Drágakő; se és H; lsenfr; deximált, allergia

Ossza meg ezt a beteginformációt

QR-kód

Készítsen képet erről a QR-kódról okostelefonjával

Közvetlen link

"A Deximed nagy segítség számomra annak érdekében, hogy gyorsan felkutathassam a terápiával vagy a diagnosztikával kapcsolatos jelenlegi ismereteket a mindennapi gyakorlatban. Az áttekinthető felépítés lehetővé teszi, hogy valamit gyorsan elolvassunk, még a beteg érintkezésében is." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, általános orvos szakorvos, Bréma

A Deximed egy független orvos-információs rendszer, amely az elsődleges orvosi ellátásra összpontosít. Az összes orvosi területen bizonyítékokon alapuló és rendszeresen frissített cikkek különböztetik meg a Deximedet.

meghatározás

A zöldségekkel és hüvelyesekkel szembeni ételallergia vagy élelmiszer-intolerancia olyan tünet, amely bizonyos ételek elfogyasztása után újra és újra jelentkezik.

• Az ételintolerancia rendellenes reakció egy vagy több étel fogyasztására. Ha étkezési intoleranciája van, a reakció általában lassabb és kevésbé súlyos.
• Az ételallergia allergiás reakció bizonyos anyagokra. Az allergia gyakran akut, gyorsan megjelenő tünetekhez vezet.

Tünetek

A kiváltó étel elfogyasztása után néhány perccel vagy órával jelentkező tünetek hasonlóak az egyéb ételintoleranciákhoz és ételallergiákhoz. Gyakori reakció a vörös, duzzadt és viszkető szájbélés, amelyet orális allergiás szindrómának hívnak. Emésztőrendszeri panaszok, például hányinger és hasi fájdalom is előfordulhatnak fogyasztás után. A bőrön jelentkező allergiás reakció viszkető kiütés és csalánkiütés formájában nyilvánulhat meg. Ha a reakció súlyos, légzési nehézségeket és szédülést tapasztalhat. A kardiovaszkuláris rendszert is befolyásolhatja az allergiás reakció. A legrosszabb esetben az egész test súlyos, esetleg életveszélyes reakciója anafilaxiás sokkkal fenyeget.

mogyoró

A földimogyoró az ételallergia és a különösen súlyos, életveszélyes allergiás reakciók egyik leggyakoribb kiváltója. Ezért minden mogyorót tartalmazó ételt egyértelműen fel kell tüntetni. A földimogyoróra allergiás emberek gyakran reagálnak a diófélékre is, bár közöttük nincs szoros botanikai kapcsolat. Néhány ember, aki allergiás a nyírfavirágra, gyakran allergiás a földimogyoróra is. Mások is reagálnak a borsóra. A borsó és a szójabab, a földimogyoró és más hüvelyesek közötti biológiai kapcsolat miatt keresztreakciók léphetnek fel.

A földimogyoróra vagy dióra allergiás gyermekek körülbelül 20% -ában az allergia eltűnik az élet folyamán. Ha az allergia serdülőkorban és felnőttkorban folytatódik, nem valószínű, hogy később elmúlik.

Szójabab

A szójabab egy másik fontos allergén élelmiszer. A szójatermékeket széles körben használják az élelmiszeriparban. Többek között arra használják, hogy az étel megfelelő állagú legyen, keverjék a különféle élelmiszer-összetevőket egymással (emulgeálószer) és fehérjeforrásként. A szójabab szintén a finomított olajok fontos forrása - de ezek valószínűleg nem tartalmaznak nagy mennyiségű allergiát okozó fehérjét. A szójaallergia tünetei enyhétől az életveszélyig terjednek. A szójabab, csakúgy, mint a földimogyoró, az egyik leggyakoribb ételallergén. Ugyanakkor nehéz őket megkerülni, mert számos feldolgozott élelmiszerben használják őket.

Több allergia és keresztreakció

Allergiás reakciók zöldségek gyakran meglehetősen enyhék, és csak a száj és a torok területén jelentkező reakciókra (viszketés és duzzanat) korlátozódnak. Az ilyen enyhe reakciók gyakran keresztallergiának tűnnek a pollen ellen. Ezekben az esetekben a kiváltó anyag gyakran forralással eltávolítható. A zöldségekre, például a zellerre (és a zeller gyökérre) vonatkozó allergia szintén általában csak enyhe reakciókat okoz, de egyes esetekben életveszélyes lehet. A főzés nem szabadul meg az ilyen típusú allergéntől azoknál az embereknél, akik a legsúlyosabb reakciókat tapasztalják.

