Diófélék - minden, amit tudnod kell a típusukról és a tápanyagokról - eatclever blog
Nem számít, a meleg vagy a hideg konyhában, vagy csak snackként. A dió ízletes aromával rendelkezik, és értékes tápanyagokkal látja el. Még akkor is, ha a dió magas kalóriatartalmú és magas zsírtartalmú, nem nélkülözheti őket. Ebben a bejegyzésben elmagyarázzuk, miért olyan egészséges a dió, és milyen különféle típusok vannak. Itt mindent megtalál az egészséges harapnivalókról.
Mik azok a diófélék?
A dió a Diófélék. A gyümölcsmagot kemény héj veszi körül. Amit dióként fogyasztunk, az főleg az aromás mag.
A dió egészséges?
A dió gazdag zsír és fehérje, de alacsony a szénhidráttartalma. Különösen az abban foglaltakat telítetlen zsírsavak fontosak a tested számára. Vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. Ez a tápanyag-összetétel pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, valamint a vérértékekre. Az egyetlen hátránya a magas kalóriatartalom. Ezért arra kell figyelni, hogy ne fogyasszon belőlük túl sokat, például snackként.
A német táplálkozási társaság ajánlott napi mennyisége: 25g. Ez nagyjából megfelel egy maroknyi.
Különböző típusú diófélék
földimogyoró
Táplálkozási értékek 100 g-ra:
- 569 kilokalória
- 25g fehérje
- 48g zsír
íz: A földimogyoró csak pörkölve szerzi meg jellegzetes ízét. A magok barna, vékony héja különösen diós ízű.
tápláló: Más diófélékhez képest a földimogyoró különösen gazdag fehérjében és kevesebb zsírt tartalmaz. Rostban, magnéziumban és cinkben is magas. Mivel a tál nagy része szintén benne van, mindenképpen meg kell ennie.
Nem nélkülözhettük a finom mogyorót az ételeinkben. Ezért vannak ilyenek például a mogyorós cukkini tésztánkban.
mogyoró
Táplálkozási értékek 100 g-ra:
- 664 kilokalória
- 11g fehérje
- 63g zsír
íz: A mogyoró íze nagyon diós és fűszeres, ugyanakkor kissé édes. Az idősebb diófélék könnyen avas ízűek lehetnek.
tápláló: Ez a diófajta jó B-vitamin-forrás. De bőségesen tartalmaz kalciumot, káliumot és cinket is.
Kesudió
Táplálkozási értékek 100 g-ra:
- 553 kilokalória
- 18g fehérje
- 44g zsír
íz: A kesudió meglehetősen puha és kissé édes ízű. Nagyon jól passzolnak, mint ázsiai tésztaételek.
tápláló: Ez a fajta dió gazdag magnéziumban, rézben, káliumban, cinkben és folsavban. A kesudió akkor is boldoggá teheti, ha megeszed, mivel tartalmazzák a szerotonin boldogsághormon elődjét.
dió
Táplálkozási értékek 100 g-ra:
- 654 kilokalória
- 14g fehérje
- 65g zsír
íz: A dió íze megmondja, milyen friss a dió. Ha friss, kellemesen keserű-édes íze van. Ha a dió meglehetősen régi, kissé keserű íze van.
tápláló: A dió cinkben, magnéziumban, vasban és káliumban gazdag. A dió egyben az a fajta dió, amely a legtöbb omega-3 zsírsavat tartalmazza.
Pekandió
Táplálkozási értékek 100 g-ra:
- 705 kilokalória
- 11g fehérje
- 72 zsír
íz: Küllemét tekintve a pekándió dió kezdetben dióra hasonlít. Ízét tekintve azonban a két fajta egyáltalán nem hasonló. A pekándiónak enyhe, kissé édes hangja van.
tápláló: Különösen a pekándióban lévő A-vitamin pozitív hatással van a testére, mert támogatja a látását. A dió kalciumot, vasat és cinket is tartalmaz.
Mandula
Táplálkozási értékek 100 g-ra:
- 570 kilokalória
- 19g fehérje
- 54g zsír
íz: Kissé édes íze miatt a mandula az étkezések között kedvelt snack.
tápláló: A mandula E-vitamint, magnéziumot, B2-vitamint és mangánt biztosít.
Finom energiagolyókra vonatkozó receptünkben mandulát és kesudiót használunk zsír- és fehérjeforrásként. Ideális, egészséges snack a kettő között.
pisztácia
Táplálkozási értékek 100 g-ra:
- 615 kilokalória
- 18g fehérje
- 54g zsír
íz: Az enyhén zöldes dió nagyon népszerű snack, amelyet először meg kell keresnie. Miután eltávolította a héjat, egy kis zöld dió jelenik meg, amelynek íze különösen enyhe és aromás.
tápláló: A pisztácia fehérjében és főleg vasban gazdag. Ez fontos a vér oxigénszállításához. A dió tápanyagokat is tartalmaz, például E- és B-vitaminokat, folsavat és kalciumot.
Hogyan használhatom a diót?
- uzsonnaként
- mint ételek öntetét
- dióvajká dolgozzák fel
- vegán diótejbe dolgozzák fel
- finomra őrölve, mint a sütés lisztpótlója
Konyhai tippek
A dió nagyon zsíros. Ezért helytelen tárolás esetén gyorsan avas ízűek lehetnek. Annak érdekében, hogy a dió friss, ropogós és ízletes maradjon, fontos, hogy megfelelően tároljuk és tároljuk. Ezért javasoljuk a feldolgozatlan dióféléket hűvös, sötét és száraz, mint például a kamrában. Ilyen körülmények között a dió minősége több hónapig fennmarad. Már kellene őrölt vagy apróra vágott dió a hűtőben bolt. Légmentesen lezárt csomagolással megakadályozhatja, hogy a dió felszívja az egyéb élelmiszerekből származó ízeket. Ez a hűvös tárolás azt jelenti, hogy a dió akár 6 hétig is friss marad.
Blogunkon számos ízletes dió receptet találhat. Itt van például egy szaftos diótorta cukkini vagy mogyoróvaj csészékkel.