Döbbenetes kinyilatkoztatások A nátrium-glutamát populációszabályozása
Nátrium-glutamát vagy E 621 egy fokozó nak,-nek aroma és nagy mennyiségben adják hozzá fűszerekhez és fűszerkeverékekhez, például típusú termékekhez Vegetál vagy Delikat legfeljebb 15% nátrium-glutamátot, valamint tasakokat, halfűszereket, "burgonyához rögzítetteket" stb.
Az Egészségügyi Világszervezet élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó szakértői bizottságának 2006-os jelentésben "Az emberiség lassú mérgezése" címmel John Erb kutató összefoglalta a tanulmányok százait. az elmúlt 50 évben a nátrium-glutamát hatása állatokra és emberekre.
Ezért bár a kormányok kiterjedt tudományos szakirodalommal rendelkeznek a glutamát káros hatásairól, nem tesznek semmilyen lépést a nyilvánosság tájékoztatása érdekében, ha nem is késleltetett hatással tiltják be ezt a mérget. Ugyanakkor a parancsnokságon időről időre az idősebb és a közegészségügyi tisztviselők hevesen küzdenek a közegészség védelme érdekében oltásokkal.
Miért eszünk anélkül, hogy képesek lennénk abbahagyni, amíg elhízunk?
F. Bellisle és M. Monneuse kutatók szerint 0,6% -os nátrium-glutamát (MSG) elegendő ahhoz, hogy az emberek többet és gyorsabban étkezzenek. Úgy tűnik, hogy az ember napi étrendjének körülbelül 6% -a állhat MSG-ben.
Ez azt jelenti, hogy napi két kilogramm étel elfogyasztása esetén egy felnőtt vagy egy gyermek 12 gramm mononátrium-glutamát adagot kap: egy ilyen adag elegendő egy kilogrammos patkány elpusztításához (a JECFA szerint: Toxikológiai tanulmány, FAO Nutrition Meetings Report Series, 1974, 53. szám).
Évtizedek óta a kutatók elhízott egereket állítanak elő a laboratóriumban a nátrium-glutamát különféle dózisokban történő alkalmazása miatt. Ezenkívül a juhtakarmányokhoz hozzáadott MSG az étvágy kísérleti növekedéséhez vezetett, így a rossz minőségű takarmány fogyasztása növelhető az MSG kezelésével.
Egy másik, emberi témákon alapuló tanulmányban: "Umami és étvágy" 1990-ben, P.J. Rogers és J.E. Blundell, kiderült, hogy amikor az ember olyan ételt fogyaszt, amelybe MSG-t adnak, hamarosan újra éhes lesz, és nagyobb mennyiségű MSG-vel kezelt ételt fogyaszt, mint anélkül.
Tönkreteszi az idegrendszert és növeli az epilepszia kockázatát
Egy 1984-es tanulmányban a kutatók görcsrohamokat tudtak kiváltani egerekben, akik kis adag MSG-t kaptak: "A rohamok súlyossága és a halálozások gyakorisága az életkor előrehaladtával fokozatosan nőtt" (mononátrium-L-glutamát szerint indukált görcsök - I. A roham mintázatának és a hatás időtartamának különbségei az életkor függvényében patkányokban, Arauz-Contreras J., Feria-Velasco A., 1984).
Hormonális rendellenességek - Az inzulin és a növekedési hormon Az MSG szintén felelős az inzulinszekréció fokozásáért, egy tanulmányban, amelyet A. Niijima és T. Togiyama dokumentált 1990-ben: "Amikor az egér szájüregét MSG, a stimuláció után 3 perccel gyorsan megnő a vér inzulinszintje. ".
Ugyanezeket a hatásokat figyelték meg egy emberrel folytatott kísérletben (a glutamát bevitele és annak nyugalmi és testmozgás közbeni hatása szerint emberekben, Mourtzakis M., Graham T. E., 2002).
A nátrium-glutamát serdülőkorban is csökkenti a növekedési hormon szekrécióját. Egereken végzett kísérletek kimutatták, hogy az MSG csökkenti a növekedési hormon szekrécióját, az egerek elhíznak és gyengén növekednek.
A hatások azonban emberen is megfigyelhetők: "Elhízott egyéneknél megakadályozzák a növekedési hormon szekrécióját (…), és ennek a szekréciós hibának a mértéke arányos az elhízás mértékével.", Savastano S., Di Somma C., Belfiore A., 2006).
"Fejfájást, gyengeséget, émelygést, asztmát, a pulzus változását okozhatja. Kiválthatja Huntington-kórt (demenciát, mentális képességek elvesztését, személyiség- és viselkedészavarokat), Alzheimer- vagy Parkinson-kórt "- magyarázza Gheorghe Mencinicopschi professzor.
Az anyja méhéből érinti a babát
Az 1980-as és 1990-es években a kutatók felfedezték, hogy az MSG átjuthat a placenta gáton és veszélyeztetheti az anya méhében lévő babát.
A negatív hatásokat alaposan elemezték a kísérletekben használt egerekben, de "ezek a megfigyelések bizonyítják annak lehetőségét, hogy a glutamátban gazdag ételek anyja elfogyasztotta az emberi magzat placentáján túlmutató mérgezést" (vö. Mononátrium-L-glutamát neurotoxicitása vemhes és magzati patkányok, Toth L., Karcsu S., 1987). "Kimutatták, hogy a mononátrium-glutamát (MSG) behatol a placenta gátjába.
A glutamát terhességre gyakorolt káros hatásainak ezen kísérleti megfigyeléseit követően M. Hermanussen és J.A. Tresguerres 2003-ban erős riasztást adott ki: "Határozottan javasoljuk, hogy hagyjon fel a mononátrium-glutamát ízesítővel, és fontolja meg a terhesség alatt ajánlott napi fehérje- és aminosav adagokat.".
Fokozza az agresszív és antiszociális viselkedést, miközben csökkenti a figyelem és a koncentráció szintjét
Egy másik különösen fontos hatás, amelyet a kutatók megfigyeltek a glutamát egerekben történő tesztelésében, a rágcsálókon kialakult agresszív és antiszociális viselkedés. Ez valójában egy olyan jellemző, amelyet kivétel nélkül a területen végzett összes kísérlet megragadott, amint Dr. Russell Blaylock Excitotoxins című könyvében rámutat.
És mivel az emberek ötször fogékonyabbak a glutamátra, mint az egerek, a gyermekek pedig négyszer fogékonyabbak, mint a felnőttek, csodálkoznunk kell azon, hogy a gyermekeink még mindig agresszívabb?
Mivel a tudományos tanulmányok egyre meggyőzőbben mutatják, hogy a glutamát hogyan rombolja le a koncentrációért és figyelemért felelős agyterületeket, és általában gyengíti a kognitív képességeket - mind állatokban, mind emberekben, még az anyaméhben is, ha az anya sok gazdag ételt fogyasztott. glutamátban - miért csodálkozhatnánk gyermekeink gyenge kognitív eredményein, vagy azon, hogy mint ugyanazok a tanulmányok mutatják, az emberek meddők lesznek?
Az üzletek tele vannak olyan termékekkel, amelyek mononátrium-glutamátot, veszélyes adalékot tartalmaznak.
Itt található az E 621 élelmiszer:
- Hasábburgonya
- Kis virágok
- Supe-instant
- Fűszerek
- Májpástétom
- Zöldségpástétom
- Szalámi
- Párizs
- Cremvursti
Ne vásároljon pástétomot, pattogatott kukoricát vagy szalámit, amelyek címkéjén a mononátrium-glutamát adalékanyag szerepel!