Diétás tanácsok hüvelyesek számára

Emlékszel még az arcodra, amikor édesanyád felszolgálta a kötelező szombati étkezést? Mindig ráncoltam az orrom, amikor anyám tipikus pörköltet kínált nekünk. Különösen lencse- és borsóleves esetén a lelkesedésem korlátozott volt. Egyszerűen nem érdekelt, hogy a hüvelyesek olyan egészségesek, ahogy anyukám folyton elmondta. Következésképpen a paradicsomszószos spagettit vagy a burgonyasalátás kolbászt részesítettem előnyben.

számára

Mint ma tudom, anyám akkor még nem mesélt öreg feleségek meséit. Valójában a hüvelyesek magas magnézium-, kálium-, vas- és B-vitamin-tartalommal rendelkeznek. Ugyanakkor a kompakt tápanyagcsomagokban sok fehérje van. Különösen a cukorbetegeknek érdemes borsót, lencsét, babot és hasonlókat használniuk: szénhidrátjaik lassan átjutnak a vérbe. Ennek oka az oldható rostok nagy száma, amelyek lassítják a cukor felszívódását a vérbe.

Minden „cukorka édességnek” figyelembe kell vennie ezt a szempontot az inzulin adagolásakor: Annak érdekében, hogy ne kockáztassa meg a borsó- vagy lencspörkölt elfogyasztása után fellépő hipoglikémiát, nem szabad teljes szénhidrátmennyiséget fednie inzulinnal. Adagolásonként egy BE levonásának ökölszabálya bevált.

De vannak cukorbetegek is, akik nem fizetnek szénhidrátot egy tányér lencselevesért, mivel az étkezés nincs hatással a vércukorszintjükre. Ezért mindenkinek ki kell próbálnia a hüvelyesek használatának legjobb módját. Azokról lemondani tiszta szentségtörés lenne. A gyermekkori emlékek üdvözletet küldenek ...