Differenciálás a fiatal sertések takarmányozásában - A hús és az ipar szakembereinek folyóirata
A fiatal sertések táplálkozásában a differenciálás különösen fontos az egészséges állatok nevelésében. Az egyik probléma, amellyel ma szembesülünk, az a tény, hogy az állatok takarmányozásában felhasználható források aggasztó kimerülésének vagyunk tanúi, és számos erőforrás, például az állati liszt esetében korlátozottak azok felhasználása. Alternatív megoldásként azonban számos helyben elérhető növényi erőforrás felhasználható, amelyek ára alacsonyabb és értékes táplálkozási jellemzőkkel bír.
A referenciaterületekhez kapcsolódó megoldások
A napraforgóliszt hazánk számára egy második növényi fehérjeforrás, amelyet a fehérjeszükséglet kiegészítésére lehet felhasználni a sertések receptjeiben. Ez annak köszönhető, hogy az 1200 hektár feletti területet elfoglaló napraforgó termés számára kedvező éghajlati viszonyok jellemzik a 30-40% nyersfehérje-tartalmat, a feldolgozás előtt a magokra alkalmazott kezelés függvényében. Alternatív megoldásokként számos helyben elérhető növényi erőforrást használhatunk, amelyek ára alacsonyabb és értékes táplálkozási jellemzőkkel bír.
Így az olaj extrakciója előtt a magokat teljes hántolási rendszernek vetik alá, a kapott étkezés tartalma elérheti a 40% -ot. Amikor a magokat részben hámozzák, az így kapott étkezésnek körülbelül 30% nyersfehérje van. A napraforgóliszt magas cellulóz-tartalma korlátozza az összetett takarmányokban való felhasználását, különösen a fiatal állatok számára.
A napraforgóliszt fehérjéje alacsonyabb lizintartalommal rendelkezik, mint a szójababliszt, de magasabb az aminosav-tartalma kénnel. A napraforgóolaj magas telítetlen zsírsavtartalma alacsony zsírtartalmú sertészsírhoz vezet. A napraforgóliszt magas ásványi anyag-, kalcium- és foszfortartalmú, mint a többi étkezés. Ezek a táplálkozási jellemzők a napraforgót fehérjeforrásként javasolják, amely kiegészítheti a szójalisztet és a borsót, a fiatal sertések összetett takarmányának receptúrájában.
Az a tény, hogy évente 40-50 millió tonna rizst termelnek, főként a távol-keleti és délkelet-ázsiai országokban, és csak korlátozott mennyiséget használnak emberi fogyasztásra vagy olajkitermelésre, lehetővé teszi ezen földrajzi területek gazdálkodói számára, hogy kamatoztassák a rizslisztet. rizs állati takarmányban. A rizsliszt értékes alapanyag, mivel B-vitamin-, zsír- és fehérjetartalma gazdag, az aminosav-tartalom jobban képviselteti magát, mint más takarmányforrásokban. Hátránya a fitinsav fő tartalma, amely tényező csökkenti a táplálkozási hatékonyságot.
Új rendszerek a tápérték értékelésére
A kérdés az, "hogyan befolyásolhatjuk az élettani mechanizmusokat a tápanyagok biológiai hozzáférhetőségének javítása érdekében". E cél elérése érdekében a kombinált takarmányreceptek struktúrájába be kell vonni a komplex enzimatikus készítményeket, amelyek szubsztrátjaként elsősorban növényi fehérjét tartalmaznak. Ez a gyakorlati megoldás akkor lehet hatékony, ha a malacok endogén enzimatikus berendezése nem alkalmas bizonyos táplálkozási elvek lebontására.
Ugyanakkor a fiziológiai jelenségek alaposabb tanulmányozásához a kombinált takarmányreceptek kidolgozása során szükséges a tápértékértékelés és az élelmiszernormák megállapításának új rendszerének mutatói, számítógépes technikák felhasználásával erre a célra. Ez magában foglalja az elérhető fehérje, a visszatartott fehérje, a korrigált metabolizálható energia szintjéig terjedő normák meghatározását.