Allergia a Csicseriborsó előfordulhat, de jóval ritkábban fordul elő, mint a hüvelyesek, például a mogyoró és a szójabab allergiája. Mint sok más ételallergiánál, a leggyakoribb allergiás reakciók az orális allergiás szindróma és a bőrreakciók. A leggyakoribb keresztreakció allergia a lencsékre.

Lupin főleg Németországban mérgező kerti növényekként ismerik, de Dél-Európában bizonyos típusú csillagfürt magjaiból lisztet készítenek, amelyet más liszttermékekkel kevernek össze. Ilyen típusú lisztek találhatók az import pékárukban. A lupinok szorosan kapcsolódnak a földimogyoróhoz, ezért a liszt súlyos allergiás reakciókat okozhat a mogyoróallergiásokban.

paradicsom és a paradicsompüré reakciókat okozhat felnőtteknél és gyermekeknél. Ezek a reakciók gyakran keresztreakciók a latexre vagy a pollenre. Kérdés lehet azonban intolerancia reakciók is. Ha van reakció a ketchupra, tesztelni lehet tartósítószer nélküli ketchupot.

Allergia lencsék Spanyolországban gyakoribbak, mint a mogyoróallergia. Lencseallergia esetén a reakciók enyhék lehetnek. De vannak életveszélyes esetek anafilaxiás sokkkal vagy asztmás rohammal is.

diagnózis

Az ételallergia vagy intolerancia diagnózisa elsősorban bizonyos élelmiszerek elfogyasztása után leírt tüneteken alapul. Az érintettek gyakran már maguk is létrehozhatják a kapcsolatot a kiváltó étellel. Hasznos az étrendről és a tünetekről szóló napló vezetése is. Bizonyos esetekben további vér- és allergiavizsgálatokat végeznek. Élelmiszer-intolerancia esetén a provokációs teszt meghatározó lehet. A gyanús ételt ellenőrzött körülmények között fogyasztják, és megfigyelik a reakciót.

kezelés

Csakúgy, mint más ételallergiáknál vagy intoleranciáknál, a legfontosabb lépés a vétkes ételek elkerülése. Mivel a zöldségfélék és a hüvelyesek sok feldolgozott élelmiszerben is megtalálhatók, az összetevők listáját gondosan el kell olvasni. Az allergia vagy az intolerancia kiváltó okától és súlyosságától függően a táplálkozási tanácsok hasznosak lehetnek.

Az étrend megváltoztatása mellett csak nagyon kevés esetben szükséges a gyógyszeres kezelés. Akut allergiás reakció esetén antihisztaminokat, pl. B. tabletta formájában. Súlyos allergiás reakció, közelgő anafilaxiás sokk esetén sürgősségi kezelésre van szükség. Az antihisztaminok és kortikoszteroidok mellett adrenalint, oxigént és egyéb intenzív terápiás intézkedéseket is alkalmaznak.

Ezek a gyógyszerek azonban csak enyhítik a tüneteket, de nem orvosolják magát az allergiát.Az egyetlen ok-okozati kezelés a deszenzitizáció. Az allergén kis dózisait rendszeresen, hosszú ideig adják be, és ezt az adagot lassan növelik. Ez ígéretes eredményekhez vezetett, különösen azoknál az embereknél, akiknek IgE-közvetített allergiája van, például mogyoróra, tojásra és tejre.

További információ

• allergia
• Keresztallergia
• Anafilaxiás sokk
• Élelmiszer-intolerancia és ételallergia
• Dió, mandula és magvak allergiája vagy intoleranciája
• Allergia vagy adalékanyagok intoleranciája
• A szója allergiája vagy intoleranciája
• Élelmiszerallergiával és intoleranciával kapcsolatos információk az egészségügyi szolgáltatók számára
• Élelmiszerallergia és intolerancia felnőtteknél - tájékoztatás az egészségügyi szolgáltatók számára
• Német Allergia és Asztma Egyesület V. (DAAB)

Ellenőrzőlista és tünetek

Szerzői

irodalom

Ez a cikk az ételallergia/intolerancia felnőtteknél című szakcikken alapul. A dokumentum irodalmi listája alább található.

---