DOLMA - TÖLTÖLT SZŐLŐLEVEK TÖRÖKORSZÁG - Kályhák
Fedezze fel ezt a tipikus török receptet ...
Hozzávalók
- 50 szőlőlevél vagy jobb frissen szedett szőlőlevél
- 400 g darált marhahús
- 350 g rizs
- 2 hagyma
- 4 evőkanál. hogy s. paradicsom szósz
- Török fűszerek
- 1 csirke alapkocka
- 1 citrom
- Olivaolaj
- Petrezselyem
- Só, bors
Előkészítési tippek
- Ha friss szőlőleveleket használ, alaposan mossa meg, majd blansírozza 5 percig. Öblítse le újra hideg vízzel.
- Aprítsd fel a hagymát és vágd fel a petrezselymet.
- Forraljon fel egy kis vizet, és adjon hozzá egy kockát csirkehúslevest. Főzd meg a rizst, de vigyázz, hogy ne legyen teljesen megfőtt.
- Egy salátástálban keverjük össze a rizst, a hagymát, a petrezselymet, a paradicsompürét, az olajat, a kinyomkodott citromot és a húst. Só és bors ízlés szerint. Hozzáadjuk a fűszereket és a gyógynövényeket. Keverd össze.
- Vegyünk egy fügefalevelet, és tegyük ki. Tegye a lap bordázott oldalát maga felé. Vegye le a farokot a levélről.
- Adjunk hozzá egy kis tölteléket, majd csukjuk be a lapot, behajtva az oldalakat és a jobb és bal oldalt befelé.
- Most tekerje fel az alsó lapot (ahol a lap farka volt).
- Helyezze a maradék 4 szőlőlevelet a gyorsforraló aljába. Rendezzük a tetejére a töltött szőlőlevelek tekercsét.
- Adjunk hozzá vizet és olajat. Főzzük kb. 30 perc-1 óra hosszat. Ez a gyorsfőzőtől függ. A szőlőleveleknek nagyon gyengének kell lenniük.
- Tálalja hidegen vagy melegen az Ön igényei szerint.