Drágakő; ses; A zsír túl sok sót vagy cukrot tartalmaz
A zöldséglevek mindenki ajkán vannak, és sokan fogyasztanak gyümölcsleveket, hogy támogassák az étrendet, vagy valami jót tegyenek az egészségük érdekében. De amit sokan nem tudnak: a zöldséglé természetesen jelentős mennyiségű cukrot vagy hozzáadott sót tartalmazhat. Ezt most a Felső-Ausztriai Munkaügyi Kamara jelenlegi fogyasztóvédelmi felmérése is megerősíti.
A Német Táplálkozási Társaság napi 2 adag gyümölcs és 3 adag zöldség elfogyasztását javasolja. Ha gyorsan kell mozognia, az ajánlott adagok egyikének levével való helyettesítése teljesen rendben van. Ezt azonban nem szabad minden nap megtenni. Az összes zöldségfogyasztást lével helyettesíteni semmiképpen sem ajánlott.
A Felső-ausztriai Munkaügyi Kamara jelenlegi felmérése azt mutatja, hogy a zöldséglé néha jelentős mennyiségű természetes cukrot vagy hozzáadott sót tartalmazhat. Míg a cékla és a sárgarépalé viszonylag sok cukrot tartalmaz, a paradicsom, a savanyú káposzta és a vegyes zöldséglé főleg só.
Amit összehasonlítottak?
A felső-ausztriai AK fogyasztóvédői alaposan megvizsgálták összesen 51 különböző zöldséglé (savanyú káposzta, paradicsom, sárgarépa, cékla és vegyes zöldséglé) összetevőit, tetra csomagolásban vagy üvegpalackokban, szupermarketekből, organikus és drogériákból.
Óriási árkülönbségek
A gyümölcslevek ártartománya széles. 1 liter savanyú káposzta, paradicsom, cékla vagy sárgarépalé 1,90 és 6,98 euró közé kerül. Vegyes zöldséglé literenként 1,90–5,98 euróért kapható. A legolcsóbb és a legdrágább termék a nem koncentrátumból készült gyümölcslé, bio minőségben.
Cukor: 2 pohár gyümölcslé gyakran elegendő
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a szabad cukor bevitelét, amely szintén megtalálható a gyümölcslevekben vagy lékoncentrátumokban, csökkentse az energiaigény kevesebb mint 10 százalékára. Ez minden korosztályra vonatkozik, ezért az átlagos felnőtteknek nem szabad naponta 50 grammnál többet fogyasztaniuk.
Míg a gyümölcslevek magas cukortartalmukról híresek, a fogyasztók többsége kevésbé ismeri ezt a zöldséglével kapcsolatban. Azonban egy pohár vörös répa- vagy sárgarépalé az ajánlott cukorbevitel majdnem felét 100 ml-en belül legfeljebb 9,7 vagy 8,8 gramm cukorral fedheti le.
Ez azt jelenti, hogy a cukortartalmat tekintve a zöldséglevek részben azonosak a gyümölcslevekkel, például a narancslével, amely körülbelül 10 gramm cukrot tartalmaz 100 ml-enként.
Paradicsom és savanyú káposzta leve sok sóval
A Német Táplálkozási Társaság azt javasolja, hogy ne fogyasszon többet, mint 6 gramm sót naponta. De minden savanyú káposztalé és egy kivétellel (igen! Természetesen) az összes vegyes zöldséglé sót tartalmaz. Egy pohár savanyú káposzta lé több mint a felét képes lefedni, egy pohár paradicsomlé alig egyharmada alatt és egy pohár zöldséglé az ajánlott napi sóbevitel egynegyede körül. Érdemes megnézni a táplálkozási információkat!
Zöldséglevek: Jobb, ha frissen készíted magad
A használatra kész zöldséglevek nem helyettesítik a napi zöldségrészeket, mivel a pasztörizálás hője miatt a gyártás különböző lépéseiben elvesznek olyan értékes anyagok, mint az élelmi rost sajtolás közben, vagy a hőmérsékletre érzékeny vitaminok és ásványi anyagok.