Diétás répa rizottó; Örömök - Diétás receptek

Rizottó répával

2 fő részére

Elkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók:

- 100 g speciális rizottó rizs (Maison du riz)

- 150 g főtt cékla

- 1 evőkanál olívaolaj

- 40 g parmezán

- egy kis csomó petrezselyem

Recept:

Hámozzuk meg, csírom le, majd vágjuk fel a hagymát. Izzadjon meg olajban egy kissé magas és széles, vastag aljú serpenyőben.
Adja hozzá a rizst, és hagyja gyöngyözni (száraz főzés 2-3 percig), rendszeresen kevergetve.
Deglaze kevés vízzel, és keverje össze.
Amikor a rizs felszívta a víz nagy részét, adjon hozzá még egy merőkanalat. Folytassa ezt a műveletet, amíg a rizs meg nem fő, kb. 20 percig.
Amíg a rizs fő, keverje össze a főtt céklát, hogy sima és homogén állagot kapjon.
Amikor a rizs megfőtt, adjuk hozzá a reszelt parmezánt. Keverjük össze, hogy megolvadjon, majd adjuk hozzá a céklapürét.
Só, bors.
Rendezzük a rizottót a tányérokra: adjunk hozzá néhány diót, apróra vágott petrezselymet és egy kevés reszelt parmezánt.
Tálaljuk forrón.