Divatos vegán vagy jobb életmód L; beáramlás
Feladta 2016. szeptember 30., 17:10 - 8 perc - jvogel
Míg a vegetáriánus lehetőségek tíz éven át megsokszorozódtak az éttermekben és étkezdékben, hogy megfeleljenek az egyes korlátok vagy ételválaszték sokféleségének, a hús nélküli fogyasztás radikálisabb tendenciáját akarják hallani: veganizmus.
Vegetáriánus? Vegán? Vegán ?
Az ízlésből választott ételválasztáson túl vannak emberek, akik meggyőződésük mellett döntenek úgy, hogy nem esznek húst. A számos gazdaságban és vágóhídon tapasztalt állatszenvedés megtagadása, az állattenyésztési ágazat által okozott környezeti egyensúlyhiányra adott válasz és/vagy az a szándék, hogy az állatokat többé nem öljék meg élelmezés céljából az állatállománynak a vadállatokkal vagy háziállatokkal megegyező állapotba való visszaállításával. Annyi harc, amely mozgósítja a vegetáriánusokat, a vegánokat és a vegánokat. Milyen különbségek vannak életmódjukban és ételeikben ?
Vegetáriánus: nincs hús vagy hal
A vegetarianizmust az határozza meg az állati hús fogyasztásának elmaradása: nincs hús, nincs hal, nincs tenger gyümölcsei A vegetáriánusok viszont állati eredetű ételeket fogyasztanak, például mézet, tojást, tejet, sajtot. A vegetarianizmust sokáig összekeverik a hús fogyasztásának elmaradásával, mivel vegetáriánus menüként halételeket kínálnak. De a vegetáriánus étrend megtalálta a helyét, sőt néhány orvos dicséri, hogy pozitívan hat az egészségre. A vegetáriánusok kevésbé szenvednek szívbetegségekben vagy vastagbélrákban. Még hosszabb élettartamuk is lenne.
Vegán: zöldség- és ásványi étrend
A hús és a hal mellett a veganizmus kizár minden állati eredetű ételt: tejtermékek, tojás, zselatin, méz stb. Leggyakrabban az állatszenvedés elutasítása és a tenyésztés ökológiai hatásai motiválják a veganizmust, amely először összekeveredett a veganizmussal, legalábbis a szókincsben: a vegán az első francia fordítás az angol kifejezésből " vegán ". Az első Wikipedia France cikk, amely meghatározza a veganizmust, 2003-ból származik, míg a veganizmus kollektív enciklopédiájának első meghatározása 2007-ből származik.
Vegán: az állatok kizsákmányolása ellen
Amikor a veganizmus egyre nagyobb szerepet kap a médiában, és megkapja a gluténmentes "trend" bélyegét, szemantikai különbséget teszünk az elkötelezettség két szintjének jelölésére. A veganizmus most szigorúan diétát jelölne, míg a veganizmus az életvitel nagyjából. Az ételválasztás mellett a vegánok az összes terméket elutasítjákaz állatok kizsákmányolása (bőr, szőrme, gyapjú, selyem, méhviasz, gyöngy ...) vagy állatokon tesztelték (tehát néhány kozmetikum, drog ...). Felszólítják az állatokat használó szabadidős tevékenységek (állatkertek, cirkuszok, vadászat, bikaviadal stb.) Megszüntetését. Függetlenül attól, hogy ezt a tant teljes egészében alkalmazzák-e vagy sem, a vegánok az állati ügy védelmezőjeként helyezkednek el.
A veganizmus kis története
Az ókor óta olyan étrendek jelentek meg, amelyek kizárják az állati hús fogyasztását, különösen Indiában és a mediterrán keleti társadalmakban. Kr. E. 500 körül a jeles görög matematikus, Pitagorasz máris vegetáriánus volt. A buddhizmus és a hinduizmus szigorú hívei osztják azt a meggyőződést, hogy az embernek nem szabad szenvedést okoznia más állatoknak, és nem szabad húst fogyasztania.
A Vegán Társaság Twitter logója
A ma felfogott vegán életmód elmélete több mint 70 évvel ezelőtt Angliában. A vegetáriánus szóból eredően ez a neologizmus a Vegán Társaságnak és alapítójának, Donald Watsonnak tulajdonítható 1944-ben. A vegán szakácskönyvek első kiadványai szintén az 1940-es évek végéről származnak.
Marginális mozgalom, de az Egyesült Államokban és Angliában a közvélemény jól ismeri, és 2010-től nagyszabású asszociatív kezdeményezésekkel Franciaországban megtalálta a helyét, ideértve a francia ajkú Vegán Társaság létrehozását is. A veganizmus kifejezés bekerült a Hachette 2013 szótárba, a Larousse pedig 2015-ben.