A különböző standardizált enzimtermékek különböző nyersanyagokban történő kombinálásával a teljesítmény fenntartható vagy akár növelhető, összehasonlítva az alacsony rendelkezésre álló termékeket tartalmazó étrenddel. Viszonylag kevés tanulmány készült az enzimek hüvelyeseket tartalmazó étrendben történő felhasználásáról. Probléma merül fel, ha az étrend jelentős mennyiségű gabonafélét (búzát, árpát) tartalmaz, és nehéz meghatározni az enzimek hatékonyságát, mivel ezek gyakran a gabonafélékben található arabinoxilanózokra és béta-glükanózokra hatnak.
Az enzimek táplálékba történő beépítésével az élelmiszer-átalakulás javulása látható. Megállapították azt is, hogy a bélrendszer endogén enzimjeinek nincs hosszú távú hatékonysága, mert a béltartalommal való érintkezésüket megakadályozza a bél viszkozitása, amelynek hatása csökkenti az abszorpciós folyamatokat. Az első egymást követő hipotézisek a hasnyálmirigy enzimatikus aktivitásának elégtelenségének kimutatására fiatal sertésekben abból állnak, hogy megállapítják a klasszikusan előállított exogén enzimekkel való kiegészítés különbségeit, némelyek teljes mirigy-kivonatokként vagy a fermentációs iparban.
Az enzimek egyszerre hatnak a vizes és ragacsos trágya csökkentésével, javítva az állatok tételeinek egységességét. A sertéstáplálásban alkalmazott lehetséges enzimek száma folyamatosan növekszik. A sertések ipari enzimjei közül javítottak a xilanázok, az amilázok és a proteázok. Szélesebb takarmány-összetevőkre képesek hatni, beleértve a borsót, a napraforgólisztet, a repcét stb.
A malacok enzimtáplálásának egyik fő tendenciája az anyagkategóriák diverzifikációja, amelyekre befolyásolni tudják ezt a tényt tükrözi az összetett hatású enzimek megszerzése. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az enzimek potenciáljának hatékony felhasználása a megfelelő adagolási képletek használatától függ.
A sejtfalak bonyolultsága miatt nem meglepő, hogy a megtisztított enzimek nem járnak sikerrel a rostkomponensek, valamint a durvább források hidrolízisében. Az emésztőrendszerben a szubsztrát enzim kölcsönhatásának viszonylag rövid típusa és az enzim-kiegészítés viszonylag alacsony szintje miatt fontos tényezőnek tűnik az enzimek kezelésének sikerességében. Az exogén enzimek azonban további előnyökkel járhatnak a hidrolízis révén, akár a monoszacharidokig.
Az ezimák hatásmódjával kapcsolatos kutatások megerősítették, hogy csökkentették a béltartalom viszkozitását, fokozták a takarmányfelvételt és javították a rostok emésztését. Kimutatták, hogy javítják a vékonybél emészthetőségét, mind a keményítő, mind a fehérje szempontjából, bár csak elhanyagolható mennyiségben tartalmaznak amilázt és proteinázt. Ez utóbbi hatást úgy gondolták, hogy mind az emésztés alacsonyabb viszkozitásának, mind pedig az ép sejtekből a tápanyagok felszabadulásának tudható be, a sejtfalak enzimek általi lebontása révén.
A jobb teljesítmény valószínű magyarázata az élelmiszer-átmeneti időre, az endogén veszteségekre, az NSP-degradációra és a bélflóra változásaira gyakorolt hatás lehet. Nagyon fontos egyértelműen meghatározni az állatok követelményeit; fenntartás nélkül kijelenthető, hogy a környezeti szempontok teljes mértékben összeegyeztethetők a hatékony termeléssel.
A követelmények meghatározása során alapvető fontosságú a fehérje lerakódásának sebességének a lehető legpontosabb meghatározása. Ebben a kontextusban az a tény, hogy a szabályok kiszámításának lehetőségéről beszélhetünk hozzáférhető fehérje, visszatartott fehérje, emészthető aminosavak stb. Szintjén, rendkívül fontos az energia és a fehérje pazarlásának elkerülése érdekében.