DR
A hús egészséges étel, amelyet nem szabad kihagyni az emberi étrendből. Az elkészítés módjától függően azonban a kapott étel egészséges lehet, vagy éppen ellenkezőleg, megbetegíthet.
Prof. univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi szerint a hús legegészségtelenebb módja a sütés, akár sertéshús, marhahús, csirke vagy pulyka. És ez a folyamat magában foglalja a sznicéket is, amelyek Dr. Menci szerint éppoly egészségtelenek, mint a sült hús.
„A sült hús kezdettől fogva nem egészséges, mert gyakran használunk sütésre nem ellenálló zsírokat, amelyek veszélyes anyagokra bomlanak, amelyek idővel fekélyeket, gyomor- vagy vastagbélrákot okozhatnak. Sütéskor, különösen nem rezisztens olajok alkalmazásakor olyan anyagok keletkeznek, mint aromás policiklusos szénhidrogének, dioxinok. Kerüljük tehát a hús sütését és schnitzel formájában történő elkészítését. A szelet a hús és a paplan egészségtelen kombinációját jelenti, amely liszt, azaz keményítő, tehát cukrok, amelyek glükózra bomlanak."Dr. Menci elmondta a Medika TV-nek.
A hús egészséges elkészítésének ideális módja a sütőben vagy a forralás. De attól függ, hogy a szakács milyen ízletes.
Hogyan készítsünk egészséges, ugyanakkor ízletes húst, olvassa el ITT