Dr. Esselstyn: étel szívinfarktus ellen
Tudta, hogy az állatbarát vegán étrend a legjobb védelem a szívbetegségek ellen is? A táplálkozási orvoslás úttörője dr. Caldwell B. Esselstyn. A TRIAS kiadó újból kiadta »Étel szívroham ellen« című könyvét.
Dr. Caldwell B. Esselstyn 1968-tól sebészként dolgozott a neves Clevelandi Klinikán, amelynek híre a világ egyik legjobb szívklinikája. De aggasztotta, hogy azok a betegek, akiket korábban sikeresen műtöttek a sebészeti osztályon rák vagy szívbetegség miatt, nem gyógyultak meg, ehelyett ismételten további kezeléseket igényeltek - mindaddig, amíg minden beavatkozás, például többszörös nyitott szívműtét, számos érplasztika ellenére, Stentek, megkerülések és rengeteg gyógyszer nem segíthet. „És bár szerettem sebészként dolgozni - a jó műtét, amely esztétikailag sikeres és enyhíti a szenvedést, büszkévé tesz -, amit nem tettem meg, egyre inkább elrabolta az illúzióimat: soha nem gyógyítottam meg az alapbetegséget, és soha nem tettem semmit megkímélni őket a következő potenciális áldozattól ”- vallja a sikeres orvos. "Az orvosok általános érdeklődésének hiánya a rák és a szívbetegségek megelőzésében ahelyett, hogy mechanikusan avatkoznának be, miután a katasztrófa sújtotta, kétségbeesetté tett."
Dr. Esselstyn más utat keresett. Meg volt győződve: A zsírban és húsban gazdag étrend eltömíti az ereket, és nagyszámú szívrohamhoz vezet. Tézisét Dr. Munkája megerősítette. Colin Campbell, aki később "Kína-tanulmány" néven vált híressé: Egy nagyszabású táplálkozási tanulmányban Kína vidékén az 1970-es és 1980-as években az állati termékek fogyasztása és az olyan életmódbeli betegségek előfordulása közötti összefüggést vizsgálták, mint a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az elhízás., Autoimmun betegségek, csontritkulás vagy degeneratív agybetegségek. Az epidemiológiai vizsgálat arra a következtetésre jut, hogy az egészségre gyakorolt előnyök annál nagyobbak, minél alacsonyabb az állati eredetű élelmiszerek aránya az étrendben.
1985-ben dr. Esselstyn 24 beteget vizsgált meg, akiken klinikájának orvosai már nem tudtak segíteni - akiket hazaküldtek meghalni. Szigorúan növényi alapú, zsíros étrendre cserélte őket. A sebész szikéje nélkül az artériás betegségek visszaszorultak - a betegek megúszták az orvosok által bejelentett halálos ítéletet. A súlyosan érrendszeri betegek étrendjének hatásairól szóló első hosszú távú vizsgálatban (12 év) a programot betartó betegeknél nemcsak a betegség leállt, hanem még a koszorúér-betegség fokozatos regressziója is. Azoknál a betegeknél, akik nagyon következetesen követték a programot, az angina néhány héten belül eltűnt, és a stressz teszt kóros értékei normalizálódtak. Húsz évvel később az akkori betegek szinte mindegyike még életben volt, és a rossz prognózis ellenére még mindig mentes a tünetektől.
Növényi étrendből származó szívbetegségek
megelőzni és gyógyítani
A forradalmi szívtáplálási program számos más tanulmányban bizonyította hatékonyságát. Dr. Esselstyn üzenete éppoly egyszerű, mint radikális: ha másképp étkezik, akkor eleve nem kap szívbetegséget. És aki szívroham után megváltoztatja az étrendjét, annak van a legnagyobb esélye a jó, egészséges életvitelre gyógyszerek és műtét nélkül. "Az általam ajánlott táplálkozási programmal döntő fontosságú, hogy ne engedélyezzen egyetlen olyan ételt sem, amelyről ismert, hogy érrendszeri betegségek kialakulását okozza vagy elősegíti" - magyarázza dr. Esselstyn.
