Dr. Mădălina Truică - Az igazság a gyerekek "édes részéről"
Húsvét közelében, Madalina Truica, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakembere figyelmezteti a szülőket a gyermekek által fogyasztott cukorra.
A gyerekek imádnak édességet enni, de a legtöbb termék, amelyhez a legkönnyebben hozzáférhetünk, tartalmazhat nagy mennyiségű cukrot, amely feleslegben fogyasztva árt a testnek, különösen a gyermekek számára.
Mi az a megfelelő édességmennyiség, amelyet a gyermeknek el kell fogyasztania, vagy nem haladhatja meg az egészségkárosodás elkerülése érdekében?
Az Amerikai Kardiológiai Társaság legújabb ajánlásai szerint a 2-18 éves gyermekek nem fogyaszthatnak több mint 25 g "hozzáadott cukrot" egy nap alatt.
A "hozzáadott" cukrok közé tartozik a cukor (beleértve a barna cukrot is), a méz, az agavé szirup, a juharszirup vagy más szirup.
Tudva, hogy egy teáskanálnyi cukor vagy más édesítőszer súlya körülbelül 4 gramm, könnyen meg lehet számolni azt a cukrot, mézet vagy szirupot, amelyet hozzáadunk a rizs tejhez, teához vagy más készítményhez való édesítéséhez, amelyet a kicsinek szolgálunk fel.
De mivel a legtöbb esetben a cukor „csomagolt” édességből származik, szükségessé válik a szupermarketben vásárolt édességek címkéjének áttekintése annak kiszámításához, hogy hány gramm cukrot tartalmaz a gyermek által elfogyasztott mennyiség.
Milyen édesítőszer-alternatívákat javasol a gyermek, hogy megkapja "édes részét"? A stevia (csokoládé, ostya vagy más édesség) által édesített cukortermékek nem megfelelőek?
A „Nincs cukor” termékek nem tartalmaznak cukrot, de tartalmazhatnak olyan egyéb összetevőket (pl. Növényi margarin), amelyek nem találhatók meg a gyermek étrendjében. Más szavakkal, a "cukor nélküli" termék nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészséges.
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel kapcsolatban ugyanazok az ajánlások kimondják, hogy ezeket el kell kerülni a gyermekek táplálkozásának biztonságosságára vonatkozó vizsgálatok hiánya miatt.
Mi helyettesítheti a gyermekek számára nagy mennyiségű cukrot tartalmazó édességeket? A méz megfelelő megoldás, vagy kerülni kell?
A méz a „hozzáadott cukrok” kategóriájába is tartozik, amelyek nem haladhatják meg a 25 g-ot egy nap alatt. Természetesen a cukor egészséges alternatívája, de nem fogyasztható mértékkel.
A cukortartalmú édességek legjobb alternatívája a gyümölcs, amely hozza a gyermek számára szükséges természetes cukrok mennyiségét.
Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcsök, bár tartalmaznak cukrot, nem számítanak bele, mert természetesek.
Ugyanakkor ez nem mondható el a frissen facsart gyümölcslében található cukrokról.
Bár természetesek, meg kell számolni őket, egy pohár friss narancs, amely egy nap alatt megengedi a teljes cukormennyiséget!
Milyen összetevőt tartalmazzon a házi édesség, hogy a lehető legegészségesebb legyen?
Javaslom őket a pácienseimnek hogy az édesség recepteket a legkisebbeknek néhány szabály szerint adaptálják:
- a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni a desszerthez szükséges cukor mennyiségét, vagy választani a gyümölcsös sütemények elkészítését a krémekkel készített desszertek helyett;
- használjon fehérliszt és teljes kiőrlésű liszt keverékét;
- ne használjon növényi margarint desszertek készítéséhez;
- használjon kisebb tálcákat az édességek elkészítéséhez, nehogy nagy mennyiségben maradjon több napig;
- számolja ki az adagonkénti cukor mennyiségét, így tudja, mennyit fogyaszthat a kicsi.
Hány éves korban kapjanak a gyerekek valami édeset?
2 éves kor alatt a gyermeknek nem ajánlott cukrot vagy más helyettesítőt tartalmazó termékeket kapni. 2 éves kor felett pedig a cukrokat kell számolni.
Fontos megjegyezni, hogy a cukor semmilyen táplálkozási hasznot nem hoz a szervezet számára.
Ideális esetben a kicsiket természetes cukrokkal látjuk el, például gyümölcsökkel, zöldségekkel, teljes kiőrlésű kenyérrel, barna rizzsel, teljes kiőrlésű tésztával stb.