Diszfágiás légi utazás; Gyermek menü Darált pogácsák
Utolsó frissítés: 2018. május 17, 6:28
Nagyon gyakran kérdezik tőlem az érintettek vagy hozzátartozóik, hogyan lehet ennyire utazni az étkezési korlátozásommal. Valójában nagyon nagy kérdés. Számtalan beszélgetésből tudom, hogy sok dyspaghiás beteg nem utazik korlátai miatt, mert attól tartanak, hogy nem találnak megfelelő ételeket idegen országokban. Ez néha kihívást jelent, különösen, ha elhagyja az európai kultúrát. Ázsiában a konyhát gyakran nagyon a rizs és a tészta uralja, amelyek sajnos nekem nem gosok. Sült étel nélkül is el kell mennem. A célország azonban gyakran kevesebb problémát jelent, mint az út. Kényelmesen vihet magával házi ételeket a vonaton vagy autóval. A joghurtot vagy turmixokat gyakran kézipoggyászban szállítják vonatút során.
Jól tervezze meg a légi közlekedést
De a légi utazás valójában valódi akadályokkal jár. Nagyon megakadt a szememben, hogy a repülőterek sajnos ritkán kínálnak megfelelő ételek választékát. Sok megállót áthidaltam mousse au csokoládéval, mert semmit sem lehetett találni.
Étel nélkül is elboldogulok olyan rövid utakon, amelyek nem tartanak tovább két óránál. Inkább az a pszichológiai nyomás jelentkezik, amikor mindenki megeszi kétes rágcsálnivalóját, miközben az ember nem kap megint ennivalót.
Betegségem óta hosszú távú járatokat repültem. Itt tanácsos nagyon jól megtervezni és előre ellenőrizni a kívánt légitársaságot, hogy garantált-e az étkezési kivétel egy nagyon hosszú repülés során.
Dyspgahiekost az EVA Air fedélzetén
Most van néhány légitársaság, amely diszfágia ételeket is kínál. Gyakran akár két különböző változat is. Vékony és vastag. Ide tartozik az EVA Air is, amely többek között a Bécs-Bangkok útvonalat szolgálja, ami különösen ideális volt thaiföldi utamhoz.
Alternatív gyermek menü
Mivel az utazásomat ilyen rövid határidőre tervezték, az étlapkérésem elfelejtődött valahol az ügynökség, a turisztikai egyesület és a légitársaság között. De ezt a problémát példaértékű módon oldották meg a bécsi pultnál. Túl késő volt egy diétás menü elkészítéséhez, de nagyon rövid időn belül gyermekmenüt szerveztek nekem. A kiutazáson csodálatos darált fánk volt burgonyapürével, amit magam sem tudtam volna jobban megfőzni. A pudingot és a joghurtot gyermekmenüvel is szolgálják, amely általában szokásos és biztosítja az utazás éhségmentességét. Ez arra késztetett, hogy váltsak egy gyerekmenüt a visszatérő repülés zabkása menüje helyett.
Általában persze még biztonságosabb vagy, ha valóban a diétás menüt használod. De mindenképpen ajánlhatok egy gyermekmenüt alternatívaként, ha előzetesen tisztázható, hogy mi kerül felszolgálásra.
Orvosi igazolás
Ezúttal egy kísérletet is mertem egy háziorvostól kapott igazolással, amely elmagyarázta a táplálkozási problémáimat, beleértve az eredeti diagnózist is. Sok beteg nem akarja ezt, de nagyon nyilvános vagyok korábbi betegségemről és az ebből fakadó fogyatékosságokról. Második lépésként magas kalóriatartalmú folyékony ételt kaptam a gyógyszertárból, amely 200 ml-be van csomagolva. Normál esetben a fedélzeten nem szabad 100 ml-nél többet bevinni. Az általam végrehajtott négy repülésen senki sem akarta látni a bizonyítványt, elég volt megmutatni a kézipoggyászban lévő két palackot, és rámutatni az étrendemre.
Elit osztály az EVA Air-től
Most szívből kell dicsérnem az EVA Air-t. A menükérés nem csak annyira bonyolult, a légitársaság általában ajánlott. Kedvesen engedtem, hogy az elit osztályban repülhessek, ami kifejezésem szerint egy üzleti osztálynak felel meg. Sok hely, amely még kényelmes alvást is lehetővé tesz. A legjobb szórakozás, még németül is láttam filmet, amelyet még a moziban sem mutattunk be.
És mint említettük, nagyon jó étel, még akkor is, ha ez egy gyermekmenü volt, amelyet sok más sorban inkább elhanyagoltak.
És mivel a darált Krapferl olyan jó íze volt a kifelé tartó járatnak, itt hagyok egy receptet.
Darált Krapferl
500 g vegyes darált hús
1 tojás
100 ml természetes joghurt
1 fél kis hagyma
1 fél kéz friss fűszernövények
1 evőkanál francia mustár
1 teáskanál szardella paszta
1 teáskanál édes paprika por
só
bors
Zsemlemorzsa
Tisztított vaj
A hagymát nagyon finomra felkockázzuk, a vajban áttetszővé dinszteljük, összekeverjük a joghurttal, az apróra vágott fűszernövényekkel, a mustárral, a szardella paszta és a paprikaporral, ízesítjük sóval, borssal, és belekeverjük a darált húst.
Alakítson kis pogácsákat és forgassa őket zsemlemorzsában. Lassan megsütjük bőséges derített vajban, közepes hőmérsékleten, és burgonyapürével tálaljuk.
Thaiföldi utam barátságos együttműködésben zajlott a Zöld Gyöngyökkel és a Thai Idegenforgalmi Irodával. A cikk tartalma megfelel személyes véleményemnek.