A szívbetegek táplálkozási koncepciójának szabályai a következők:
- se hús, se baromfi, se hal
- semmilyen állati eredetű termék, például tojás, tej, vaj, sajt és más tejtermékek
- nincsenek olajok
- nincs dió vagy avokádó
- nincs fehér liszt, nincs gyorsétterem, kevés cukor (ehelyett pl. juharszirup, agave szirup)
- nincs só (de könnyű miso, tamari vagy alacsony sótartalmú szójaszósz, fűszerek)
A szív egészséges teljes ételek a következők:
- Minden színű zöldség
- minden hüvelyes
- Teljes kiőrlésű gabonafélék
- bármilyen gyümölcs
- Naponta 1 evőkanál őrölt lenmag, pl. Müzlivel megszórva, hogy kielégítse az omega-3 zsírsav szükségletét
Dr. Esselstyn elmagyarázza, hogy növényi étrend mellett zöldségekkel, gyümölcsökkel, hüvelyesekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, de étkezési olaj és dió nélkül, a szállított kalória természetes zsírtartalma 9-12% - ezért ideális az egészségre és jelentősen csökkenti a vér zsírtartalmát. Másrészt a szív egészséges emberek ehetnek diót, mert jelentős mennyiségű omaga-3 zsírsavval látják el őket.
"Ha az irányelveim szerint jár el, elfelejtheti betegségét" - írja dr. Esselstyn. „A kitérők megtétele helyett az erek léggömbbel való nyújtása vagy dróthálóval történő kiszélesítése helyett - mindkettő csak ideiglenesen enyhítheti az angina pectorist - programommal megelőzhető a betegség, mint olyan, vagy leállhat. Minden terápiás beavatkozás esetén jelentős a másodlagos betegségek, például ismételt szívrohamok, stroke, fertőzések és néha agykárosodás kockázata. Nem kockáztatsz semmit a terápiámmal. Másrészt az invazív intézkedések hatása idővel elkopik, és végül szükséged van egy újabb angioplasztikára, egy új bypassra, egy új stentre. A program előnyei azonban idővel nőnek. Minél tovább élsz utána, annál egészségesebb leszel. "
Dr. Esselstyn rámutat, hogy a program sikere szempontjából kulcsfontosságú, hogy a betegek maguk is teljes mértékben irányítsák betegségüket: "Ön egyedül képes legyőzni."/dl, és ha lehetséges, koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek nélkül.
Az egészséges, növényi eredetű étrend nem csak a legjobb gyógyszer a szívbetegségek ellen: „Ha úgy eszik, hogy egészséges maradjon a szíve, az egyéb étrenddel összefüggő betegségektől is véd, például agyvérzés, magas vérnyomás, elhízás, csontritkulás, II. Típusú cukorbetegség és esetleg demencia ellen idős korban ”- írja dr. Esselstyn. "Megakadályozhatja olyan betegségek egész sorát is, amelyekben az étrend játszik szerepet, beleértve az impotenciát és az emlőrákot, valamint a prosztata-, vastagbél-, végbél-, méh- és petefészekrákot." És van még egy előnye: "Ön soha többé nem kell kalóriákat számolnia, és nem kell figyelnie a testsúlyára. "
Ann, Dr. felesége Esselstyn az évek során számos olyan receptet dolgozott ki, amelyek pontosan megfelelnek a szív egészséges táplálkozási tervének követelményeinek. Minden beteginterjúban Dr. Esselstyn vezet, majd Ann Esselstyn recepteket, menüket és tippeket ad át a felkészüléshez a betegeknek és családtagjaiknak, hogy az étrend változása valóban működjön.
