vékony csíkokra, majd tegyük egy serpenyőbe a sonkát és egy gomb vajat. Barna mindent a karfiol darabjaival. Hagyja főni néhány percig. Helyezze a készítményt egy korábban kivajazott gratin edénybe.
Készítsük elő a világosított béchamelt. Öntsük az öntött fehér sajtot és a félig fölözött tejet egy serpenyőbe, nagy lángon. Felforralni a vizet. Hagyja le a tűzről, habverje a tojást a készítménnyel, amíg sima béchamel mártást nem kap. Helyezze ismét a tűzre 2 percre. A gyorsabb menethez használjon thermomix vagy cookeo omnicookert. Ízlés szerint ízesítjük: só, bors, szerecsendió ... Meghintjük reszelt könnyű sajttal.
Süt Helyezzük a sütőbe, és főzzük 15 percig 220 ° C-on (7/8 termosztát). Figyelje és vegye ki a sütőből, amint a gratin aranybarna.

A karfiolnak megvan az az előnye, hogy gazdag rostokban van, ami szabályozza a béltranzitust. Az étel ízesítéséhez ne habozzon, adjon egy kis szerecsendiót a krémhez egy még simább étel érdekében. Végül, az ízek változtatásához cserélje ki a hagyományos sonkát szalonnára, amelynek alacsonyabb az energiafogyasztása és ennélfogva kevesebb kalóriája van, vagy teljesen kiküszöböli a húst egy vege étrendhez.

Néhány kockára vágott párolt burgonyával díszítve a gratinja még jobb lesz.

Tetszik ez a recept ?

A BLOG célja, hogy bemutassa a nagyközönség számára a témákat, és elsősorban az étrendre, a sportra és a fogyókúrára összpontosít.