Dinnye - Feta - Sonka saláta
Először is, a görögdinnye - amint a neve is mutatja - körülbelül 95 százalék vizet tartalmaz. Ettől eltekintve a gyümölcsrostokban sok A- és C-vitamin is található. Ezenkívül jelentős a vas- és az alacsony nátriumtartalom, amely a nagy mennyiségű vízzel együtt elvezeti és megtisztítja a vesét.
A görögdinnye alig tartalmaz kalóriát, csak körülbelül 24 kcal/100 gramm. Ennek a dinnyének a magjait nem szabad megvetni, mert vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírt és fehérjét tartalmaznak.
Hogyan ismerem fel az eredeti fétát?
Hagyományosan a feta juhtejből készül. Mivel a juhok az évszaktól függően több vagy kevesebb tejet adnak le, az Európai Bíróság úgy döntött, hogy az eredeti feta legfeljebb 30 százalék kecsketejet tartalmazhat. Tehát ugyanaz a feta, mint a juhsajt? Igen! A juhsajt kifejezés azonban általános kifejezés, és a feta csak kis része. A juhsajt a juhtejből készült sajtok neve - ezek kemény és lágy sajtok lehetnek, például Roquefort és Picorina. A juhász sajt kifejezés általában sós lében érlelt tehéntejből készült sajt - alapvetően hasonló a fetához, azzal a különbséggel, hogy a tehéntejet juh- vagy kecsketej helyett dolgozzák fel.
A Serrano sonkára jellemző a sovány, alig zsírszemcsés, enyhén aromás jegyű hús. A sokkal drágább Jamón Ibéricóval szemben a Serrano sonka általában nem sötét bőrű ibériai sertésekből származik (Cerdo Ibérico). Inkább a világos bőrű házisertések húsát használják a serrano sonkához, ezért Spanyolországban jamón de pata blancának ("fehér karom sonka") is hívják, míg az ibériai sonka jamón de pata negra néven is ismert. A váll sonka neve Paleta Serrana, míg a sonka Jamón Serrano. Minőségi különbségek nincsenek, kivéve, hogy a sonka nagyobb szeletekre vágható, és a csonttartalma körülbelül 30%, míg a sonka 40% -a. A Serrano név sierrából származik, a spanyol hegyek szó. A Serrano sonka eredetileg a friss hegyi levegőben érett. A sonka érlelésének ilyen formájáról ismert z. Pl. Trevélez város Granada megyében. 1999. november 13. óta a termék hagyományos összetétele vagy hagyományos gyártási folyamata garantáltan hagyományos különlegességként védett.
Fél dinnyét vájtam ki és kockákra vágtam. A feta, győződjön meg róla, hogy az igazi görög fetát használja, ez pikánsabb. A feta elmorzsolódik és a dinnyére szórja. Vágja a Serrano sonkát csíkokra, és adja hozzá a salátához. Fűszerezzük ízlés szerint. Mint mindig, némi chilit is tettem az ízlelőbimbók stimulálásához.