Az "Étel a szívroham ellen" című könyv második részében számos reggeli recept, saláták, szószok, mártások és öntetek, zöldségek, főételek, desszertek és sütemények kerülnek bemutatásra. Minden recept könnyen elkészíthető.
A Trias-Verlag most újból kiadta az »Essen gegen Herzinfarkt« címet, amely 2007-ben jelent meg »Megelőzni és fordított szívbetegség« címmel, 2015-ben pedig először németül.
A legújabb tanulmányok azt mutatják: a dió jót tesz a szívnek
A neves orvos és bestseller szerző Dr. Joel Fuhrmann - mint Dr. Esselstyn, Dr. Ornish, Dr. Barnard és Dr. Greger a modern életmód orvoslásának képviselője - következésképpen Dr. Greger táplálkozási programját ajánlja "Gyógyítsd meg a szíved - egyél okosan" című könyvében (Unimedica, 2017). Esselstyn plusz diófélék és magvak. Olajokat, feldolgozott ételeket és fehér lisztet, és mindenekelőtt minden állati eredetű terméket, például húst, tejet és tojást az Eat-to-Live táplálkozási programban is felhasználnak dr. Carter kerülte.
Dr. Michael Greger, aki táplálkozási tanulmányok ezreit értékelte a „Hogyan ne halj meg” (Unimedica, 2016) című bestselleréhez, arra a következtetésre jutott, hogy egy egészséges, növényi alapú étrend, amely magában foglalja a dióféléket és a magvakat (lenmag, kendermag, chia mag). A szívbetegség megállítható - a szívbetegség akár meg is fordulhat.
Táplálkozási szakember Dr. Dean Ornish, aki az 1980-as és 90-es években az Életmód Szívvizsgálattal megmutatta, hogy a növényi alapú, alacsony zsírtartalmú étrend nem csak megállítja a szívbetegség progresszióját,
de az új tudományos eredmények miatt - a magas zsírtartalom ellenére - most is megfordíthatja a diófélék és a magvak fogyasztását.
Kerülni kell a zsírt és az olajat
Joel Fuhrman: Gyógyítsd meg a szíved - egyél okosan
Az Eat-to-Live program a megelőzés és a gyógyulás érdekében
Szívbetegség.
Unimedica, 2017 ISBN: 978-3-946566-67-0
Ár: 19,80 euró
Michael Greger/Gene Stone: Hogyan ne haljunk meg
Unimedica, 2016 ISBN: 978-3-946566-12-0
Ár: 24,80 euró
Carra Richling: Új, tudományosan validált irányelvek: Diófélék és magvak
www.ornish.com/zine/new-scientifically-validated-guidelines-nuts-and-seeds/
A szerző
Dr. 1933-ban született Caldwell B. Esselstyn 1961 és 1968 között dolgozott orvosként az USA, London és Vietnam különböző kórházaiban. 1968-tól sebészként dolgozott az elismert ohiói Clevelandi Klinikán, majd sebészeti igazgató lett. Az 1980-as években feltette magának a kérdést, hogy nem lenne-e helyesebb megelőzni a betegségeket, mint rák vagy szívbetegség miatt operálni az embereket, néha többször is - és áttért a megelőző orvoslásra.
Dr. Az Esselstyn forradalmi táplálkozási programot dolgozott ki a szívbetegségek megelőzésére és gyógyítására: tisztán növényi és zsírmentes. A szívtáplálási program több mint két évtizede és számos tanulmány bizonyította hatékonyságát. Első tanulmányának résztvevői ma is ott vannak - több mint 20 évvel később! - a rossz előrejelzések ellenére
még mindig mentes a panaszoktól.
Dr. Esselstynt 1994/95-ben Amerika egyik legjobb orvosának nevezték. 84 éves korában továbbra is oktat megelőző orvostudományt a Clevelandi Klinikán, és 2009 óta az ottani prevenciós orvoslás és wellness osztályok elnöke.