Dr. Mihaela Bilic: A szója mellett milyen más fehérjeforrás helyettesítheti a húst! A románok elfelejtették
Egyre több román egészséges életmódot folytat és nagy gondot fordít arra, amit eszik, mind az alakjuk megőrzése, mind pedig különösen az egészség érdekében. Egyesek feladják a húst, amelyet a szója helyettesít, mint fő fehérjeforrást. De vannak más fehérjében gazdag ételek, amelyekről az emberek megfeledkeztek.
Az ismert táplálkozási szakember, Mihaela Bilic a Medika TV-ben beszélt néhány olyan ételről, amelyet a románok az évszázadok során sikeresen használtak, de amelyeket elfelejtettek, pedig egészségesek. Köztük vannak a románok étrendjéből eltűnt lencsék, de a hajdina, a gabona, amelyet inkább a Prut felett használnak.
"Most dicsőítjük a szóját, mennyire tökéletes fehérjeként, megfeledkezve arról, hogy idővel a babunk is megvolt, ami a húsunk helyét foglalta el, megvoltak a lencséink, amelyeket elveszítettünk. A lencseleves és a lencseétel már nem készül Romániában. Elfelejtettük használni azokat a dolgokat, amelyek a miénk, amelyek évezredek óta nőnek a földjeinken, és amelyek kiegyensúlyozott étrendet nyújtanak az egészség szempontjából."- mondta Dr. Mihaela Bilic a Medika TV-n.
A lencséknek többféle táplálkozási előnyük van. Rostot, fehérjét tartalmaz, gazdag vas-, magnézium-, cink- és foszforforrás, de B1-, B5-, B6- és B9-vitaminokat is tartalmaz.
A lencse az antioxidánsok fontos forrása, és megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségeket, de javíthatja a béltranzitot is. Ez egyben energiaforrás a test számára, és segít erősíteni az immunrendszert. A lencse a testsúly csökkentésére ajánlott, alacsony kalóriatartalommal.