Dió a fehérje- és ásványianyag-forrás - CSID Mi folyik itt doktor
A paleontológusok megmutatták, hogy őseink diót ettek az ókorból.
Ezért arra számíthatunk, hogy amikor a friss, jól megrágott és más ételekkel arányos mennyiségben a dió az egyik legnépszerűbb étel.
A dió nemcsak nagy mennyiségű, kiemelkedő biológiai értékű fehérjét tartalmaz, hanem hasznos lipideket is, amelyek közül néhány feltétlenül szükséges (esszenciális zsírsavak), valamint fontos ásványianyag-tartalmat (kalcium, magnézium, foszfor, kálium, cink, vas).
Valójában bizonyos típusú diófélék nagyon olajosak. A pekándió például akár 76% lipidet is tartalmazhat. Emiatt 0,5 kg dió annyi kalóriát tartalmazhat, mint 6 kg burgonya, nyilvánvalóan nem táplálék azoknak, akik diétáznak.!
Koncentrált, lipidekben gazdag összetételük, valamint a természetben való megoszlásuk arra utal, hogy korlátozott mennyiségben kell őket fogyasztani. Ez nemcsak a súlykontroll szempontjából fontos, mivel nagy mennyiségű dió nehezen emészthető.
A Keleten azt mondják, hogy egyszerre két vagy három dió fogyasztása elegendő, és a hagyományos menükben gyakran használják őket, de kis mennyiségben.
Ha a dió nem friss vagy nem megfelelően tárolták, teljesen kerülni kell őket. Ha hosszú ideig hámozták és tárolták őket, a levegővel érintkezve a lipidek oxidálódtak és avasak voltak. Ez nemcsak erős, kellemetlen ízt ad számukra, hanem károsíthatja egészségüket. Bár ezt az avas ízt gyakran fedi le sóban és olajban sütve, a legjobb hozzáállás az lenne, ha elkerülnék őket.
A dió azonban nem az egyetlen olajos gyümölcs, amely nagyszámú fehérjét tartalmaz a szervezet számára. Itt található a fehérjék és kalóriák értéke a leggyakoribb olajos gyümölcsökben:
| Fehérje/100 g | Kcal/100 g | |
| diófélék | 15,23 g | 654 |
| Pisztácia | 20,27 g | 562 |
| kesudió | 18,22 g | 553 |
| mandula | 21,15 g | 579 |
| Ehető gesztenye | 1,63 g | 196 |
| Mogyoró | 14,95 g | 628 |
| Makadámiadió | 7,91 g | 718 |
| Sós pekándió | 9,5 g | 710 |
A diófogyasztásnak számos előnye van, amelyek közül a legfontosabb a következő:
Harc a rák ellen - A diófélék rendszeres fogyasztása csökkentheti a prosztatarák és az emlőrák kockázatát. A dióban lévő zsír jót tesz a szervezetnek, harcol a rákos sejtekkel.
Javítják a szív egészségét - a dió bizonyos aminosavakat tartalmaz, amelyek számos érrendszeri előnyt kínálnak a szívbetegségben szenvedőknek és a szívroham kockázatának.
Ritka és rendkívül erős antioxidánsokat tartalmaznak - Az antioxidánsok döntő fontosságúak a test egészsége szempontjából, mert segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, lassítják a test öregedését és károsítják a sejteket. A dió erős antioxidánsokat tartalmaz, amelyek nagyon kevés ételben találhatók meg.
Segít a súly ellenőrzésében - A dió hozzáadása a napi étrendhez elősegíti az ideális testsúly fenntartását az idő múlásával. A legfrissebb tanulmányok szerint azok az emberek, akik mindennap diót ettek, 3 kilogrammal többet fogyottak, mint azok, akik megpróbáltak lefogyni, de nem ettek diót.